لازانـــيا.

[شذى الزهراء]

طبق ايطـــالي شهيـــر وهو نوع من انواع المكرونه

°المقـــادير ×?°



- شرائح من اللزانيـــا على حسب حجم الصينيه .
2- لحم مفرومه مطبوخه بالصلصه الحمراء .
3- كميه من الباشميل .
4- جبنة موزاريلا مبشوره .

×?الطريقــــه ×?

1- تسلق اللزانيـــا في ماء مغلي مضاف لها مكعب ماجي
وقليل من زيت الزيتون وقليل من الملح (( يجب الانتباه بان الماجي مالح ))
الى ان تنضج ليس لها وقت محدد على حسب نوعيه اللزانيـــا
هناك السميك وهناك الخفيف انا اعرفها بالنظر تقربيا قد تستغرق 15 دقيقه
ثم تنشل من الماء المغلي وتوضع بإناء به ماء مثلج اي ماء بارد
مع قطع الثلج (( حتى لا تلتص اللزانيــــا مع بعض وهذه قاعده اساسيه
في جميع انواع المكرونه )) وتوضع جانبا ..

2- توضع قليل من الزبده مع زيت الزيتون على النار
ثم اللحمه المفرومه والبصل الناعم قليل من الفلفل الاسود
والملح والكمون والزنجبيل فقط لا غير
(( يجب الانتباه بان نبتعد عن البهارات السعوديه او الخليجيه
حتى يحتفظ المطبخ الايطالي بنكهته الخاصه ويعتمد على زيت الزيتون ))
تقلب جيدا ويضاف لها طماطم منزوع القشره ومقطعه صغيره جدا
(( أنا أستخدم معجون الصلصة الحمراء .. ملعقه او اثنتين تفي بالغرض
... تترك الى ان تنضج وتوضع جانبا ...

3- الباشميــل انا اعتمد اسهل طريقه للباشميــل


وايضا لنكهتها المتميزه نضع مقدار كوبين ونصف من الحليب
(( ماء + حليب نيدو افضل شيء))
ويجب الاخذ بالاعتبار ان لا يكون الماء ساخنا
اي بارد يضاف لها باكيت من الباشميل ممكن تشتريها وممكن تجيبي جاهزة وانا سبق نزلت طريقة الباشميل
حتى لا تصبح ثخينه تخلط جيدا بخفاقة البيض
وتوضع على النار مع التقليب المستمر الى ان تصل للثخن المطلوووب
..وتوضع جانبا ...

واليكي الصور توضح ذلك.......




نأتي بالصينيه نضع طبقه خفيفه من الباشميل حتى تصبح
هناك طبقه محمره في القاع دون ان تحمر قطع اللزانيــــا
(( لا ادهن الصينيه لان الطبخه دسمه سوف تفرز دهن اثناء طبخها ...




نضع طبقه باشميل ثم طبقة لازانيا نضع عليها اللحمه المفرومه ثم جبنة موزاريلا
ثم قليل من الباشميل للطراوه ثم طبقة لازانيـــا ولحمة مفرومه
موزاريلا قليل من الباشميل وهكذا الا ان ينتهي المقدار
هكذا



باخر طبقه وهي اللزانيـــا ثم تغطى بكميه من الباشميل ويرش الوجه بقليل من الموزاريلا (( لا تكثر لانها تصبح طبقه تشوه الطبق اثناء التقطيع ..))







ثم توضع في الفرن تحمر من الاسفل ولكن ليس كثيرا
وتحمر من الاعلى








منقووول..
تحيااتي.

[لحن الخلود]

يعطيك الف عافية خيتو
اطباق روعه
والله شكلي بحترف الطبخ والسبب انتوا


مشكوووووووووووووورة خيتو

[فرح]

تسلم الاياااادي ياااقلبي
شــــــذاااوي
ع الوصفه الزيييييييزه ليه تذوقتيها ههههه
ويعطيك العااافيه ولاحرمنا جديد اكلاتك المتألقه دااائما
ننتظر المزييييييييد ،، طمااااعه ،، ههههه
اجمل الامنياااات لك بالتوفيق

[دنيا الأحلام]

روعه الطبق خيتووو
مشكوره حبيبتي ويعطيكِ العافيه
يسلمووووووووووووووووو

[شذى الزهراء]

يعطيك الف عافية خيتو
اطباق روعه
والله شكلي بحترف الطبخ والسبب انتوا


مشكوووووووووووووورة خيتو

يعافيج ربي خيتو لحن على التواجد الحلووو..
والله بتصيري خوش طباخه ..
لاعدمتج في صفحتي..

[شذى الزهراء]

تسلم الاياااادي ياااقلبي
شــــــذاااوي
ع الوصفه الزيييييييزه ليه تذوقتيها ههههه
ويعطيك العااافيه ولاحرمنا جديد اكلاتك المتألقه دااائما
ننتظر المزييييييييد ،، طمااااعه ،، ههههه
اجمل الامنياااات لك بالتوفيق

يسلم قلبج يالغاليييهـ..
من عيوني احلى الاطباق للدبدوبه فرروح ..
لاخلا ولاعدم منج في موضوعي ...

[شذى الزهراء]

روعه الطبق خيتووو
مشكوره حبيبتي ويعطيكِ العافيه
يسلمووووووووووووووووو

الاروع حضورج عزيزتي دنيا في طبقي اوووه في موضوعي..
ماننحرم من مرورج عليناا..
دمتي بود..

[ايات الروح]

مشكورة على هذا الطبق الرائع واللذيذ
وتسلم ايدك

[شذى الزهراء]

مشكورة على هذا الطبق الرائع واللذيذ
وتسلم ايدك

يسلمج ربي خيتو ايات عالمرور الجميييل بصفحتي..
لاعدمتج ياارب..
دمتي بود..
[IMG]http://fiasel.***********/pop134%5B1%5D.gif[/IMG]

[شوق الربيع]

لذييذا الطبق

مشكوووره على الطريقة

يعطيكِ العافية




تحياااااتي

[شذى الزهراء]

لذييذا الطبق

مشكوووره على الطريقة

يعطيكِ العافية




تحياااااتي

يعافيج ربي شووق على المور اللطيف..
لاعدمتج..
[IMG]http://abeermahmoud2006.***********/519-Thanks.gif[/IMG]

[الأمل البعيد]

[شذى الزهراء]

اشكر مرورج اللطيف خيتي الامل البعيد بصفحتي..
تحياااتي..

[همسات وله]

[شذى الزهراء]

لاعدمت التواصل الحلوووو...
تحياااتي..