عضـــو في مطبــــخ الناصرة الثقافيه

[واحد فاضي]

يا هلا وغلا بيكم كللللللللللكم
وأشكر خيتي اللؤلؤ المكنون على الدعوة الى المطبخ

وكماااااااان أشكر خيتنا المتألقة دوماً أم حمزه على هذه الجهود المبذوله في القسم

واليوم با أجيب ليكم طبخه بسيييييييطه مرررررره
بس في نفس الوقت لذيييييييييذه مررررررره

وبا أقول ليكم بعد من وين تشتروا الأغراض
لأني أنا شخصياً << إحم إحم بدأ النفخ ههههه
أنا شخصياً طابخنها قبل يومين بس
وطلعت لذيذه مرررره <<بلا نفخ زياده ويالله قول ههه
يالله نبتدي
المقادير :-
صحن شوارما دجاج من خير زاد
2 حبه طماطم ناضجه جداً ( تشتروها من أي سوق ههه)
ملح ( من البقاله )
بهار هندي ( موجود في مزايا )
ملعقتين زيت

الطريقه سهله

نفتح صحن الشوارما اللي اشتريناه
ونحط المكونات في المقلى ونرمي البلاستيك في الزباله
وبعد ما نغسل الدجاج نحطه على النار
ونقلب الدجاج بدون إضافة الزيت واذا ابتدى لون الدجاج يتغير الى اللون الأبيض نحط الزيت ونستمر في التقليب
وبعدين نفرم الطماطم في القدر مباشرة << علشان لانوصخ مواعين زياده
وبعدين نحط الملح ( حسب الرغبة يعني )
ونقلب المكونات شوي وبعدين نحط البهار
من الأعلى ونتوقف عن التقليب لمدة حوالي الدقيقه الى الدقيقة والنصف << وهنا السر
وبعد ذلك نعيد تقليب المكونات
يلاحظ أن الماء الخاص بالطماطم يزداد
وتصبح الطبخه كأنها تتحول الى
صالونه <<لا تخافوا بتعود الى طبيعتها
هذي زي البيكيمون المتطور هههه
وبعد حوالي الخمس الى الثمان دقائق تقريباً

عليكم بالعافيه
مع خبز عربي وجبن
أمممممممممممممم
لذييييييييذ
ولا تقدروا تسووا سندويشات
بالصمول بعد
أوووووه يم يم

وهيه ما اليها اسم بس بنسميها
ك.زليميتد ههههههههه

اتمنى ان الطبخه تعجبكم

وأرشح من بعدي

للدموع إحساس
يمكن تتورط
وصلتنا أخبار انها ما تعرف تطبخ لديك الدرجه
وكنت مطالبنها انها تسوي عصيده
ويش بنشوف عصيدة للدموع ولا ؟؟؟؟

خالص تحياتي
فمان الله

[فرح]

يااااااااااارب بجد خيي ابو زيــــــــــن
انا اقرا وانا بموووووووت ضحك حتي هووون دخلت ك.زليميتد
بس الخوووفه ان هذه طبخه ام جسووووم ههههههه
بجد وصفه باااين عليها لززيييييييزه بس خيي مافيه صووووره
يعطيك العااافيه ودوووممــــــــــــيز خيي
بنتظاااار للدمووع احسااااس

[طائر أيلول]

لي عودة لأن الطبخة لسه على النار.............:)

[للدموع إحساس]

مااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا اااااااااااااااااااااااااني ..
ما أعرف أطبخ .. أهئ أهئ أهئ ..
أبو زييييييييييييييييييييييييييييييييين ورطتني ..
ويش أسوي الحين ..؟!
لكن لعيوووووونك .. تستاهل ..
بقول للوالدة تسويها .. ** العصيدة **
وبوقف وياها علشان أتعلمها مرة وحدة ..
واعطيكم المقادير ..
وإذا قدرت أن شاء الله احط لكم صور ..
الله يسااااااااااااااااااااااااااااااامحك ..
لكن كم المهلة ..؟!
علشان لا اخذ راااااحتي .. خخخخخخخخخخخخخخخخ
شكرا أبو زييييييييييييييييييين عاالورطة الكشخة ..
تسلم ..
يعطيكم العافية جميع ..
في أمااااااان الله ..

[اللؤلؤ المكنون]

أخوووووي أبو زين
ألف شكر لكـ على الطبخة الراااااااائعة والسهلة في نفس الوقت
يلا بانتظاركـ خيتي للدموع إحساس وبنشوف عصيدتكـ بس أخاف أنه مافي طحين
ههههههههههههههههه
أمزح معكـ
يلا عزيزتي ننتظركـ

[للدموع إحساس]

مساااااااء الخير للجميع ..
جاء اليوم الموعود .. وجبت لكم طريقة العصيدة .. بس المعذرة لأنها بدون صور ..
أبو زييييييييييييييييييييين ما علي أسمح لي الوالدة تعبانة شوي ..
أن شاء الله بس تخف أحطها مرة ثانية وباالصور .. وعنوانها بيكون العصيدة يا أبو زين ..
المهم يالله نبداء رحلتنا مع الشيف للدموع إحساس ..
طبعا أني لأني طباخة ماهرة جبت لكم طريقتين .. طريقة أيااااام زمااااان .. وهي الصعبة ..
وطريقة هاالأيام وهي السهلة .. والنتيجة في الثنتين وحدة ..
طريقة أياااااام زماااااان لطهي العصيدة .. < خخخخخخخخخخخخخخخخ عن عبارة طباخة ..
المقادير .. بشكل عام هي لكل 3 أكواب من الطحين 2 كوب من الدبس ..
3 أكواب طحين إماراتي ..
2 كوب من الدبس ..
وطبعا مع قالب زبدة ..
الطريقة ..
نبداء بالطحين ..
يقلب الطحين على نار هادئة لمدة ربع ساعة تقريبا .. إلى أن يبداء لونة بالتغير إلى البني الفاتح ..
طبعا هذا على حسب الرغبة .. يعني إذا ما ودكم تحمرو الطحين على راحتكم ..
ثانيا .. نجي للدبس ..
ونحطه على نار هادءة أيضا حتى تبداء رغوتة بالأرتفاع للأعلى .. ومن ثم نقوم بإزالتها والتخلص نهائيا منها ..
ثم يترك حتى يفتر .. أو يبرد ..
بعدها نضيف الدبس بعد أن يفتر إلى الطحين ونبداء بتحريكه وهو على النار حتى يمتزجان مع بعضهما البعض .. مكونين العصيدة ..
ثالثا .. طريقة وضعة ( التزبيط )
توضع العصيدة في طبق متوسط الحجم ونضيف عليها الزبدة إلي المفروض ذوبناها من قبل ..
ونقوم بالتزبيط .. حتى تطلع كشخة .. وبالهنا والشفا ..
الطريقة الحديثة .. والأسهل أيضا ..
المقادير ..
3 ملاعق من الدبس ..
1 كوب من الماء ..
1 كوب من الطحين ..
الطريقة ..
أولا .. نضيف الدبس إلى الماء ونتركة على نار هادئة حتى ترتفع الرغوة ..
ونبداء بإزالتها .. ونتركة حتى يفتر .. تجنبي أن تضعي الدبس على الطحين وهو حار .. لانه سيؤي إلى تكتل العصيدة .. < وكل التعب إلي تعبتيه يروح بلوشي ..
ثانيا .. نضع المكونات ( الطحين + الدبس ) في آله الخلط الكهربائية < عن التكشخ يعني الخلاط
وبعد خلط المكونات مع بعضها البعض ..
نحمل المحتويات في قدر إلى النار .. ونبداء بالتحريك ..
حتى تتماسك وتتكون العصيدة ..
ومن ثم نبداء بوضعه في الأطباق .. ونقوم بالتزبيط .. بعدها تقدم .. وبالجانب منها دلة القهوة ..
وبالهنا والشفا .. وعليكم بألف ألف ألف عافية ..
وسامحونا عاالقصور ..
أما إلي أرشحة من بعدي ..
أممممممممممممممممممممممممممممم ..
مافي غيره أبو زيييييييييييييييييييييييييييين ..
وهاالمرة ودي بطبخة كشخة .. وياريت وياها صور بعد ..
يالله سلااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااام ..
تحيااااااتي ..
للدموع إحساس ..

[فرح]

مشكوووره حبيبتي للدموع احساس
خلاص يالغلا انا انتظرها منك هههههه
من الطريقه شكلها روووعه
يعطيك العااافيه ولاحرمنا تواااجدك الغااالي
راااح نرسل الى ابو زيــــــــن وانشاء الله مايطول
موفقييين

[واحد فاضي]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

اللهم صل على محمد وآل محمد الطيبين الطاهرين


بس أروح البيت ان شاء الله أسوي ليكم طبخه كشخه

ما أدري ويش هيه الى الحين هههههههه

بس ما عليكم بنزهلها زهااااااااال

وبتطلع خووووش طبخه ان شاء الله

انتظرونا

تحياتي

[اسيرة شوق]

طبخات مشهيه

[اللؤلؤ المكنون]

مشكووووووووووورة خيتي على العصيدة
يلا ننتظركـ أخي أبو زين

[واحد فاضي]

معليش تأخرت عليكم بس ان شاء الله

بنجيب ليكم طبخه حلوه


خالص تحياتي

[اللؤلؤ المكنون]

عادي خذ راحتكـ أخوووي بس أهم شي ماتنسى الطبق

[واحد فاضي]

آآآآآآآسف جداً على التأخير الوااااااااااايد
الطبخه توني مسوينها اليوم
بسيييييطه مرررررره
للأسف ما فيه صور لأن اللاب توب ما أدري ويش فيه
عموماً نقول ليكم الطبخه ...وتخيلوها انتون هههه

المقادير
هامور صغير (بالول) نصف كيلو الى كيلو الا ربع
فلاف بصلات متوسطه
أربع طماطيات صغيره
ملعقتين زيت متوسطه
ملعقة ملح كبيره ( أو حسب الرغبة)
ملعقتين بهارات ( أو حسب الرغبة)
حبة بطاطس متوسطه (تقطع مكعبات كبيره)
كمية من الماء (خمسة أكواب ماء )

الطريقه
يوضع الهامور في القدر
ويوضع عليه ملعقتي الزيت
ويترك على النار لمدة دقيقتين
ومن ثم يقلب على الجهة الأخرى ويترك دقيقتين أيضاً
ومن ثم يوضع عليه الماء ويترك ليغلي قليلاً
ويوضع الملح والفلفل ويقطع البصل في القدر مباشرة
(لا توسخوا مواعين )ههههه
وأيضاً تقطع الطماطيات الى أربع قطع وتوضع في القدر مباشرة
ويترك القدر ليغلي لمدة عشر دقائق
ومن ثم يوضع البطاطس
ويترك ليغلي لمدة عشر دقائق أيضاً وهنا يجب ملاحظة الماء حتى لا ينشف وتحترق الطبخه
يعني كل شوي طلوا عليه ، واذا قرب ينشف الماء
طفوا النار عنه ( النار تكون قوية في البداية - أول عشر دقايق - ومتوسطه بعدين- فاني عشر دقايق- )
وبعدين جيبوا صينية فرن وحطوا فيها الموجود في القدر
وحطوها داخل الفرن وشغلوا عليها الشواية لمدة خمس الى عشر دقايق .....وتالي

عليكم بالعافيه
طبعاً حطوها في صحن تقديم وزينوها بالكسبره وقطع الخيار
والطماط الحلوين

وعليكم بالعافيه

ان شاء الله نكون أفدناكم

خالص تحياتي وتقديري

[فرح]

يسلمووو خيي ابو زيـــــــــن..
ع هيك طبخه شكلها رووووعه لا وبعد سمك هنيئناً لمحبين الاسماااك ههههههه
يعطيك العااافيه خييي
وبما انك اخوووي لم تطلب احد من بعدك ؟؟
اختااار انا والمعذره ..اممممم اورط مييييييين يااارب ..
اورط ،،ملك العاشــقين ،، امــــــــير ..
يللا ورينا الابداااع ..
نريده بالصوووره ولانقبل بالمنقووول احلى نحااااسه هههه

[أمير العاشقين]

وال هههههه

خيتوووو ويش اممممم تبين بالصورة توني اسوي لي سمك

والله ااااامممم ويش اسوي

تعرفي الفليته

طبعاً تشتري الصحن من مزايا مع بهاراته مبهر هووو

قومي بتقيع البصل وخلي البصل على شكل الهلال يني قوس

واذا تبي فليفله تقطعي فليفله

وتقشري الطماطه نص دائره بس ما تحطيه في المقله حطي بس الفليفله والبصل مع اللحم

اللهم تحطيه بالمقلى

مع زيت الزيتوون طبعاً زيت الزيتون على كمية لحم الفليته المبهر

وتقعدي تقلبي فيه لين يستووي اللحم

تحطي الصموله على التاوه الساخنه وتخلي الصوموله شويه محمره يعني كيف ما اعرف ويش اقول

على قولتكم طريه حتى لو كانت طريه لازم تسوي هالحركه عشان تكون الذ واذا ما تبي كذا

شفتي الة التسخين حق الصمول سوي فيها تمشي عمل بس بالتواه تصخني الصممول شي مو طبيعي

عقب ما يستوي كل شي

قصي الصموله وحطي اللحم فيها

جيبي الطماطه وصفيه على الصمووله

وبعده شوي شطه ابو ديك


وتطلع الطبخه ميه ميه

نزلت تحت بسويها عشان اصور خيتووو مافي فليته

تصبري بعدين وعد مني اصوور الطبخه وانا اطبخ ولا تزعلي


عندي طبخه ثانيه بعد مع البريد

بس بعدين اسويها بالصورة



اسف بس مالي بالطبخ طبخاتي بسيطه توني ماكل سمك لو انتبهت من اول صورته

بس العيش شوي مالح ما اعرف اوزن الملح في العيش

يسلمواااا على الدعوه الجميله


ونستدعي من ساعديني فروووح من اي رايش كذا

عادي ولا يهمك ولا اردك نستدعي الاخت شمعة تحترق بسرعة يالله

شموووووع


نستدعيك حق الطبخه وياويلش ترديني

وها ابغى بالصور


اعذار مو مقبوله بالصور زين


يالله سي يووو ام طيور

فرووح تسلمي والله على هالدعوه وما نسيت الوعد

بس اسوي الفليته بصورها وبحط لصور والله


الله يعطيش العافيه يارب

خالص تحياتي
أمير العاشقين