بيتزا رائعة .. مميزة..وبالخطوات المصورة..

[ايات الروح]

عجينة البيتزا هذي رووووووووعه ومن اول مرة جربتها وانا معتمدتنها عندي..وهي في الأصل لمنال العالم..
وتقدرون تسوون فيها بعد فطاير أو خلية نحل .. اللي تحبونة ..بس انا اكثر شي اسوي فيها بيتزا واللي يبقى أسويه فيه فطاير..
وان شاء الله تنال على اعجابكم

((ماشاء الله ولا قوة إلا بالله))

*المقادير للعجينة:
2/1-2 ك طحين
1 م ك خميرة
1 م ص ملح
1 م ك سكر
4/1 ك زيت زيتون
1 ك ماء دافئ

*الطريقة::
اولا نخلط النواشف مع بعض(كمية الدقيق لا نضيفها كلها بل أولا فقط 2 كوب)
ثم نضيف السوائل ونخلط وفي النهاية نضيف النصف كوب دقيق المتبقي بالتدريج على حسب احتياج العجينة
(بالنسبة لي هذي المقادير مضبوطة عندي 100% لا أزيد ولا انقص شي منها لأني استعمل الأكواب المعيارية..
لكن الفترة اللي كنت استعمل فيها كوب غير كانت العجينة تحتاج مني اضافه المزيد من الطحين)..

هنا شكل العجينة قبل التخمير..

هنا بعد التخمير..

نفردها في صينية البيتزا..مع تخريم السطح بالشوكة..

نعمل في المنتصف شكل + دون الوصول للحافة..

ثم نعملها على شكل نجمة..

ندهن الطرف بالكاتشب ثم الخضروات المفضلة..

نرش جبن موزاريلا..

ثم نثني الطرف بهذا الشكل مع الضغط على الحافة الملتصقة بالعجينة حتى لا تنفتح أثناء الخبز..

ونكمل حتى يتكون الشكل التالي..

نتركها تخمر مرة اخرى تقريبا نصف ساعه(بعض الأحيان اذا اكون مستعجلة على طول ادخلها الفرن)
ثم تدخل الفرن الساخن حتى تحمر من الأسفل والأعلى..بعد دهنها بالبيض..

ومن نفس العجينة عملت الجوري..بحشوة الكيري..وهذي طريقة اللف..مرقمة في الصورة..

وبعد عملت البيتزا الصغار..

وبعد عملت فطيرة البيتزا..
اولا تفرد العجينة على شكل دائري وتوضع الحشوة على طرف واحد..

ثم تلف بهذا الشكل وممكن تزيينها من الأطراف بالشوكة مثل ما عملت..

تدهن بالبيض وتدخل الفرن حتى تحمر ونتضج..

وهذا شكل البيتزا الكبيرة..بعد ما طلعت من الفرن..

وهنية مع عيالها هههههههههههههههه

اعذروني اخواتي للأسف نسيت أصور الجوري بعد ما طلعته من الفرن
بس أكيد الفكرة واضحه
وبالعافيه ان شاء الله

منقول

[قمر دنياي]

واااااااو بيتزا لذيذه و شهيه
تسلم الايادي على الوصفه و الطبخه
تحياتي

قمر دنياي

[فرح]

يسلمووو حبيبتي
ع الوصفه شكلها كتييييييير روووعه
تسلم يدينك ويعطيك العااافيهع ولاحرمنا روووعة جديدك المتألق
ننتظر اكلاتك الشهيه داااائماَ
موفقه

[شذى الزهراء]

وااااااااو شكلهااا رووعه الا بعد جوعااانه يكفينا..
الله يعطيج العافيه خيتو ع النقل..
بانتظار جديدج دوووم ..
[IMG]http://img179.**************/img179/3606/10412374712137220401fm8.gif[/IMG]

[ايات الروح]

[همسات وله]

مشكورة حبيبتي

والله يسلم هالدياااات ياااارب

يعطيك الصحه والعاااافيه حباااابه


ننتظر كل ماهو جديد ورااائع

بالتوفيق دااائما

تحياااااتي

[IMG]http://abeermahmoud.***********/page%205/352-Thanks.gif[/IMG]