سجينة تحت أضــواء المطبخ

[سجينة الآهات]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ,,

اللهم صل على محمد وآل محمد ..

مبارك عليكم قدوم الشهر الفضيل .. أعاده الله علينا وعليكم باليمن والبركات


راح أدخل بالوضوع .. بما أن حنا برمضان الكريم هالسنة إجازة ودي أطبخ ..

وأفاجئ أهلي .. أبي أتفنن شوي وأستفيد .. أتمنى منكم اللي تقدر تحط لي طبخات بسيطة على قدي .. يعني بما أمي يعدي صغيرة ... أو أي طرق جربتوها ..

أماااااانـــة اللي يقرون الموضوع يردون .. تراني واثقة بالنتيجة ومساعدتكم لي ,,

أتمنى أني ما ثقلت عليكم ,,

تحياتي

[همس الصمت]

بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ..
إن شاء الله راح أوافيك بالي عندي
بس إذا مانسيت << محسوبتش نسايه على الاخر ..
بس إن شاء الله أقدر أحط لك الطبخات الي عندي ..
تحياتي القلبية العطرة لك خيتي ..
دمت بكل خير ..

[ساقى الورد]

هاى بنات شدو همتكم في رمضان وخلونا نشوف طبخاتكم
انا بحط لك همس طبق حلى انا جربته لذيذ وسهل
خدود البنات هذا اسمه كل شطرنج كا قطعه لونهاغير فهمتو قصدى
علبه قشطه_ثلاث اربع كوب سكر _نص كاس نصف كاس نشا_1مغلف جلاتين_يذاب الجلاتين في ربع كوب مويا ساخنه

تخلط جميع المقادير في خلاط لمده ثلاث دقائق وتصب في صينيه بايريكس وتدخل الفريز والطبقه الثانيهتضاف لها ثلاث ملاعق كاكاو بدل النشا وتخلط مع بعضها وتصب فوق المقدار الاول بعد انت يبرد ثم توضهفي الثلاجه بعد ذالك نخرجها ونقطعها الى مربعات صغر وتصف في طبق التقديم بحيث تعمل على شكل شطرنج يعنى وحده لونه ابيض ووحده ام كاكاو ودمتم سالمين وعوافى على قلبكم

[سجينة الآهات]

همس الصمت .. يعطيك ألف عافية عالمرور الغالي ..

ويلا أنتظر طبخاتك

تحياتي

[سجينة الآهات]

ساقى الورد .. يعطيك ألف عافية عالمرور

ويسلموو على الطريقة الرووعة .. وإنشاء الله أجربها وأخبركم << رمضان

تحياتي

[سجينة الآهات]

كــذا تزعلوني !!!

وربي ما توقعت كذا .. توقعت بتساعدوني ولا ما تقدرون على الألقل كلمة ما نقدر


مشكووووورين على تخييب ظني

[فرح]

كــذا تزعلوني !!!

وربي ما توقعت كذا .. توقعت بتساعدوني ولا ما تقدرون على الألقل كلمة ما نقدر


مشكووووورين على تخييب ظني

يؤيؤيؤيؤ مانقدر نزعل الغااااليييييييين
ولووو انت اكيييييييييد غاااليه بس حبيبتي لو حددتيييين الاتريده من اطباااق
يكووون اسهل ...
لو تطلبيييييييين القمر نقدمه لك حبيبتي ولازعلييييييييين
انشاء الله لي رجعه ..تعرفييييين تجهيزااات للشهر الفضيل وقليل دخووولي
بس ولايهمك ياااقلبي تآمرين امر ....
انتظرييييييييني

[قمر دنياي]

مرحبآ سجون

يعني انتي مثلآ تمبي كيف ؟؟؟

باحط الك طبخات و شوفي الحلوين

[قمر دنياي]

مقاديره

2 كاس طحين ابيض

كاس جبن سائل اما كرافت او بوك

ملعقة شاي خميره فورية

ربع كاس ماء

زيت للقلي ..

قطر أو شيره يكفي للجبنيه

( فنجانين سكر في فنجان ماء + قليل من الزعفران )

فستق مفروم للتزيين

الطريقه

- نخلط الخميره مع الطحين ويعجن بالجبن ثم نضيف الماء

ثم نقوم بعجنها حتى تصبح العجينه طريـه ثم نقوم بتغطيتهـا ونتركهـا

لمده ساعـه



- نقوم بفردهـا بحيث تكون رقيقـه وتقطع بقطاعة البسكويت



- نقوم بتجهيز الزيت وتسخينه ثم نضع حبات الجبنيـه



- وبمجرد وضعهـا سترين انهـا انتفخت كخبز البوري



- نقوم بتحميرهـا من الجهه الاخرى



وهذه بعد انتهاء الكميـه



- نصب كميه الشيره عليهـا ونزينهـا بـالفستق












في رمضان يكثر اعداد

الجلي لذلك سيكون طبقي الثاني عنه

ولكن سأقدمها بطريقـه مغايره

مقاديره :

كيك سويسرول بالفراوله

1 جلي فراوله ( حجم صغير ) يتم تحضيره بالطريقـه المعتاده

( ولكن لا يوضع في الثلاجه )

كريمه عباره عن ( 8 جبن كيري - 1 كريم كراميل - 3 باكيت

دريم ويب - فنجان قهوه حليب بودرة - 2 فنجان ماء )

الطريقــــه

- يغطى سطح الصينيه الدائريه ( بايركس )

بالقصدير بحيث يزيد لخارج الصينيـه ثم نصف شرائح من الكيك



- يشرب بالجلي الذي قد تم اعداده مسبقا



- ثم نضيف اليه الكريمه ( تم خلط مكونات الكريمه بالخلاط الكهربائي )



- ندعهـا قليلا بالثلاجـه لتجمد

طبقه الكريمه ثم نصف طبقـه اخرى من شرائح الكيك



- نشربهـا بعد ذلك بالجلي المتبقي



- يفضل تركهـا بالثلاجه لليلـه كامله حتى تكون متماسكه

- ثم نقوم بقلبهـا في صحن التقديم ونزيل القصدير منهـا بهذه الطريقه



ثم تقطع وتقدم ..



اضافه :

يمكنكم اتباع نفس الطريقـه

ولكن بوضعهـا في أاواني صغيره بدلا من استخدام صينيه كبيره ..

طريقـه اعداد الجلي

يحضر بكوب ماء ساخن وكوب ماء بارد ويحرك جيدا

[قمر دنياي]

المقادير :

3 وربع كاس طحين معجنات ( كاس جبن بوك 240 )

4 ملاعق طعام حليب بودره

فنجان غير مملوء سكر ( فنجان القهوه )

بيالة زيت ( فنجان شاي )

ملعقة طعام خميره فوريه

رشة ملح

ماء دافئ للعجن

الحشو ( أي جبنه بيضاء )

الطريقه

- تعجن المقادير جيدا بالماء الى أن تصبح

العجينه متماسكه ثم نقوم بعجنهـا حتى تصبح عجينه طريـه

- تترك لتختمر لمده ساعـه ثم نقوم بفردهـا وتقطيعهـا

بقطاعـه ان توفر لديكِ أو كأس عادي

- نقوم بوضع قطعة صغيره جبنه

( استخدمت كيري ) ونغلق الدائره بالشوكه



- تقلى بعد ذلك بالزيت الغزير والساخن حتى تتحمر



- نضعهـا مباشره بصحن بـه زعتر



- ثم توضع في صحن التقديم



اضافـه

يمكنكم عمل صحنين واحد بالزعتر والآخر

بدون زعتر ويمكنكم تقديمه بصحن واحد ولكن ترك

جهه منه بدون زعتر






من الحلويات المحببه لدي وخاصه في الشهر الفضيل

المقادير :

2 باكيت كريم كراميل carmelle

ماركة GREENS

ثلث كاس سكر

2 كاس حليب بودره

4 ونص كاس ماء

الطريقه :

- نقوم بداية بإعداد الكراميل نذوب الحليب في الماء ثم يضاف

باقي المقادير( السكر والكريم كراميل ) ونحركه الى أن يسخن

وعلى نار هادئـه

- نقوم بإحضار القالب ونضع بداخله سكر الكراميل



- ثم نسكب الخليط فيـه



- نضعـه بالفريزر لمده ساعـه وبعدهـا نقوم بوضعـه في الثلاجه

ونتركه لمده 4 ساعات ولكن أنـا تركتهـا لليله بأكملهـا حتى تتماسك جيدا

ثم يقلب ويقدم



وهنـا قطعت جزئيـه منه لترونه من الداخل




اضافـه :


طريقـه اعداده تقليديـه ولكن الروعـه فيـه بمقاديره ..

كما يمكنكم استخدام أي نوع كراميل ولكن يجب أن يكون

بالفانيليا

بخصوص القالب : يمكن وضعهـا في قوالب صغيره ..

[قمر دنياي]

أن شاء الله أكون افدتك
اذا تمبي بعد قولي و بحط لك

تحيااتي

[سجينة الآهات]

فرح .. تسلمين حبيبتي

وكلك ذوق .. أي طبق عادي المهم إني اتعلم وأطلع بشي حلوو

عموما يعطيك ألف عافية

تحياتي

[سجينة الآهات]

قمر دنياي .. مراحب

تسلمين يالغلا على الطبخات وإنشاء الله أتفنن في رمضان وأخبرك

أكرر شكري ..

وإذا عندش مو مشكلة اذا تقدرين

تحياتي