أصابع البطاطا ..

**ليلاس** · 10-03-2009, 07:12 PM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

....

المقادير

2 بطاطس مسلوقة، متوسطة الحجم
1 بيض
2 كوب قمح (بليلة) مسلوقة
1/4 ملعقة صغيرة حبهان (هيل) مطحون
ملح وفلفل أبيض
2 كوب أعشاب طازجة مفرومة
(بقدونس-بصل أخضر-كزبرة خضراء)
1كوب دقيق
زيت للتحمير

الطريقة
- تُهرس البطاطس بشوكة أو بمصفاة يدوية (لا يُنصح بهرسها باستخدام الخلاط الكهربائي حتى لا تصبح مطاطية).<<< لاحد يحاول ويستخدم الخلاط اذا ما حصل شوكه البسوا قفاز واشتغلو بايدكم احلى هههه..
- يُخفق البيض في وعاء عميق ثم تُضاف باقي المكونات �عدا الدقيق- مع التقليب جيداً حتى تتداخل المكونات.<<<البسوا قفاز مثل ما قلتلكم واخلطوا بايديكم وناسه هههههههه<< خواتي اللي يخلطون احلى
شغله يسونها يوم يساعدوني في المطبخ ...
- تُضاف البطاطس المهروسة إلى الخليط مع العجن الجيد باليد حتى نحصل على خليط متماسك يسهُل تشكيله...

- يُشكل الخليط على هيئة أصابع وتُرش بالدقيق حتى تُغطيه تماماً مع التخلص من الدقيق الزائد...

- يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة، وتُحمر أصابع البطاطس حتى تُصبح ذهبية اللون ثم تُرفع على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد.<<< قصدهم الاوراق اللي شرات الكلنكس <<
- تُقدم دافئة مع صلصة المايونيز أو التارتار ..
تحياتي للجميع ..