خضار مشكلة بالكاري

**دمعة طفله يتيمه** · 12-11-2008, 01:08 PM

خضار مشكّلة بالكاري

المكوّنات

<LI id=ctl00_cphMidPane_rptIngredients_ctl00_liIngredi ents dir=rtl>
2 ملاعق طعام من الزيت النباتي
<LI id=ctl00_cphMidPane_rptIngredients_ctl01_liIngredi ents dir=rtl>
1 حبة متوسطة الحجم أو 150 غ من البصل٬ مقطّعة إلى شرائح
<LI id=ctl00_cphMidPane_rptIngredients_ctl02_liIngredi ents dir=rtl>
2 فصوص من الثوم٬ مسحوقان
<LI id=ctl00_cphMidPane_rptIngredients_ctl03_liIngredi ents dir=rtl>
2 ملاعق صغيرة من الزنجبيل الطازج٬ المفروم
<LI id=ctl00_cphMidPane_rptIngredients_ctl04_liIngredi ents dir=rtl>
1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
<LI id=ctl00_cphMidPane_rptIngredients_ctl05_liIngredi ents dir=rtl>
1 ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري
<LI id=ctl00_cphMidPane_rptIngredients_ctl06_liIngredi ents dir=rtl>
½ ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
<LI id=ctl00_cphMidPane_rptIngredients_ctl07_liIngredi ents dir=rtl>
4 حبات من الهال الأخضر٬ مشقوقة
<LI id=ctl00_cphMidPane_rptIngredients_ctl08_liIngredi ents dir=rtl>
2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي ملح أقل
<LI id=ctl00_cphMidPane_rptIngredients_ctl09_liIngredi ents dir=rtl>
2 حبات متوسطة الحجم أو 300 غ من الطماطم٬ مقشّرتان ومفرومتان
<LI id=ctl00_cphMidPane_rptIngredients_ctl10_liIngredi ents dir=rtl>
1 ملعقة طعام من معجون الطماطم
<LI id=ctl00_cphMidPane_rptIngredients_ctl11_liIngredi ents dir=rtl>
¼ كوب أو 60 مل من اللبن الزبادي الخالي من الدسم
<LI id=ctl00_cphMidPane_rptIngredients_ctl12_liIngredi ents dir=rtl>
2 أكواب أو 500 مل من الماء
<LI id=ctl00_cphMidPane_rptIngredients_ctl13_liIngredi ents dir=rtl>
1 حبة متوسطة الحجم أو 250 غ من البطاطا٬ مقطّعة إلى مكعّبات
<LI id=ctl00_cphMidPane_rptIngredients_ctl14_liIngredi ents dir=rtl>
2 حبات متوسطة الحجم أو 250 غ من الجزر٬ مقطّعتان إلى مكعّبات
<LI id=ctl00_cphMidPane_rptIngredients_ctl15_liIngredi ents dir=rtl>
3 حبات متوسطة الحجم أو 300 غ من الكوسا٬ مقطّعة إلى مكعّبات
<LI id=ctl00_cphMidPane_rptIngredients_ctl16_liIngredi ents dir=rtl>
2 حبات صغيرة الحجم أو 120 غ من الباذنجان٬ مقطّعة إلى شرائح سميكة
<LI id=ctl00_cphMidPane_rptIngredients_ctl17_liIngredi ents dir=rtl>
2 أكواب أو 300 غ من القرنبيط٬ المقطّع إلى زهيرات كبيرة
<LI id=ctl00_cphMidPane_rptIngredients_ctl18_liIngredi ents dir=rtl>
1 كوب أو 150 غ من اللوبيا الخضراء٬ المقطّعة إلى أنصاف
<LI id=ctl00_cphMidPane_rptIngredients_ctl19_liIngredi ents dir=rtl>
1 كوب أو 250 مل من الحليب الخالي من الدسم
2 ملاعق طعام من النعناع الطازج٬ المفروم للتزيين

طريقة التحضير

يُحمّى الزيت النباتي في قدر ثمّ تُضاف شرائح البصل وتُقلّى لمدة 5 دقائق أو حتى تكتسب لوناً بنياً ذهبياً. يُضاف الثوم، والزنجبيل، والتوابل، والهال، ومكعبا مرقة الدجاج ماجي ملح أقل. تُطهى المكوّنات لمدة دقيقتين ثمّ تُضاف إليها حبة من الطماطم المفرومة ومعجون الطماطم وتُحرّك مع بعضها. يُضاف اللبن الزبادي ثمّ يُغلى المزيج ويُترك على نارٍ خفيفة لمدة 7 دقائق.
توضع المكوّنات المطبوخة في وعاء الخلط، أو خلاط الطعام وتُمزج مع بعضها البعض حتى تشكّل صلصة ناعمة جداً.
يُضاف الماء، والبطاطا، والجزر، والكوسا. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 7 و8 دقائق أو حتى تصبح الخضار شبه ناضجة. يُضاف الباذنجان، وزهيرات القرنبيط، واللوبيا الخضراء، والحليب. تُحرّك المكوّنات وتُترك على نارٍ خفيفة لمدة 10 دقائق إضافية أو حتى تنضج كلّ الخضار.
يُزيّن الطبق بالنعناع المفروم.
منـــــــــــــــقوول
تحياتي/دمـــــــــــــوووعه