السمبوسة الهشه
السمبوسة الهشة بالفرن
سمبوسة لذيذة وتشبه للبف باستري
المقادير :
كأسان دقيق
بيضة
كأس ماء للعجن
نصف ملعقة ملح
قالب زبدة طرية لدهن العجين
للحشو : لحم مفرومة نيئة ، بصل مفروم ناعم بضعف كمية اللحمة
ملح ، فلفل أسود
الطريقة :
* يخلط الملح مع الدقيق
* تُضاف البيضة والماء
* تقطع العجينة الى مثايل " كويرات" متساوية ويكون عددها زوجي
* تترك لمدة نصف ساعة
* تفرد العجينة بواسطة النشابة ونستخدم زيت أثناء الفرد وتمطط العجين الى ان تصبح خفيفة حتى لو
تشققت قليلا لا يهم لأننا سنضع عليها طبقة أخرى
* تُفرد عجينة أخرى بنفس الطريقة
* يدهن سطح العجينة بالزبدة الطرية ثم توضع العجينة المفرودة الأخرى عليها
* يوضع الحشو كما هو موضح بالصورة
* تقصص العجين الى اربع اقسام كما هو موضح بالصورة
* تطبق أطراف العجين
* توضع السمبوسة في صينية مدهونة خفيف بالزيت
* وتتبع نفس الطريقة ببقية العجين
* تخبز في الفرن الى ان تتحمر من جميع الجهات
* تقدم بالعافية
الطريقة بالصور
تُخلط مقادير العجينة وتكور
http://ahlalalm.org/vb/imgcache/56.imgcache
تُفرد بالإستعانة بقليل من الزيت وتمطط العجينة بخفة وتُرش بالزبدة
http://ahlalalm.org/vb/imgcache/57.imgcache
تُفرد طبقة ثانية على الأولى كما هو موضح
http://ahlalalm.org/vb/imgcache/58.imgcache
تُقطع كل دائرة الى اربعة ارقسام وتحشى
http://ahlalalm.org/vb/imgcache/59.imgcache
http://ahlalalm.org/vb/imgcache/60.imgcache
http://ahlalalm.org/vb/imgcache/61.imgcache
تُطوى الأربع زوايا على بعض
http://ahlalalm.org/vb/imgcache/62.imgcache
تُصف في صينية مدهونة دهن خفيف بالزيت وتُخبزبالفرن
http://ahlalalm.org/vb/imgcache/63.imgcache
الشكل النهائي للسمبوسة الهشة
http://ahlalalm.org/vb/imgcache/64.imgcache
منــــــــقوول
تحياتي/دمعة طفله يتيمه
