تعد السوبيا من المشروبات الشعبية لدى سكان المنطقة الغربية من المملكة العربية السعودية على وجه الخصوص، وبعض المناطق الأخرى الا انه يعد ماركة مسجلة وعلامة مميزة لدى أبناء مكة المكرمة والمدينة المنورة و جدة. وقد ابتدع وتفنن في صناعة هذا المشروب (مشروب الطاقة الشعبي) كما يحلو للبعض تسميته بعض العائلات في المناطق الغربية. ومن أشهر هذه العائلات (عائلة الخشة) ويعتبر المعلم صالح خشة هو واحد من أشهر العائلات التي كرست جهدها في المدينة المنورة لصناعة هذا المشروب اذ انه للمعلم صالح مشاركات عديدة في المهرجان الوطني للتراث والثقافة السعودي.جعلت سمعته تتعدى المدينة المنورة.