أخي العزيز يوم سعيد أسعد الله أيامك
أسرد لك هذا الموقف الذي حصل لي في مثل هذه الأيام المباركة وقبلها نقول أثابكم الله وعظم الله إجوركم بمناسبة أربعين الإمام الحسين عليه السلام
قبل عدة سنوات كنت أطبخ المحموص لمناسبة العاشر من المحرم
وكنا منشغلين في الطبخ من تقشير البصل وشم الرائحة المميزة له وعبقها المتطاير من جوانب السكاكين
والبعض الآخر يجهز الدجاج وينظفه ليجهز للسباحة في ماء الحمص الذي نجهزه نحن
وبعد أن حمصنا البصل ووضعنا الماء في القدر ووضعنا عليه الدجاج بأشكاله وأنواعه فمنه الكبير والصغير والذي هو مقطوع الى نصفين وبعضه قطع الى أربع
فبدأ في الغليان ونحن نترقب أن يمر الوقت المخصص لنضجه
وأنا لم أضع فيه الملح بعد وهذه نظرية في الطبخ وأصوله فوضع الملح يأتي في النهاية حتى تتسرع عملية الطبخ
المهم بأنني ذهبت الى داخل البيت لجلب بعض الأمور الخاصة بالطبخ وبعض البهارات
ولم أرجع الا والشباب بارك الله فيهم
الا وهم شايلين الدجاج ويقومون بوضع الأرز في القدر بتصرف شخصي منهم ، فقامت الزلازل مني وقمت بالصراخ عليهم لفعلهم وهم يعتقدون بأنهم يحسنون صنعاً وهو قد زادوا الطين بلة ........بل غمروه بالماء فأصبح على قولتنا بالعامية .......خمق
وهم مستغربين مما يجري
فجلست وأخذت أقول ليهم :- دام انتون ما تبغوا طباخ ليش قلتوا ليي أجي
فرد أحدهم :- إحنا قلنا نساعدك شوي
فقلت له :- خووووووووش مساعده
فقال :- الحين ويش السالفه ؟؟
قلت :- السالفه أني ما حطيت ملح في القدر أبداً أبداً أبداً .
فتوقفوا وهم مذهولين
ويش السواة
لكن بعد أن هدأت قليلاً قررت أن أقوم بعمل لوقف نزيف القدر من الرز فمن أين سنأتي بالأشخاص الذين هم مصابون بالضغط ويأكلون هذه الطبخه ؟؟؟
لكن قمنا بعمل اللازم ووضعنا كمية من الماء المملح في الرز أملاً في علاج الأمر
وأحكمت عليهم بتقشير بعض البصل لكي نحمصه ونصع الدجاج في قدر جديد ونغلي الدجاج بالبصل المحمص .....المملح
وعندها تم علاج الأمر والحمد لله
ومن طريف الأمر أننا وفي أثناء كل هذا الأمر التف أحد من الشباب الى الناحية الأخرى من البت وماذا وجد ؟؟؟
شخص بنقالي يجمع الألمنيوم من حوش البيت ويربطه فجاء الينا وهو يضحك على جرأة هذا الشخص فتوقفنا والتفينا حول البيت وبعضنا خرج على الباب وهو ينتظر خروج هذا الجريء
وبعد أن جهز غنيمته وقرر الخروج .....هجم عليه بعض الشباب ..فأخذ في الفرار
وخرج من باب البيت وتلقاه بقية الشباب
وأمسكوه وأحضروه الى موقع الطبخ
وحكمنا عليه بتنظيف موقع الطبخ وغسله تحت إشرافنا
وأعطيناه ...قلافز ....ليقوم بالعمل بشكل نظيف
وبعد أن انتهى من عمله ........
أعطيناه بعض الرز ولكن ......
أبو طبيع ما يجوز عن طبعه
إختفت سكين من الموجودين في المطبخ
..............
لك خالص التحيات
المفضلات