مطبق القشطة
المقادير :
3 كاسات دقيق الكويتي
كأس وربع ماء وإن كان الدقيق السعودي يضاف له ربع كأس ماء زيادة
للحشو : قشطة
شيرة
الطريقة :
* تُعجن الدقيق بالماء ويكور الى كور صغيرة وأخرى أكبر منها
على ان تكون عدد الكور الكبيرة والصغيرة عدد زوجي
* تُفرد الكور الصغيرة فردا رقيقا وتوضع في صاج المطبق الكهربائي مضاف به زيت أو في مقلاة تيفال مدهونة
* تُفرد الكورة الكبيرة فردا خفيفا وتُمطط باليد
* توضع القطعة الصغيرة داخل العجينة الكبيرة
* توضع القشطة على القطعة الصغيرة وتطبق عليها العجين الخارجي
* توضع في صاج المطبق مع بعض الزيت الى ان تتحمر ويقلب
على الجهة الأخرى الى ان تتحمر
* توضع في طبق التقديم ويُرش الشيرة عليها وتُقدم ساخنة
* ويمكن إعادة تسخينها بالفرن قبل التقديم ثم رشها بالشيرة.
الطريقة بالصور :
تُفرد العجينة فردا خفيفا
http://up.ahlalalm.net/upfiles/T5577512.jpg
هذا الشكل للقطع الصغيرة بالصاج
http://up.ahlalalm.net/upfiles/A4277512.jpg
تُفرد الكورة الكبيرة وتوضع بها القطعة المفرودة الناضجة بالوسط وتوضع بها القشطة كما هو موضح
http://up.ahlalalm.net/upfiles/trd77512.jpg
تُطبق العجين على العجينة الداخلية بالقشطة من الأربع جهات
http://up.ahlalalm.net/upfiles/Ry577512.jpg
يوضع الزيت بالصاج ويُحمر على الجهتين
http://up.ahlalalm.net/upfiles/XjK77512.jpg
ويُقلب على الجهة الأخرى ليتحمر
http://up.ahlalalm.net/upfiles/Pns77512.jpg
http://up.ahlalalm.net/upfiles/lAZ77512.jpg
الشكل النهائي لمطبق القشطة ويُرش الشيرة
http://up.ahlalalm.net/upfiles/twX77512.jpg
المطبق من الداخل
http://up.ahlalalm.net/upfiles/d1h77748.jpg
منــــــــقوول
تحياتي/دمـــــــوووعه
