اهــــــداء ...كل عضوو يدخل يهدي العضوو الا يريده ..

[قمر دنياي]

يعطيك العافية شذاوي على الأكلة الروعة والحقيقة عاجبتني وإن شاء الله بجربها
ومشكورة جدا وماقصرتي والله يوفقش

قـــــــــــــمـــ دنياي ـــــــــــــــــــر

[شذى الزهراء]

اهدي هذا الحلو إلى الغاليه شذى الزهراء

"" بركان الشكولاته ""

×?°.. المقــاديـــر ..×?°

3صفار بيضة /3 بياض /1 كاس سكر
150 غرام شوكولاتة مرة. تحوي على الاقل %50 كاكاو صلب
150غرام زبدة / 65 غرام طحين / 8 مكعبات شوكولاتة بيضاء.

×?°.. الطريقــــــــة ..×?°

نخفق البيض مع صفار البيض والسكر بخلاط غذاء
نذيب الشوكولاتة والزبدة فوق مغطس ماء حار. نبردها قليلاً
نضيف الشوكولاتة الى خلطة البيض و نخلط جيدا.
نضيف الطحين على عدة دفعات ندهن بالزبدة قوالب موس صغيرة.
نرش قليلا من الطحين و نزيل الزائد.
نملا الاواني بالخليط حتى ثلاثة ارباع ارتفاعها
ندخل الى وصط الاناء مكعب شوكولاتة نبرد على الاقل نصف ساعة في الثلاجة
في هذه المرحلة بالامكان حفظ هذة الحلويات اسبوعاً في الثلاجة
وهي مغطاة بورق الالومنيوم
نخبز 15 دقيقة في فرن تم تسخينة سلفا بحرارة عالية c220
نخرجة فورا من الفرن و نغرس سكينا حادة حول أطراف الاناء لنفصل بينة
و بين الجزء المخبوز نقلبة على صحن خاص و ملائم للتقديم مع إضافة كريم فانيلا .
صحة وعافيه على قلبك

تسلميين حبيبتي ملوووك على الحلى الرووووووووعه..
والله اموت بكيك الشوكلاته وهذا طلبي وصلتيه لي ملووك..
لاعدمتج يالغلالا..

[زهور الامل]

اليوم جايه ع غير المعتااد مداااومه خخخ لافي مدرسه ههههه
يللا اهـــــدي المشرف،، اســــير الهوى،، اي بعد سوى لينا توقيع
وهذه عشان تنسى التعب هههههه
تفضل انشاء الله تعجبك لا وصحيه بعد
لانهدر اكتير نخلص قبل ماتجي فروووح ههههه
كـــــــــيكة التمر


المقادير:
3 كاسات تمر منزوع النوى
كوب ماء مغلي
قالب زبدة متوسطة مذوبة بدرجة حرارة الغرفة
2 ملعقة كبيرة سكر بني (حطيت سكر عادي)
3 بيضات
ملعقة كبيرة فانيليا
2 كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1 ملعقة صغيرة بيكربونات صوديوم
يصب الماء المغلي على التمر وخليه يخمر لمدة نصف ساعة أو ساعى
حتى يذوب التمر ويبرد الخليط.. اضيفي الزبدة مع السكر في الخلاد واخلطيها
حتى تصير ناعمة واضيفي البيض والفانيليا واخلطيها لمدة 5-10 دقائق.. يضاف التمر
يخلط جيدا تخفف سرعة الخلاط إلى اقل سرعة ويضاف الدقيق المنخول مع البيكنج بودر
والبيكاربونات ملعقة ملعقة واخلطي حتى تخلصي من الدقيق.. صبيه في الصينية مدهونة بالزبدة
ومرشوشة بالدقيق وتدخل الفرن حتى تنضج وتقدم مع الكريمة
للكريمة
1/2 كوب زيت
كوب سكر
علبة قشطة
تخلط كلها مع بعض على النار هادئة وتقلب باستمرار حتى تصير سميكة وتقدميها
بجانب الكيكة بس لا تحطي الصلصة في الثلاجة حتى ماتجمد خليها برى الثلاجة
وبالعافيه

[اسير الهوى]

الف شكر ياغفراااااان ومرسيه وانا اهديك بــاي الفراولـة الطازجـة وانشاء الله تعجبك




المقادير ..

العجينة ..
2 كوب بسكوت مطحون
ثلث كوب زبدة سايحة
**او ممكن طبعا تسوى عجينه الباي واللي سبق شرحناها أ و تساويها في الفرن ثم تضعي عليها الحشوة ..

الحشوة ..
6 كوب فراوله
1 كوب سكر
3 ملاعق طعام نشا
نصف ملعقه شاي فانيليا
نصف ملعقه شاي ملح

للزينة ..
ويبنج كريم ( دريم ويب)

الطريقة ..
1. سخني الفرن ل 350 فهرنهايت ..
2. اخلطي مكونات الكراست ثم ضعيها في صينيه الباي و ساوى السطح بظهر الملعقه و ارفعيه على جوانب الصينيه..
3. اخبزيها 8 دقائق ثم اتركيها تبرد تماما ..
4. اضربي كوب فراوله في الخلاط ثم ضيفي ماء حتى يكون الخليط يساوى كوب و ثلث ..
5. اخلطي السكر مع النشا في قدر صغير ثم ضعي خليط الفراوله عليه و ضعيها على نار متوسطه مع التقليب باستمرار حتى يغلظ الخليط و يغلي حوالي 15 الى 20 دقيقه...اتركيه يغلي دقيقه واحدة ثم ابعديه عن النار ثم ضيفي الفانيليا و الملح ..
6. اتركيه يبرد 15 دقيقه ..
7. ضعي الفراوله على الكراست البارد ثم صبي فوقه الخليط و ضعيها في الثلاجه على الاقل 3 ساعات حتي تجمد.

,
,

حشوة ثانية ..
1 كوب فراوله مجمدة
1 كوب سكر
1 بياض بيضه
2 ملعقه شاي عصير ليمون
نصف كوب ويبنج كريم (كريمة سايلة)

الطريقة ..
1. اضربي اول اربع مكونات بمضرب الكيك حتى تتكون قمم ناعمه عند رفع المضرب .. حوالي من 5 إلى 8 دقائق ..
3. اخفقي الويبنج كريم حتي يجمد ..
4. ضيفي الكريم الى الخليط بخفه بالملعقة ..
5. صبيه على الكراست و ضعيها في الفريزر من 4 الي 6 ساعات حتى تجمد ..

وبالهنا والشفا ياغفران وشكرا على كيكة التمر

[فرح]

الله ...الله
بجد حلوياااات تأخــــــــذ العقل
مشكوووورين ع الحلوياااات الحلووووه اكتييييييير رووووعه
يعطيكم العااااافيه

[فرح]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اليوم حاااابه اهــــــــدي شخص عزيز ع المنتدى بأكمله
وهو الاخ.
/
/
،، عــــماد عـــلي ،، ابو باســـــــم
انشاء الله تعجبك خيي
..حــــــلى الــقـــنفــــذ..
المقـــادير:
بسكويت اوريو
بسكويت شاي
علبه نستله كبير
6حبات كيري
علبه قشطه
(التغطيه)
دريم ويب
علبه قشطه
بودرة كاكاو
شوكولاته هيرشي

غلفي الصينيه بالبلاستيك

ـ يكسر البسكويت كميه الاوريو تكون اكثر من بسكويت الشاي
2ـ اخلطي في الخلاط ( نستله + قشطه + جبن ) حتى تكون كريمه
3ـ حطي الخليط فوق البسكويت وحركي بالملعقه حطي الخليط في السلطانيه
حطي في الفريز لمده ساعه وبعد ماتجمد اقلبي وشيلي البلاستيك
3ـ اخلطي ( الدريم +القشطه + الشكولاته ) ادهني وصفي حبات الهيرشي
الشكل النهائي

وبالهنـــــــاء والعاااااافيه

[عماد علي]

بسم الله الرحمن الرحيمـ,,

مشكوره خيتو ام حمزه ع الحلا الرهيب والموضوع الفله
وان شاء الله تعجب اكلتي العضو الي بعدي



الطبقة الاولى:
1 بسكويت شاي(200 غرام)
1 كوب حليب سائل

نغمس البسكويت بالحليب السائل ونصفهم في الصينية المستطيلة ويفضل صف طبقتين من البسكويت .



الطبقة الثانية:
كوب حليب بودر
2/1 كوب سكر
2/1 كوب زبده
1 علبة قشطة (nestle cream ) وزن العلبة 170 غرام

نحمص الحليب الباودر حتى يصبح لونه ذهبي .
نخلط السكر مع الزبده والكريمة بالخلاط الكهربائي ونضيف له الحليب المحمص



تصبح الخلطة جامدة تقريبا




ثم نسكب الخلطة السابقة على البسكويت لاحظي إنها تكون جامدة نسبيا



يتم توزيع الخلطة على البسكويت بظهر الملعقة بالتساوي وإذ التصقت بالملعقة امسحي ظهر الملعقة بالحليب السائل المتبقي لديك وانتبهي لا تغرقين الخلطة بالحليب قليلا فقط ..



الطبقه الثالثة:
قطع شوكلاته صغيره عددها على حسب حجم الصينية
نوعها .. أولكر
العلبة الواحدة فيها 8 حبات من الشوكليت

نصف قطع الشكولاته على الخليط السابق .





الطيقه الرابعة:
نصف علبة حليب مركز(sweetened condensed milk)وزن العلبة 397 غرام
6 قطع جبن كريمه ( كيري مثلا )
قليل من القهوه الفوريه
أو حبات من القهوه المحمصة

نخلط بالخلاط الكهربائي الحليب المركز مع قطع الجبن حتى يصير الخليط متجانسا وكثيفا



نسكب القليل منه على كل قطعه شكولاته .
ثم نرش عليها قليل من القهوه أو نوزع عليها حبات من القهوه





نقطع حبات الشوكليت ونضعها في أوراق الزينة






اختار ام باسم

[فرح]

مشكوووور خيووو ابو باسم
ع تشريفك
نورت القسم خيوو
يعطيك العااافيه
موفق

[فرح]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
راح اهــــــــدي اخوووي ايلولي
وانشاء الله تعجبك

كيكه بالشوكولاته : :

:: المقادير ::
7بيضات
2كاس سكر
2كاس زيت
3ملاعق كبيره كاكاو مر
ملعقة فانيليا- ملعقةعصير ليمون
كاس حليب سائل - كاس دقيق ابيض + ملعقه كبيره بكينج بودر

::الطريقة ::

اولا اشعلي الفرن بدرجة مئويه180ثم يوضع البيض والزيت والسكروالكاكاو في الخلاط
لمدة8-10دقائق
ثم يضاف اليه الفانيليا والليمون ويخلط لمدة دقيقه ثم نأخذ ثلثي هذا الخليط تقريباونضيف اليه
كاس الحليب
وكاس الدقيق والبكنج بودر ويخلط بخفه بملعقه كبيره حتى يتجانس تماما ويوضع في صينيه متوسطه مدهونه بالزيت
ومرشوشه بالدقيق ويوضع في الفرن ولايفتح عليه لمدة 35 دقيقه وبعد نضجه اخرجيه وضعي عليه فورا ثلث الخليط المتبقي وارجعيه في الفرن لمدة 5 دقائق ثم اخرجيه واتركيه ليبرد


وبالهناء والعاااافيه

[ام باسم]

مشكوره خيتي فروحه ع الموضوع الرايق




عماد علي ابو بسوم عجبني الحلا
تسلم يالغلا


اختار آهات كربلاء

[طائر أيلول]

شكراً لكِ ...أخيتي فرح.... وبصراحة كانت في وقتها توني من شوي أكلة العشا....

ولأني أحب ا لأكلات الحارة ( السبايسي) اليوم جايبلكم هااااي الأكلة


أن شاء الله تعجبش يا أم حمزة وبالهنا والعافية على قلبش :)



المقادير:

لحم
بصل _ثوم_ورق الغار_ورق الليمون_و عطرة (وهادي شجرة العط رة واسمها باجاوي سري)
زيت_وكزبرة _كمون_القليل من الهرد_جنزبيل _فلفل ابيض_ماجي_كيس نارجين بودرة


الطريقة:
:1:قلي الدجاج اولا ثم صفي جيدا من الزيت واتركية جانبا
2:ضعي القليل من الزيت وضعي علية البصل والثوم وورق الليمون وورق الغار و الثوم ورق العطرة حتى يحمر
3:يضع علية القليل من الكزبرة و الكمون وهرد و 1 ماجي والقليل من الزنجبيل
4:ضعي علية الدجاج
5:ضعي علية ماء النارجين
كيفية عمل ماء النارجين:
(كيس نرجين +ماء ) على حسب الرغبة

وبالف عافية

[فرح]

تسلم اخوووي ايلوووولي
ع هيك طبق راااائع
ومشكووور ع تشريفك لاحرمنا هالاشراااقه الحلوووه منك خيي
يعطيك العااافيه
موفق

[فرح]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اليوم راااح اهـــــــــدي عضووو عزيز ع الكل بجد وغاااالي علينا كلاياتنا
،، الوالد الغااالي ابو طارق،،
اتمنى تعجبك والدي الغااااالي ..
كباب ايراني

[IMG]http://www.************/files/arb-up-2008-1/7NG70583.jpg[/IMG]

[IMG]http://www.************/files/arb-up-2008-1/osP70493.jpg[/IMG]
1 كيلو غرام لحم مفروم
1 بصلة متوسطة مبشورة
ربع كوب بقسماط
1 بيض مخفوق (اختياري)
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة كركم
2/1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون

[IMG]http://www.************/files/arb-up-2008-1/KFy70514.jpg[/IMG]

- اخلطي المقادير كلها وغطيه واتركيه في الثلاجة طول الليل
أو اتركيه في حرارة المطبخ لعدة ساعات
2- البصل المبشور صفيه من الماء حتى لا يفك معك الكباب من الاسياخ
قبل استخدامه كذلك كلما كان الخليط بارد كلما كان افضل
واصبح متماسك في الاسياخ
3- قسمي الكباب الى قطع متساوية ثم لفيها على السيخ الخشبي أو المعدن
4- ضعيه على النار على بعد قليل مع الاستمرار بالتحريك الاسياخ
بشكل دايري حتى يصبح ناضج من كل الجهات
ثم اتركيه على كل وجه شوي حتى يحمر شوي
5- قدميه ساخن يمكن رش السماق على الكباب ويقدم مع الخبز الإيراني أو الرز
وصحتييييييييين والف عااااااافيه

[ابو طارق]

بسم الله الرحمن الرحيم


لا اعرف كيف اشكرك ابنتي

((فرح))

مجرد انك ذكرتيني اعتبر هذا وسام اعلقه على صدري

واشكرك على اهدائك الرائع وان شاء الله سوف اطلب

من عزيزتي الحاجة ام طارق زوجتي ان تنفذها واكيد انها اكلة طيبة

وانا الان وللاسف لا اعرف كيف اهديكي من عندي اكلة لبنانية بطريقة

شغل بيت وليس شغل الشيف رمزي او الشيف اسامة

انا ساكون صريح اذا كانت عندكم اكلة تسمعوا بها ولا تعرفوا كيف تنفذوها

ارسلوا لي وساقوم بطلب من زوجتي ان تشرحها مع طريقة عملها


شكري مكرر مكرر مكرر

مع كل المودة والاحترام والتقدير

الوالد محمود سعد

ابو طارق

[شذى الزهراء]

اليوم حابه اهدي اخوي العزيز القلب المرح ..
ان شاء الله يعجبه اهداءي..
تفضل ..



بسكويت بالشوفان وجوز الهند

نوع الوجبة: حلويات.. نوع الوصفة: بسكويت, كعك
الكمية: تكفي 8 إلى 10 أشخاص..
مدّة التحضير: 10 دقائق
مدّة الطهو: 20 إلى 25 دقيقة

المقادير/

كوبان أو 180 غرام من الشوفان، الملفوف
½ كوب أو 50 غرام من جوز الهند، المجفف
½ كوب أو 100 غرام من السكر الأسمر
½ كوب أو 110 غرام من الزبدة، المذوّبة

للتغليفة/
علبة 397 غرام من حليب نستله المكثف المحلى
بيضتان
ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا
ملعقة كبيرة من الزبدة غير المملحة، المذوّبة
½ كوب أو 50 غرام من جوز الهند المجفف

طريقة التحضير/

يُمزج الشوفان مع جوز الهند والسكر الأسمر في وعاءٍ كبيرٍ ثم تُضاف الزبدة المذوبة وتُحرّك المكونات إلى أن تمتزج جيداً ببعضها.

يُسكب المزيج فوق قالب مسطّح قياس 28 سم x 20 سم ومغطّى بورق الخبز.
يُمزج حليب نستله المكثف المحلى مع البيض والفانيلا والزبدة وجوز الهند المجفف في وعاءٍ وتُمزج المكونات جيداً ثم تُسكب فوق القاعدة المجهّزة.
يُخبز القالب في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 إلى 25 دقيقة أو إلى أن يصبح الوجه ذهبياً. يُستخرج القالب من الفرن ويوضع جانباً كي يبرد.
يوضع القالب في البراد كي يبرد جيداً ثم يُقطّع إلى شرائح ويُقدّم.
نصيحة: يُرش جوز الهند المجفف فوق شرائح الشوفان (إختياري).

وعووووافي على قلبك..
تحياتي..