مشكووورة شذاوي بالاول على الموضوع الحلو
وثانيا على الدعوة للموضوع الشيق
وتسلم ايادي البنوتات
واعذرونا على القصور
عارفين زحمة الشهر الفضيل
خاصة للامهات والمتزوجات ( الله يكون في عوننا)
اعذريني شذاوي صار لي ساعة احاول انزل الصور من الجوال للجهاز والجهاز معند مو راضي يتعرف عليه
فراح اكتب لكم الوصفة وبكرا ان شاء الله بحاول مرة ثانية انزل الصور
هذي طريقة كفتة محد علمني اياها مخترعتها بس الاولاد وزوجي يطلبونها بالاسم ولو اسويها كل يوم ما يملون منها
المقادير
لحم مفروم ( حسب الكمية الي تبغي تسوينها)
بصل مفروم او مقطع ناعم
فلفل أسود و بهار مشكل وبابريكا وملح وكمون
بقدونس وكزبرة
وللعجن نستخدم خبز ابيض ( برضو حسب الكمية )
الطريقة
الخطوة الأولى
نحمر البصل في قليل من الزيت
نضع اللحم المفروم ونقلبها مع البصل ونضيف لها البهارات والملح الى ان تقارب على الاستواء
نضيف لها الكزبرة والبقدونس
نقلبها الى ان تنضج ويجف ماء اللحم المفروم
نتركها الى ان تبرد قليلا لاننا سنستخدم ايدينا في تشكيل اصابع الكفتة
الخطوة الثانية
ناتي بكمية من الخبر ممكن 1 خبز كبير او 2 صغير وممكن نحتاج كمية اكبر
نقطعه الى قطع صغيره ونضعها في وعاء مليء بالماء ونرفعها بسرعة بعد ان تتبلل بالماء
نضيفها الى اللحم المفروم ونعجن اللحم مع الخبز الى ان تتشكل عجينة سهلة التشكيل
نضع قطرات من الزيت في صينية
نشكل اصابع الكفتة نرصها في الصينية وندخلها للفرن
نحمرها من اسفل ومن اعلى
الخطوة الاخيرة ( اللمسة السحرية)
نشعل قطعة صغيرة من الفحم
نضعها في الصينية
ونصب عليها قطرات من الزيت
ونغطي الصينية
ونتركها لفترة
ولما نفتح راح نشم من الكفتة رائحة شواء
وتصير عندنا كفتة اللحمه والخبز المشوية
اتمنى تكون عجبتكم طبختي
وطبقي الرمضاني
رد مع اقتباس
المفضلات