بطاطس بالجبنه
المقادير ::
60 غرام زبده
4 حبات بطاطس متوسطة الحجم
2 ملعقه كبيره بقسماط
3 ملاعق كبيره جبنة بارميزان
2/1 ملعقه بابريكه
الطريقة ::
سخني الفرن وادهني صينيه بقليل من الزبده
اقشري البطاطس واقطعيه بالنصف ، ضعي الطرف المقطع على الطاوله واقطعي البطاطس ( شرائح )
ولكن الى 4/3 فقط بحيث تبقى متماسكه من الاسفل
ضعي البطاطس على الصينيه وادهني السطح بالزبده
ثم ضعيه في الفرن مع دهنه كل فترة
اخلطي البقسماط مع الجبنه وضعيه في فوق البطاطس ثم ضعيه في الفرن لمدة 15 دقيقه الى ان تحمر السطح
يقدم ساخنا
وبالعافيه
فطيرة نوعين من البطاطس
المقادير::
حبتين صغيره من البطاطس غير مقشره ومقطعه مربعات صغيره نوعا
300 غرام من البطاطا الحلوه ( الجزر اليماني ) لونه برتقالي مقشره ومقطع مربعات
ملعقه كبيره زيت زيتون
4 بيضات
300 غران سوير كريم
ملعقه كبيره من صعتر و بقدونس و شبت مقطعه
2 ملعقه صغيره من اكليل الجبل مقطعه
الطريقه ::
ادهني صينيه مستديره اسلقي البطاطس والبطاطا الى ان تستوي
ثم تترك الى ان تبرد وتنشف
سيخي الزبده والزيت ثم ضعي فيه البطاطس والبطاطا الى ان تحمر
ضعيه في الصينيه المستديره
اخفقي السوير كريم والبيض ثم اضيفي البهارات وتبله بالملح والفلفل
ضعي الخليط فوق البطاطا وفي الفرن لمدة 40 دقيقه او الى ان تنضج
وبالعافيه
قراطيس لبطاطس بالسلمون
المقادير ::
750 غرام من البطاطس المقشوره
40 غرام زبده
4/1 كوب كريمه
كوب جبنه مبشوره
250 غرام سلمون بدون شوق وجلد
ملعقة شبت
4 حبات من تابصل الأخضر مقطع صغير
بايستري جاهز
بيضه مخفوقة
الطريقه
تقطع البطاطس وتسلق الى ان تطرأ وتهرس مع الزبده والكريمه
ادهني صينيه بالزيت او الزبده
اضيفي الجبنه والسلمون والبصل والشبت الى خليط البطاطس ويخلط جيدا
سخني الفرن ويقطع البيستري الى مربعات ويقسم خليط البطاطس على عدد القطع
ويوضع الخليط في الوسط ادهني اطاف المربعات وتقفل (مثل عجينة السبانخ )
ضعي القراطيس في الصينيه ويدهن الوجه بالبيض ثم في الفرن الى ان يصبح ذهبي اللون
وبالعافيه
رد مع اقتباس
المفضلات