الحريرة

[عفاف الهدى]

الحريرة

الحريرة شوربة مغربية رمضانية. والحريرة وإن كان أصلها مغربي، إلا أنها إنتشرت في العالم العربي وأصبحت طبقا مفضلا، خاصة في شهر رمضان المبارك.

المقادير

{ 1/2 كيلو مكعبات لحم غنم خالية من العظم والدهن
{ 1 ملعقة صغيرة كركم
{ 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
{ 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
{ 1/4 ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة
{ 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار مطحون
{ 2 ملعقة سمنة أو زبدة
{ 3/4 كوب كرفس
{ 1 بصلة، مفرومة
{ 1 بصلة حمراء مفرومة
{ 1/2 كوب كزبرة خضراء مفرومة
{ 5 حبات طماطم متوسطة الحجم
{ 7 كوب ماء
{ 3/4 كوب عدس أخضر
{ علبة حمص (375 غرام)، مصفاة من مائها
{ 100 غرام معكرونة عيدان رفيعة مثل الشعيرية
{ 2 بيض
{ عصير ليمونة

الطريقة

• في قدر كبير، توضع اللحمة مع الكركم والفلفل الأسود والقرفة والزنجبيل والفلفل الأحمر والسمنة والكرفس والبصل والكزبرة وتقلب معا على نار هادئة بين الحين والآخر لمدة 5 دقائق. تقشر الطماطم وتقطع مكعبات كبيرة وتضاف للخليط وتترك القدر على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
• يضاف الماء والعدس للقدر وتعلَى النار حتى يغلي الخليط، بعد الغليان توطى النار ويغطى القدر ويترك القدر على نار هادئة لمدة ساعتين.
• قبل إنتهاء الشوربة بعشر دقائق ترفع الحرارة قليلا لتصبح متوسطة، تضاف حبات الحمص والمعكرونة وتترك على النار لعشر دقائق حنى تستوي المعكرونة. يضاف عصير الليمون والبيض، تترك النار لدقيقتين ليستوي البيض ثم ترفع الشوربة وتقدم.

[فرح]

يسلموووو حبيبتي عفاف
ع هيك وصفه ،،،
ولو اني ما احبها لان فيها لحم ههههه ليش احد اخذ رايك خخخخ
تسلم الايااادي ياااقلبي ويعطيك العاااافيه
دوووم ننتظر جديدك يالغلا
دمتِ بخيييييييييير

[اوتار فاطمه]

مشكووووووووره حبيبتي عفاف على الوصفه

تسلم الاياااااااااااااادي يالغلا

دمتي بحفظ المولى ورعايته

[عفاف الهدى]

عليكن بالعافية
وعلي بالعافية بحضوركن صفحتي

[شذى الزهراء]

مشكوره حبيبتي عفاااف عالوصفه الطيبه
الله يعطيج العااافيه ع الطرح الحلووو
ماننحرم دوم من جديدج
دمتي بخير
تحياااتي

[عفاف الهدى]

يسلم لي تواجدش الحلو

[دنيا الأحلام]

مشكوره حبيبتي عفاف على هيك وصفه
يعطيكِ ؤبي الف عافيه
يسلموووووووووووو

[عفاف الهدى]

يسلم لي مرورش الحلو

[حـبـگ مـلـكـنـي]

\\
يعطيكـ العافيه عفاف الهدى ع الطريقهـ
كتيــــر سهلهـ ومبين حلوة متى مادخلتــ المطبخـ بجربها
لآعدمنــا القادم
اطيب الامنيات
\\

[عفاف الهدى]

اي خيو

لازم اتسويها لأبو الشباب

تراه يستاهل ياكل شي من يدينش الحلوة