كيكة التمر
المقاديــــــــــــــــر
علبة 397غ من حليب نستله المكثف المحلى
كوب ونص أو 300غ من التمر المنزوع منها النواة والمفروم
كوب واحد أو 250 مل من الماء
ربع ملعقة صغيرة من صوداالخبز
نص كوب أو 100غ من الزبدة المقطعة
ثلث كوب أو 70غ من السكرالناعم
بيضتان محفوظتان في مكان معتدل الحرارة
كوب وربع أو 175 غرام من الدقيق الذاتي الرفخ
ملعقتان صغيرتان من مسحوق الفانيلا
الطريــــــــــــــقه
يُسكب حليب نستله المكثف المحلى مع التمروالماء في قدر كبيرة.
يُغلى الخليط ويُطهى على نار خفيفة مع التحريك لمدةتتراوح بين دقيقتين و3 دقائق.
يُرفع عن النار وتُضاف إليه صودا الخبز. يصبح المزيجعندها إسفنجياً ثم يُترك جانباً ليبرد.
تُخلط الزبدة في وعاء آخر مع السكرحتى يصبح المزيج طرياً.
تُضاف البيضتان الوحدة تلو الأخرى مع خفق المكونات جيداًبعد كل إضافة.
يُضاف الدقيق مع مسحوق الفانيلا بتأن ويُخلطان مع باقي المكونات، ثم يُضاف مزيج التمر.
يُسكب المزيج في قالب خبز بعد دهنه بالزبدةورشه بالدقيق.
تُخبز الكعكة في فرن محمى على 175 درجة مئوية لمدة تتراوحبين 40 و45 دقيقة أو حتى يتم إدخال سيخ في وسطها وإخراجه منها نظيفاً.
رد مع اقتباس
المفضلات