برياني ولا احلى ،،،

[فرح]

السلام عليكم ....
كيفكم واخباااركم . انشاء الله بخييييييييير
يسعدلي صباحكم / مساؤكم بااجمل الخيرااات ...




الكمية تكفي خمس أشخاص
المقادير
دجاجة منظفة ومقطعة إلى 5 أجزاء (بدون جلد)
1 ½ جيله (علبة السميد الحمراء) أرز بسمتي
½ ملعقة شاي كمون أسود (غير عن الكمون العادي)
8 حبات هيل
4 أعواد قرفة
2 ورق غار
6 حبات مسمار (قرنفل)
علبة روب كبيرة (يونيكاي مثلاً)
4 بصل كبير مقطع إلى شرائح رفيعة
2 ½ ملعقة شاي ملح
ملعقة طعام مسطحة فلفل أحمر حار
6 حبات فلفل أخضر حار
¼ ملعقة شاي كركم
1 ½ ملعقة طعام زنجبيل مطحون
1 ملعقة طعام ثوم مطحون
2 ملعقة طعام كزبرة مفرومة
2 ملعقة طعام نعناع مفروم
¼ كوب ماء
2 ملعقة طعام زيت
عصير 4 ليمون أخضر
¼ ملعقة طعام زعفران منقوع في 2 ملعقة طعام ماء فاتر
الطريقة
1) يقلى البصل في زيت عميق حتى يصبح ذهبي مائل للبني ومقرمش ثم نأخذ نصف الكمية ونتركها جانباً.
2) نتخلص من بعض كمية الزيت مع ترك باقي البصل في القدر على نار متوسطة ثم نضيف عليها الثوم والزنجبيل ويقلب الجميع.
3) يضاف الكركم أولاً ويحرك المزيج ثم نضيف 1 ¼ ملعقة شاي ملح + 4 حبات هيل + 2 عود قرفة + 1 ورقة غار + 3 حبات مسمار + 2 فلفل أخضر حار ويخلط الجميع حتى تظهر رائحة البهارات.
4) نضيف علبة الروب ونقلب المزيج ثم يترك كي تقل نسبة الماء الموجود في الروب (لا يجب تجفيفه تماماً).
5) نعصر قطع الدجاج جيداً للتخلص من كل الماء الموجود فيها ثم تضاف إلى مزيج الروب والبهارات، ويترك على نار هادئة مغطى مع التحريك من فترة إلى أخرى كي لا يلتصق الدجاج بقاع القدر حوالي 5 دقائق.
6) تغرز الشوكة في قطع الدجاج لتسهيل عملية دخول البهارات فيها ثم تضاف ملعقة طعام من الكزبرة المفرومة وملعقة طعام من النعناع المفروم ثم تترك لـ5 دقائق أخرى أو حتى تنضج.
7) نرفعه من النار عندما يتبقى القليل من المرقة (Gravy).
8) نغسل الأرز جيداً ثم نضعه في قدر به ماء مغلي ويضاف باقي القرنفل + باقي الملح + باقي القرفة + ورقة الغار + الكمون الأسود ويحرك قليلاً ثم يترك حتى ينضج بنسبة 80% ثم يصفى الماء.
9) في نفس قدر الأرز نضع ¼ كوب ماء + 2 ملعقة طعام زيت في قعر القدر، ونضع فوقه نصف كمية الأرز.
10) نضع خلطة الدجاج بالكامل على طبقة الأرز ثم نغطيها بباقي الأرز. ثم يضاف باقي الفلفل الأخضر على سطح الأرز.
11) يضاف عصير الليمون على الأرز ثم نصب الزعفران على شكل خطوط مع ترك مساحات من الأرز بدون زعفران.
12) نكسر البصل المقلي المتبقي ونوزعه على سطح الأرز ونضيف الكزبرة والنعناع ثم نغطي القدر ونتركه على نار متوسطة لكي يتبخر الماء لمدة دقيقة ثم نخفف النار ونتركه على نار هادئة جداً لمدة 5 دقائق أو حتى تفوح رائحة البهارات وينشف الماء مع استواء الأرز تماماً.

وصحتييييييييييين والف عااااااااافيه ..
مسروووق
نسألكم الدعاااااااااااااء

[ام عبدالله 111]

يعطيك العافيه اختي فروحه على البرياني اللذيذ
تسلمين الله لا يحرمنا من جديدك
دمتي بود

[اوتار فاطمه]

تسلمبن حبيبتي فرررروحه .......... بكره استنا الغده مابتغداى ..هههههههههه

شكله لذيذ ربي يعطيك الف عافيه على الاكله وانا احب البرياني كثير

ومشكوووره ياقلبي


سلملم

[شذى الزهراء]

وااااااااو
شو هالبرياني ياافرح الواحد يشتهيه غصب طيب
تسلمييييين ع هييك طبق لذيييذ
الله يعطيج الفـ عافيهـ ع الطرح
بانتظااار الجديد المميز
دمتي بود عزيزتي
تحياااتي

[فرح]

يعطيك العافيه اختي فروحه على البرياني اللذيذ

تسلمين الله لا يحرمنا من جديدك

دمتي بود

يسلم قلبك الغاالي حبيبتي ام عبووودي
ومشكوووره ع توااااجدك وتنويرك صفحتي
دوووم نشتاااق لهالطله البهيه
يعطيك العااافيه ياااقلبي
موفقه

[فرح]

تسلمبن حبيبتي فرررروحه .......... بكره استنا الغده مابتغداى ..هههههههههه

شكله لذيذ ربي يعطيك الف عافيه على الاكله وانا احب البرياني كثير

ومشكوووره ياقلبي

سلملم

يسلم عمرك غاااليتي ام حمووودي
اكيييييييييد وصلك العنوااان متأكده انه صح
عليك بالعااافيه يالغلا ههههه
مشكوووره حبيبتي تواااصلك الممـــــيز دوووم يسعدني ياااقلبي
يعطيك العاافيه
موفقه

[فرح]

وااااااااو

شو هالبرياني ياافرح الواحد يشتهيه غصب طيب
تسلمييييين ع هييك طبق لذيييذ
الله يعطيج الفـ عافيهـ ع الطرح
بانتظااار الجديد المميز
دمتي بود عزيزتي

تحياااتي

يسلم قلبك وقلب غاااليك حبيبتي شــــــذاااوي
كيف ماتشتهيه وانا ويااااك ههههههههه احلى تلفيق ههههه
متميز بتواااصلك الحلووو مثلك ياااقلبي
يعطيك العااافيه يالغلا
موفقه

[ايات الروح]

[IMG]http://hammss.***********/hammsscom.gif[/IMG]

[فرح]

[IMG]http://hammss.***********/hammsscom.gif[/IMG]

مشكوووره حبيبتي آيــــــــات
ع حظووورك الطيب دوووم تواااصلك
يعطيك العااافيه

[شبكة الناصرة]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ..

من جد شكلة رررائع ..

تسلمي على الطرح ..

كل المودة

[همس الصمت]

يم يم شكله مرة لذيذه
يسلمووووا خيتو
على الوصفه .
تحياااااااااتي ..

[فرح]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ..

من جد شكلة رررائع ..

تسلمي على الطرح ..

كل المودة

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
يسلم عمرك الغاالي خيي شــبووك
الروووعه تكتمل بروووعة هالاشراااقه المضيئه
لاخلاولاعدم من تواااصلك الممــــــيز دوووم
دمت برعاية لله وحفظه

[فرح]

يم يم شكله مرة لذيذه

يسلمووووا خيتو
على الوصفه .

تحياااااااااتي ..

يسلم قلبك الغاالي حبيبتي هـــمووسه
واسعدتني نووور توااااجدك الغاالي
دوووم هالطله البهيه
موفقه

[همسات وله]

يسلم ديااااتهم الحلوين

شو هالاكلاااات الحلوه

شكله عجيب
مشكورة حبيبتي فروووحه

وصفاااات لاعدمناااا من جااابها


والله يسلم قلبك وعمرك ياااارب

يعطيك الصحه والعاااافيه خيتو



بالتوفيق دااائما

تحياااااتي

[IMG]http://www.************/files/arb-up-2008-1/mX596978.gif[/IMG]

[شوق المحبة]

مــ ش ــكووورة ح ـــبيبتي عالنقل الفنتكي ..


بــ ج ــد ش ــهي لــ ح ــده ..


يــ ع ــطيكِ ربي الرح ــمن ألف ع ــافية ..