الارز الايراني مع الدجاج‏

[بحر المشاعر]

المقادير:
كوبان رز إيراني فاخر
ثمانية اكواب ماء
ملعقتان كبيرتان ملح
ربع كاس زبدة او سمنة حسب رغبتك
ربع كاس ماء
ملعقتان صغيرتان زعفران
ملعقتان من ماء الورد
الطريقة:
ضعي الزعفران في ماء الورد في كوب صغير واتركيه جانبا
اغسلي الارز جيدا ثم انقعيه في الماء مقدار ساعه او ساعتين
ثم اغسليه وصفيه
اغلي ثمانية اكواب من الماء في قدر سميكه اضيفي الارز والملح عندما يغلي الماء مرة اخري اغليه لمدة 3 دقائق وصبيه فورا في المصفاة وصفيه من الماء
سخني الزبده في ربع فنجان ماء في القدر حتى تبقبق (ظهور فقاقيع ) ثم
اضيفي ماء الورد والزعفران
اضيفي الرز الى الزبده والزعفران واخلطيه جيدا
ثم اجعلي الرز على شكل جبل واثقبيه بالوسط بملعقه خشبيه
غطي حافه القدر بفوطه مضاعفه او منديل وثبتي الغطاء باحكام
اطبخي الرز على نار متوسطه الى خفيفه لمدة 10 دقائق ثم خففيها جدا واطبخيه لمدة 35 دقيقه اخرى


.................................................. ..

طريقة الدجاج:
.: المـ ق ـادير :.



- دجاجة مقطعة 4 قطع / 2 طماطم مربـ ع ـات / 2 بـ ص ـل مقطع



3 فـ ص ـوص ثوم / نصف إصبع زبدة / ملـ ع ـقتان زع ـفران / ملـ ع ـقتان ماء ورد / كوب مرق دج ـاج



4 ملاع ـق حب الرمان مـ ج ـفف / ملـ ع ـقتين مـ ع ـجون طماطم / ملح / بهارات إللي تـ ح ـبي تـ ض ـيفيه ..


.: الطريـ ق ـة :.

- إح ـمصي البـ ص ـل والثوم لـ ح ـد مايصير ذهبي ..

- وبعدها ضيفي البهارات وبعدها قطع الدج ــاج ..

- بعدها ضيفي قطع الطماطم عالدج ــاج ..

- بعدها تضيفي ملـ ع ـقتين مـ ع ـجون طماطم وح ــبات الرمان عالدج ــاج ..
- بعدها ضيفي كوب مرق الدجاج وخ ـليه على نار هادية لـ ح ـد

مايتـ س ـبك ويـ س ـتووي الدج ــاج ..


وبالعافية

[شذى الزهراء]

يسلمووو خيي ع الوصف الشهي
ربي يعطيك العافيه
لاعدم من الجديد
تحياتي

[صفآء الروح]

تسلمي خيتي على الوصفة
الله يعطيش الف عافية
ما انحرم من روعة جديدك
تقبلي تحياتي
دمتي بخير

[ملكه القلوب]

تسلمين على الوصفه الطيبه

ويعطيك الف عافيه

مودتي