فطائر مراوح الباذنجان

فطائر مراوح الباذنجان

المقادير :

كأسان دقيق

بيضة

ربع كأس زيت

ملعقة صغيرة بيكنج بورد

ملعقة صغيرة ملح

نصف كأس ماء

باذجان صغير الحجم

3 بيضات وملح لتغليف الباذنجان قبل القلي

جبن كرفت مبشور

الطريقة:

* يُشوى الباذنجان مع ابقاء الأقماع وينزع قشره ثم يفتح قطع الباذنجان لتبدو مسطحة

* يخفق البيض والملح وتغمر قطع الباذنجان

* تُقلى الباذنجان في مقلاة تيفال مدهونة بمنديل مغمور بالزيت الى ان تتحمر الباذنجان

وتُصف على ورق لتبرد ، يقلى الباذنجان لكي يجف ماءه ولا يلين العجين أثناء الحشو .

* يخلط الدقيق والبيض والبيكنج بورد والملح ويضاف الماء الى ان تتكون عجينة لينة

* تكور العجين الى كويرات متوسطة وتترك لمدة ربع ساعة

* تُفرد الكور بماكينة فرد العجين او بالنشابة " الفرادة " على فرد خفيف

* توضع قطع الباذنجان على طرف العجين وتوضع على سطح الباذنجان الجبن المبشور ، ويمكن عمل جزء من غير جبن

كما هو موضح بالصورة

* تطبق العجينة وتُقص وتشكل اطرافها بالشوكة كما هو مبين بالصورة

* تُصف في صينية مدهونة بالزيت ويدهن السطح بالبيض

* تُخبز في فرن متوسط الحرارة الى ان تشقر

* وبالعافيه

الطريقة بالصور
تُخلط مقادير العجينة


http://ahlalalm.org/vb/imgcache/182.imgcache

http://ahlalalm.org/vb/imgcache/183.imgcache


الباذنجان بعد شوية وازالة القشرة ووضعه بالبيض ثم يُقلى

http://ahlalalm.org/vb/imgcache/184.imgcache

تكور العجينة الى كويرات صغيرة

http://ahlalalm.org/vb/imgcache/185.imgcache

تُفرد العجينة بماكينة الفرد او بالنشابة

http://ahlalalm.org/vb/imgcache/186.imgcache

يوضع الباذنجان على طرف العجين ويطبق العجين وهنا الباذنجان سادة من غير جبن

http://ahlalalm.org/vb/imgcache/187.imgcache

يقص الزائد من العجين بالطريقة الموضحة

http://ahlalalm.org/vb/imgcache/188.imgcache

http://ahlalalm.org/vb/imgcache/189.imgcache

تشكل الحواف بأطراف الشوكة

http://ahlalalm.org/vb/imgcache/190.imgcache

http://ahlalalm.org/vb/imgcache/191.imgcache

يوضع الجبن الكرفت المبشور وتقفل بالطريقة السابق

http://ahlalalm.org/vb/imgcache/192.imgcache

تُخبز بالفرن

http://ahlalalm.org/vb/imgcache/193.imgcache

الشكل النهائي لمراوح الباذنجان

http://ahlalalm.org/vb/imgcache/194.imgcache

http://ahlalalm.org/vb/imgcache/195.imgcache

فطيرة الباذنجان من الداخل

http://ahlalalm.org/vb/imgcache/196.imgcache

منــــــــــقوول
تحياتي/دمـــــــــــعة

دمعه طفله يتيمه

يعطيك الله العافية

وتسلم أيدك على الوصفة الشهية

يسلمواااا على الطيق

مشكورين غناتي على هيك طله
موفقين لكل خيـــــر

وااااااااااااااااااو
حركات
تسلمي اختي دموعه على الوصفه
الله يعطيش العافية
وربي ما يحرمنا من جديدك
تقبلي تحياتي
دمتي بحير

نهضه/تسلمين على التواصل الطيب
دمتي بود
لاخلا ولاعدم منك يالغلا

http://www.njoom-allel.com/vb//uploa...1181326897.gif

السلام عليكم ،

اللهم صلِ على محمد وآل محمد ..

طبق شكله لتيف بس مااتخيل طعمه خخ ..

وربي يعطيك العآفيه

لاعدمنآك

تحيآتي

http://www.njoom-allel.com/vb//uploa...1181326944.gif

شكل العجينة رووووووووعه
مكن اسويها بس بشكل عادي مع اي شيء ثاني
مشكوووووووووورة عالوصفة
موفقة

يممممممممممممممممممممممممممممممممممممي

شكلها مرررة لزيزة

بجربها واقولك رايي

يسلموو

مشكورين يالغلاااا على هيك طله
لاخلا ولاعدم منك ياحلوووووووين