المندى بطريقة بيت هموس ..

[همس الصمت]

ابدااااع وطبق مرتب وشهي
سلمت الاياااااااادي


بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
كيف حالكم ياحلوين ؟؟
كح كح كح
أدري صار لي زمان عن هالمكان حتى الغبرة صارت تطلع لمادخلت
بس يالله كاني جيت وجبت الكم طبخه من بيتنا ...
عاد ليلة الجمعة دخلت مطبخ بيت أخوي
ولقيت زوجة أخوي لسه ما أبتدت في الطبخ
فقلت يالله منها أساعدها ومنها أصور الكم الطبخه
وطبختنا هي
المنــــــــــــــــــدي ...
راح أقول الكم المكونات مع الطريقة ..
أول شي طبعاً المندي إلي راح نسويه راح يكون باللحم
نقوم بتنظيف اللحم وتبهيرهـ
بإضافة جميع أنواع البهارات المشكلة
ومن ضمنها راح نضيف بهار الكاري
وصبغة ( صفار الزعفران )
ونبشر عليه فصين ثوم وقطعة صغيرة من الزنجبيل
وأعصر عليه كمية من الليمون
وطبعا ماننسى نضيف عليه الملح
ونقلب كل شي مع بعض هيك

وفي هالاثناء نسخن زيت على النار وبعد مايسخن نضيف عليه اللحم

ونبدأ بتقلية اللحم فيه
لغاية ما اللحم يطلّع السائل إلي فيه

وبعد مايتكون كميه كبيرة من السائل راح نشيل هالسائل على جنب
لغاية مانحتاجها ..

ونظل نقلي في اللحم لغاية ما نيشف السائل كله
ويصير يطلع للحم صوت تشتشه
يعني إن اللحم أبتدأ يتقلى منشان ياخذ لون حلو
وبيصير شكلة هيك ...

وفي هاللحظة راح أجهز الرز
نغسلة وننقعة

وبعد ماينقع الرز ويصير أوكي
راح نبدأ في عمل المندي حقنا ..
أول شي راح نحط الرز في الصفريه
وفوقه راح نحط اللحم هيك

وبعدها نجهز بصل شرايح كبيرة ( البصلة نقطعها 4 قطع )
ونقوم بصفها مع اللحم هيك ..

نقطع حبة إلى حبتين فليفلة خضراء وأصفها مع اللحم والبصل
هيكـــ ...

وكمية من الطماطم نقطعها شرائح كبيرة أيضاً
ونصفها مع المكونات السابقة هيك ...

راح أضع عليها نصف أصبع زبدة
وأقدر أقطعه وأوزعه على المكونات أو حطها مثل هيك

وراح أصب عليه كمية من زيت الزيتون أو زيت عباد الشمس
وراح أضيف كمية السائل إلي شلتها من اللحم وراح أصبها عليه
عشان يتشرب من طعم البهارات والخلطة حقت اللحم
وأضيف عليها كمية من الملح إلي تحتاجها طبختنا ..
وبعدها راح أضيف عليها كمية من الماء المغلي إلي يحتاج الها الرز
هيك ...

وبعدها راح أحطها على نار مرتفعه وبس يغلي الماي راح أنزل على النار
وأخليه على نار هادية مررررررررة
وطبعا الصفريه راح أحط عليها الغطى وبعدها راح أغطيها بالقصدير
وما أخلي أي مخرج للبخار هيك ..

وبعد تقريبا ساعه أو ساعه وأشوي راح أفتح الغطى
وبتكون طبختنا تقريبا أستوت

وراح أجهز لي كاس وبحط فيه كمية من الزيت
وبخلي ليه مكان في الصفريه بين المكونات
وأجيب فحمة منضجه وأحطها في الزيت
وأغطي الصفريه على طول عشان الدخان يصير كله في داخل الصفريه
وتتشبع منها المكونات الي موجوده ...
هيـــــكــ ..

وبس ينهتي الدخان خلاص بيكون الرز حقنا أستوى وصار تمام التمام
وهذي صورة الى الفحمة وهي داخل كاس الزيت

وهذا الرز بعد ما خلاص أستوى وصار أوكي

وهذا في صحن التقديم
يـــــــــم يمي يــــــم

وهذي أقرب

وهذي أقرب وأقرب عشان التحسير بس

وعلى قلوب إلي أكلوه بألف عافية يارب
الصراحه الطعم صار عذااااااااااااااااااب
وخيالي
يم يمي ..
تقبلوا تحياتي العطرة لكم جميعاً ..
الشيف همس ..

[صفآء الروح]

واااااااااااااااااااااو
شو ها الحركات هموسة
جوعتينا بجد مع اني كنت شبعانة
عليكم بالف الف عافية حبيبتي همس
وان شاء اللة المرة الجاية تعزمينا على ها المندي وتذوقينا وياها هههههههه
ربي يحفظش ويخليش غاليتي
ومتباركة بالمولد
ربي ما يحرمني منك
تقبلي تحياتي
دمتي بخير

[دمعة على السطور]

اللهم صلي وسلم على محمد وآل محمد وعجل فرجهم وفرجنا بهم ياكريم ...

الله الله الله ...

ياماشاء الله

أيه الحركات دي ياشيف هموووس ياأمر أنتِ

بصراحة الطبق شكله رهيييييييييييب ...

وبصراحة بعد جعت

تسلم الأيادي ياهمووووووس على هالأكلات اللذييييييييييذة ...

بس تحسير بقوووووة

يعطيك العافية حبيبتي وعواااااااااافي عليكم ياااااارب..

موفقة لكل خير إن شاء الله تعالى

دمتي بعين المولى الجليل

[دمعة طفله يتيمه]

اووووووووووووووووا

والله طلع شيء المندي حقكم...
بجد شيف انتي ياهموس...

تسلمين غناتي على هيك طبق رااائع جدااا

عليكم بالف عافيه غناتي
موفقه لكل خير وصلاح
دمتي بود

[جـــــــــوري]

ماشاء الله شكله شهي
تسلم الايادي اللي طبخت واللي صورت
عليكم بالعاافيه
بصرااحه حمستيني انزل طريقة المندي حقي
صار ليها فترره ومتكيسله احطهم
يعطيك الله الف عافيه
تحياااتي........

[hope]

اللهـ
وش هالأبدآع همووووسهـ

شكلهـ يشهي حده
جووووعتيني من الصبآح
ههه

تسلم الأيآدي
وعليكم بألف عآفيييهـ

اللهـ يحفظكـ يآرب

دمتي بخير

[فرح]

اللهم صلي على محمدوعلى آله الاطهار
حــــــــــــركـــااااات هــــــمووووسه
بجد الشكل عذاااااااااب بس البنت ماتحب الحوووم هههههه
وننتظرالعزووومه بس مولحم ياحبك للاحراااج
تسلم يدينك حبيبتي ويعطيك العااافيه
ولاعدمنا روووعة جديييد اكلاتك يالغلا
دمتِ بحفظ لله ورعايته

[النظره البريئه]

شهيتيني والله
يالله جيبي ليي ابغي اتغذى
يسلمو غاليتي
عليكم بالعافيه

[همس الصمت]

واااااااااااااااااااااو

شو ها الحركات هموسة

جوعتينا بجد مع اني كنت شبعانة
مع طباخ هموس لا يعرف للجوع طريق .
عليكم بالف الف عافية حبيبتي همس
الله يعافيك غناتي ..
وان شاء اللة المرة الجاية تعزمينا على ها المندي وتذوقينا وياها هههههههه
إي ولا يهمك حبيبتي من عيوني الثنتين .
ربي يحفظش ويخليش غاليتي
ويخليك يارب ..
ومتباركة بالمولد
الله يبارك بعمرك حبيبتي ..
ربي ما يحرمني منك
تقبلي تحياتي
دمتي بخير

ياهلا وغلا فيكِ نهوضة
أسعدني تشريفك لمتصفحي كثيراً
الله يعطيكِ الف عافية يارب ..
دمتِ موفقة لكل خير يارب ..

[همس الصمت]

اللهم صلي وسلم على محمد وآل محمد وعجل فرجهم وفرجنا بهم ياكريم ...

الله الله الله ...

ياماشاء الله

أيه الحركات دي ياشيف هموووس ياأمر أنتِ

بصراحة الطبق شكله رهيييييييييييب ...

وبصراحة بعد جعت

تسلم الأيادي ياهمووووووس على هالأكلات اللذييييييييييذة ...
الله يسلمك يارب ..

بس تحسير بقوووووة
إي وأنا متعمدة أحسرك دمعوه ..

يعطيك العافية حبيبتي وعواااااااااافي عليكم ياااااارب..
الله يعافيكِ يارب ..

موفقة لكل خير إن شاء الله تعالى
جميعاً يارب ..

دمتي بعين المولى الجليل

ياهلا وغلا فيكِ دموع
أسعدني تشريفكِ لمتصفحي
وإن شاء الله كل يوم راح أحسرك
بس لا بشوف يوم وبعزمك على طبخة من تحت دياتي
بس عاد لاتستحين
الله يعطيك العافية يارب ..
دمتِ موفقة لكل خير يارب ..

[همس الصمت]

اووووووووووووووووا

والله طلع شيء المندي حقكم...
هذا من ذوقك حبيبتي ..

بجد شيف انتي ياهموس...


تسلمين غناتي على هيك طبق رااائع جدااا
الله يسلمك يارب ..

عليكم بالف عافيه غناتي
الله يعافيك يارب ..
موفقه لكل خير وصلاح
دمتي بود

ياهلا وغلا فيكِ دموعه
أسعدني نور تواجدكِ كثيراً
لاخلا ولاعدم ..
الله يعطيكِ الف عافية يارب ..
بالتوفيق ..

[همس الصمت]

ماشاء الله شكله شهي

تسلم الايادي اللي طبخت واللي صورت
الله يسلمك حبيبتي ..
عليكم بالعاافيه
الله يعافيكِيارب ..
بصرااحه حمستيني انزل طريقة المندي حقي
يالله خلنا نشوفها ونشوف الحركات إلي فيها ..
صار ليها فترره ومتكيسله احطهم
يالله خلاص مالك مفر تحطيها يعني تحطيها ..
يعطيك الله الف عافيه
الله يعافيكِ يارب ..
تحياااتي........

ياهلا وغلا فيكِ جوري حبيبتي
تشرفت كثيراً بنور تشريفكِ لصفحتي ..
لاخلا ولاعدم ..
الله يعطيكِ الف عافية يارب ..
دمتِ موفقة لكل خير يارب ..

[همس الصمت]

اللهـ

وش هالأبدآع همووووسهـ

شكلهـ يشهي حده
جووووعتيني من الصبآح
ههه
خلاص تعالي في المساء ونسويه لك
ههههههههههه

تسلم الأيآدي
الله يسلمك حبيبتي
وعليكم بألف عآفيييهـ
الله يعافيكِ يارب ..

اللهـ يحفظكـ يآرب

دمتي بخير

ياهلا وغلا فيكِ هوب حبيبتي
أسعدني مروركِ كثيراً
الله لايحرمني من تواجد مشّرف كهذا أبداً
الله يعطيكِ العافية حبيبتي ..
لاخلاو لاعدم ..
بالتوفيق يارب ..

[همس الصمت]

اللهم صلي على محمدوعلى آله الاطهار

حــــــــــــركـــااااات هــــــمووووسه

بجد الشكل عذاااااااااب بس البنت ماتحب الحوووم هههههه
وننتظرالعزووومه بس مولحم ياحبك للاحراااج
أي ولو من عيوني الثنتين وأسويه لك دجاج يم يمي
تسلم يدينك حبيبتي ويعطيك العااافيه
الله يسلمك يارب ..
ولاعدمنا روووعة جديييد اكلاتك يالغلا
ولاعدمتك حبيبتي ..

دمتِ بحفظ لله ورعايته

ياهلا وغلا فيكِ فروحه حبيتبي
وإن شاء الله لك احلى عزومة من تحت ديات هموسه
أسعدني تشريفك لصفحتي كثيراً
لاخلا ولاعدم ..
الله يعطيكِ العافية يارب ..
بالتوفيق يارب ..

[همس الصمت]

شهيتيني والله

يالله جيبي ليي ابغي اتغذى
أي خلاص ولا يهمك
تعالي البيت وأغذيك
يسلمو غاليتي
عليكم بالعافيه

ياهلا ومرحبا فيكِ حبيبتي
سعدت كثيراً لنور تواجدكِ
لاخلا ولاعدم
وخلاص راح نغذيك قريب ولايهمك ..
الله يعطيكِ الف عافية يارب على الحضور الجميل ..
بالتوفيق يارب ..