معجنــات كــرات اللـــحم



بسم الله الرحمن الرحيم


السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ،


المقادير:

العجينة / 2 و نصف الكوب طحين أبيض
ربع كوب زيت
ثلاثة أرباع الكوب ماء
رشة ملح
ملعقة صغيرة خميرة


الحشوة / لحم مفروم
بصلة مفرومة
كزبرة مفرومة ( أنا استخدمت كزبرة جافة )
ملح وفلفل
زبدة وسمسم



الطريقة :


نعجن مقادير العجينة ونتركها تتخمر ساعة



بعد ذلك نفرد العجينة



ثم نقطع العجينة دوائر باستخدام أي أداة دائرية متوافرة ، وأنا استعملت غندور صغير مثل ما شايفين في الصور ولاحظوا حجمه شلون






نحضر الحشوة كالمعتاد ، نبدأ بحمس البصل قليلاً ثم نضيف اللحم ونحرك ثم الكزبرة والملح والفلفل




نضع اللحم على العجين






كرات اللحم بعد اللف




نصف الكرات على البايركس بعد الدهن وندهن الكرات قليلاً ونرش السمسم على السطح



النتيجه النهائية







ممكن استبدال اللحم بالدجاج حسب الرغبة



منقول