كيكة السمسم والهيل..


المقادير:


4/3 كوب سكر
3 بيض حجم كبير
1 كوب طحين مطاحن الدقيق
3/1 كوب زيت
2/1 كوب حليب
4/1 كوب سمسم محمص
1 ملعقة بيكنج بودر
1 ملعقه صغيره هيل محمص و مطحون و منخول جيدا مع 2ملعقة نسكافيه

- الصوص :
4/1 ملعقة هيل
2 ملاعق سمسم محمص
كوب سكر
علبه القشطه


الطريقة:


- لتحضير الصوص :
- ذوبي السكر على نار هادئة حتى يصبح لونه بني محروق
- ثم اضيفي علبه القشطه واخفقي بشكل سرريع على نار هادئه لكي لا يتكتل التوفي.
- ثم اضيفي الهيل والسمسم تدرجياً وأتركي الصوص إلى أن يبرد .

- تحضير الكيكه:
- سخني الفرن على درجة حرار معتدلة 300 فهرنهايت.
- دهني قالب الكيك بالزبدة أو الزيت ويفضل عدم نثر الدقيق عليه .
- انخلي الطحين والباكنج بورد و السمسم وأتركيهم على جنب
- اخفقي البيض مع السكر والهيل والنسكافيه بالخفاق الكهربائي حتى تتضاعف الكمية .
- ضيفي الحليب والزيت تدريجياً ثم أضيفي خليط الدقيق والسمسم والبكنج بودر على دفعات . وحركيهم بملعقة كبيره إلى أن يمتزج الخليط جيدا ثم صبي الخليط في قالب الكيك المدهون .
- أدخلي القالب في الفرن إلى أن يستوي , وعند استوائه اطفئي الفرن واتركي الكيكة في الفرن إلى أن تبرد .
- صبي صوص السمسم والهيل والتوفي على الوجه وقدميها بارده .


******************************************


كعكة الرمل


يم يم


المقادير:


علبه روب و بنفس علبه الروب ضعي المقادير التاليه :
طحين
سكر
حليب باودر
ربع العلبه زيت

3 بيض
ملعقه صغيره فانيليا
ملعقه كبيره بيكنج باودر
- للتزيين :
سميد يحمر على النار
حليب محلى


الطريقة:


- اخلطي جميع مقادير الكعكه بالخلاط الكهربائي , ثم صبي المزيج في قالب بايركس مدهون .
- يفضل أن تقسمي المزيج في طبقين حتى تكون الكعكه أخف و الذ.
- اخبزيهما في الفرن الى ان يحمرا قليلاً .
- ضعي الكعكه جانباً حتى تبرد .

- ضعي الحيب المحلى فوق الكعكة و رشي فوقه السميد المحمر , ضعيها في الثلاجه حتى وقت التقديم .