الأرز البخاري باللحم

**دمعة طفله يتيمه** · 12-21-2008, 05:36 PM

الأرز البخاري باللحم

المكوّنات

<LI id=ctl00_cphMidPane_rptIngredients_ctl00_liIngredi ents dir=rtl>
3 ملاعق طعام من السمن
<LI id=ctl00_cphMidPane_rptIngredients_ctl01_liIngredi ents dir=rtl>
750 غ من لحم الغنم مع العظم
<LI id=ctl00_cphMidPane_rptIngredients_ctl02_liIngredi ents dir=rtl>
3 حبات متوسطة الحجم أو 450 غ من البصل٬ مفرومة
<LI id=ctl00_cphMidPane_rptIngredients_ctl03_liIngredi ents dir=rtl>
8 أكواب أو 2 لتر من الماء
<LI id=ctl00_cphMidPane_rptIngredients_ctl04_liIngredi ents dir=rtl>
2 مكعبات من مرقة الخروف ماجي (الطعم الأصيل)
<LI id=ctl00_cphMidPane_rptIngredients_ctl05_liIngredi ents dir=rtl>
¾ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
<LI id=ctl00_cphMidPane_rptIngredients_ctl06_liIngredi ents dir=rtl>
¾ ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
<LI id=ctl00_cphMidPane_rptIngredients_ctl07_liIngredi ents dir=rtl>
¾ ملعقة صغيرة من الهال المطحون
<LI id=ctl00_cphMidPane_rptIngredients_ctl08_liIngredi ents dir=rtl>
3 حبات متوسطة الحجم أو 450 غ من الطماطم٬ مهروسة
<LI id=ctl00_cphMidPane_rptIngredients_ctl09_liIngredi ents dir=rtl>
2½ أكواب أو 500 غ من الأرز٬ المغسول والمُصفّى
<LI id=ctl00_cphMidPane_rptIngredients_ctl10_liIngredi ents dir=rtl>
2 حبات متوسطة الحجم أو 150 غ من الجزر٬ مقطّعتان إلى شرائح رقيقة ومسلوقتان
1 كوب أو 150 غ من المكسّرات المُشكّلة المقلية

طريقة التحضير

يُحمّى السمن في قدر كبير، وتُضاف قطع لحم الغنم وتُطهى حتى تكتسب لوناً بنياً ذهبياً ثم يُضاف البصل ويُحرك من حينٍ إلى آخر حتى يكتسب لوناً ذهبياً.
يُضاف الماء، ومكعّبا مرقة الخروف ماجي (الطعم الأصيل)، وكافّة التوابل، وعصير الطماطم. يغطّى القدر ويترك على نارٍ خفيفة لمدة ½1 ساعة أو حتى ينضج اللحم.
عندما ينضج اللحم، يُضاف الأرز إلى مرقة اللحم التي ينبغي أن تكون بمقدار 4 أكواب أو 1000 مل ثم يغطّى القدر، وتُطهى المكوّنات على نارٍ خفيفة لمدة 25 دقيقة أو حتى ينضج الأرز.
يُنسّق الأرز في طبقٍ كبير للتقديم وتُوضع قطع اللحم على وجهه ثمّ يُضاف الجزر المسلوق على اللحم ويُزيّن الطبق بالمكسّرات المقلية أو مع الجزر المبروش و الزبيب.

منــــــــــقوول
تحياتي/دمـــــــــــوووعه