الكانيلوني الإيطالي:
المقادير :
للعجين : كأس دقيق ، كأسان ونصف ماء مخلوطة بملعقتان حليب بودرة ، بيضة ، نصف ملعقة صغيرة بيكنج بورد
نصف ملعقة صغيرة ملح ، ملعقتان زيت ، ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
للحشو : بصلة صغيرة مفرومة وفصين ثوم ناعمين
لحمة مفرومة ناضجة بالبصل ، خضار مشكلة حسب الرغبة ، المستخدم هنا فاصوليا خضراء شرائح
رفيعة ، جزر شرائح رفيعة ، ذرة ، بقدونس
الصلصة للسطح : بصلة صغيرة وثوم مهروس ، ملعقتان صلصة ، نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة ومثلها ملح
جبنة موزريلا مبشورة
الطريقة :
* تُحمر البصلة والثوم بقليل من الزيت الخاص بالحشو وتُضاف بقية الخضروات وتترك على حرارة
هادئة الى ان ينضج الخضار ثم تُضاف اللحمة المفرومة الناضجة
* تُحمر البصلة والثوم بقليل من الزيت وتُضاف الصلصة والبهارات والملح وقليل من الماء على ان يكون المزيج سميك
* تُخلط مقادير العجين
* تُسخن مقلاة تيفال صغيرة وتُدهن بالزيت بواسطة منديل مغمور بالزيت
* يُصب مقدار مغرفة صغيرة في المقلاة وتُدار الى ان يُغلف العجين سطح المقلاة وتترك لتتحمر
* تُقلب على الجهة الأخرى وتترك لتتحمر
* تُحشى الأقراص وتلف على شكل اسطواني وتصف في صينية فرن
* يُصب من الصلصة على سطح كل قطعة
* يُرش الجبن الموزريلا
* تُغلف بالقصدير وتُخبز في الفرن الساخن لمدة ربع ساعة
تُقدم بالعافية
الطريقة بالصور :
تُخلط مقادير العجينة
http://up.almoltqahost.com/up2/files...j73vj7jqrr.jpg
http://up.almoltqahost.com/up2/files...rs79d6h6p3.jpg
يُصب من خليط العجينة بالتيفال المدهون بالزيت الى ان تتحمر
http://up.almoltqahost.com/up2/files...izmct62uwv.jpg
تُقلب على الجهة الأخرى إلى أن تتحمر
http://up.almoltqahost.com/up2/files...577y3lp2ll.jpg
مقادير الحشو
تُحمر البصلة بقليل من الزيت
http://up.almoltqahost.com/up2/files...9e5fmq8bxw.jpg
تُضاف الخضروات واللحمة المفرومة على البصل المحمر
http://up.almoltqahost.com/up2/files...2c7vlj8xtn.jpg
تُحشى شرائح الكانيلوني كما هو موضح
http://up.almoltqahost.com/up2/files...sfd0ggvx39.jpg
http://up.almoltqahost.com/up2/files...sh7j2ewv42.jpg
تُحمر البصلة والثوم الخاصة لعمل الصوص وتضاف الصلصة والبهارات
تُصف الكانيلوني في صينية ويرش عليها الصوص والجبن
http://up.almoltqahost.com/up2/files...3h9p3m29jg.jpg
توضع في الفرن
http://up.almoltqahost.com/up2/files...oxy6mrvys6.jpg
الشكل النهائي للكانيلوني الإيطالي
http://up.almoltqahost.com/up2/files...ps5iirqqju.jpg
ِمنـــقوول
تحياتي/دمعة طفله يتيمه
