غذاكم اليوم عليي ... تفضلوووو

[اسير الهوى]

اليوم بنسوي ليكم غذا

مظبي لحم وانشاء الله تعجبكم الطبخة

الطريقة هي طريقة عمل المظبي على الملح أو تعرف بالطريقة الحايلية

المقادير

كيس او اثنان ملح قصبخشن



لحمه هرفي صغير طازجه ..



بهارات لتكشين اللحم بشكل خفيف جداً غير ملاحظ ..
ملح ناعم خفيف
بصل
طماط
فلفل بلدي
زيت طبخ أو تاخذ من شحم الهرفي افضل
ورق الغار لزوم الكبسة عشان تطلع نثرية وبها نكهه الرز الزربيان العدني ذوالنكهه المميزه ..
حبات هيل توضع مع الارز
عويدي او مسمار يوضع معالارز
رز ابو كاس حسب عدد الاشخاص (طريقة الليلة لثلاثة اشخاص تكفياربعه)



الطريقة

1

أولا ناخذ الملح ونطشه بالقدر حتىيملأ اقل من ثلثه او ربعه تقريبا بدون ماء ولا شئ .. الكيس يكفي اذا كان حجم القدرصغير ... واذا كان القدر كبير كيسان الى كيس ونص ..
نشعل النار على القدر ثم نكبالملح ساده وسطه ولا تخاف ما راح يميع او يحترق من الحراره ابدا ابدا ..



2

يترك على نار هادئة لمدة عشر دقائق حتى يسخن الملحوتأكد من ذلك بلمس الملح باصبعك ..
بعد ذلك اخلط اللحم مع البهارات بشكل خفيفجداً وكذلك اضافة قليل جداً من الملح لأن اللحم سيتشرب بجزء من بخر الملح ..
الان بعد ما تبلنا اللحم .. الملح وسط القدر اصبح يصدر صوت خفيف طقطقه من اثرالحراراه ... ناخذ اللحم ونضعه بكل هدوء فوق الملح قطعه قطعه .. ولا تحرك القطع منمكانها بعد اول مره تضعها فوق الملح ... تمام ..



3

الان بعد ما صفيت اللحم فوق الملح لا تخاف عليهابد ... كل المطلوب منك ان تضع القصديرعلى فوهة القدر بشكل جيد لفه مره او مرتينواتركه لمدة ساعة اذا كان اللحم صغير طازج .. ولا ترفع عنه القصدير ابداً .. وستبهرك رائحة اللحم المظبي بعد نص ساعه من وضعه داخل القدر .. لذلك لا تنزعجكثيراً ما دام النار هادئة ..



4

على بال ما ينضج اللحم ضع البصل والطماط واحمسهم معالفلفل وضع الهيل والعويدي .. وخل شغلك على رواقه لان امامك متسع من الوقت على بالما ينضج اللحم ..



5

ضع الماء في القدر وخله لين يسخن ثم ضع رز ابو كاسومعه ورق الغار وطبق على قدر الرز لين يستوي وخله على نار هادئة .. حتى ينضج هكذا ..



6

شيل القصدير بعد ساعه لان اللحم قرب يستوي ويطلعشكله غير محمر ولا اروع ولونه ورائحته تاخذك الى عالم آخر من الخيال .. بشويش حاولتاخذ اللحم من فوق الملح بدون ما تحركها كثير يعني تشيلها بحرفنه وهي راح تجي معك ..



7

الارز يكون استوى واللحم كذلك وبكذا تضع اللحم فوقالرز وهذي هي صورة اللحم على الرز من قريب



ومعاه كاسين لبن ياسلاااااااام

وبألف مليون هنا وشفا

طبعا مبيوق .. لبرائة الذمة

[ملكة سبأ]

لونه ورائحته تاخذك الى عالم آخر من الخيال .. بشويش حاولتاخذ اللحم من فوق الملح بدون ما تحركها كثير يعني تشيلها بحرفنه وهي راح تجي معك ..
عالم آخر من الخيال هههههههه خيو اسير انت إش جالس توصف شهيتنا بصراحه

7

الارز يكون استوى واللحم كذلك وبكذا تضع اللحم فوقالرز وهذي هي صورة اللحم على الرز من قريب

ومعاه كاسين لبن ياسلاااااااام

وبألف مليون هنا وشفا

هني وعافية على قلبك شكرا على أحلى غدوة من أحلى شاعر .
انا المظبي جربته من المطعم بس بعد هالوصفة افكر اني احضره في البيت .
خيو بعد غدوتك هاذي واللبن تكون القهوة العربية مع ابيات شعر من اسير .

[الفرح دنياي]

تسلم مشرفنا وشاعرنا اسير الهوى
وانا اقول الاكل اليوم لذيييذ بشكل فضيع الاانت طابخنه
بس انا ما اكلت مالحقت ع شي
بس زين الصحن وصلني بالوقت المناسب
تسلم يا ابو حوراء
ويعطيك العافيه وننتظر العزائم الكبيره انشاء الله

[fatemah]

وصفة رائعة جدا شكرا اخي اسير الهوى عليها غدا رائع بس الحمد لله تغديت خخخ لاعدمنا الجديد
..][..تحيــــــــــــــــااتيـ..][..

[شذى الزهراء]

وصفه مميزة وراااائعه
مشكور اخوي عالطبق الشهي
الله يعطيك الف عاافيه عالنقل الطيب
بانتظاار جديدك داائما
دمت بود
تحيااتي

[شوق المحبة]

الله بــ ج ـد رووعة ..


يــ ش ــهي عالآخ ــر ،،


ذكرتني بأيام المدينة ،، أول مرة ذقته بـ ح ـياتي كانت هناك (^.^) ..


ماهقيت إن طريقته س ـهلة بهالـ ش ـكل ..


يــ س ـلموو خ ــيي على رووع ــة الطرح ..


ع ــطاك ربي الـ ع ـافية ..


مووفق دائــمآ ..


دمت بـ خ ـيررر ..

[اوتار فاطمه]

امممممم شكلها يشهي

يسلمو الايادي حبيبتي والله يعطيك الف عافيه

دوم اكلاتك رائعه
دمتي برعايه المولى

[اسير الهوى]

هني وعافية على قلبك شكرا على أحلى غدوة من أحلى شاعر .

الله يهنيك ويعافيك ياملكة المنتدى... ومليون شكرا ياخيتي على اجمل المشاعر ..

انا المظبي جربته من المطعم بس بعد هالوصفة افكر اني احضره في البيت .

لا تنسي تدزي للي صحن ترا انا انتظر وادري انك سويتيه لو لا... لايكون جني واحنا ماندري ههه

خيو بعد غدوتك هاذي واللبن تكون القهوة العربية مع ابيات شعر من اسير .

اف اف بس علينا خية لا اصدق روحي شاعر ههههه

جزاك الله خير والله يحفظك من كل بلا

كوني بخير

نسألكم الدعاء خية

[اسير الهوى]

تسلم مشرفنا وشاعرنا اسير الهوى

الله يسلمك عزيزي ويخليك

وانا اقول الاكل اليوم لذيييذ بشكل فضيع الاانت طابخنه
بس انا ما اكلت مالحقت ع شي

عوافي عليك مرة ثانية نحط الغذا بدري كان تلحق

بس زين الصحن وصلني بالوقت المناسب
تسلم يا ابو حوراء

ويعطيك العافيه وننتظر العزائم الكبيره انشاء الله

ويعافيك ربي
ولا يهمك انت اول المعزومين بالمرات الجاية

تحياتي لك ومشكور على مرورك

[اسير الهوى]

وصفة رائعة جدا شكرا اخي اسير الهوى عليها غدا رائع بس الحمد لله تغديت خخخ لاعدمنا الجديد


..][..تحيــــــــــــــــااتيـ..][..

الرائع حضورك البهي

مشكورة خية والمرة الجاية تعالي بدري

تحياتيـــــــــــــــــ

[اسير الهوى]

وصفه مميزة وراااائعه
مشكور اخوي عالطبق الشهي
الله يعطيك الف عاافيه عالنقل الطيب
بانتظاار جديدك داائما
دمت بود
تحيااتي

وبانتظار حضورك على الدوم بمتصفحي المتواضع

نورتي خية

تحياتي لك باجملها

[اسير الهوى]

الله بــ ج ـد رووعة ..

يــ ش ــهي عالآخ ــر ،،

ذكرتني بأيام المدينة ،، أول مرة ذقته بـ ح ـياتي كانت هناك (^.^) ..

ماهقيت إن طريقته س ـهلة بهالـ ش ـكل ..

يــ س ـلموو خ ــيي على رووع ــة الطرح ..

ع ــطاك ربي الـ ع ـافية ..

مووفق دائــمآ ..

دمت بـ خ ـيررر ..

الله يسلمك ويعافيك خية

ومشكورة على المرور

الطريقة سهلة بس يبغي ليها من يسويها (^ـ^)

ولا تنسي ترسلي لي صحن اذا سويتيها

تحياتي لك خية

[اسير الهوى]

امممممم شكلها يشهي

يسلمو الايادي حبيبتي والله يعطيك الف عافيه

دوم اكلاتك رائعه

دمتي برعايه المولى

احم احم

انا لو اني ههههه

عموما الله يعافيك ويخليك وبيت النبي يوديك

الله يحفطك خية ومشكورة على المرور

اخوكـ^ـ^ـ

[همسات وله]

[IMG]http://abeermahmoud.***********/page%205/346-Thanks.gif[/IMG]

[فرح]

اخوووي ابو حـــــــوراء
ع هيك طبخه شكلها روووعه
بس للأسف ماتاكل لحوووم ليش احد دعاااك ههههه
تسلم الايااادي ويعطيك العااافيه
ولاحرمنا روووعة جديد اكلاتك الطيبه
دووووم ننتظرالجديد
دمت بحفظ لله ورعايته