اهــــــداء ...كل عضوو يدخل يهدي العضوو الا يريده ..

[LUCKY]

أجنحة الدجاج المقرمشة

المقادير

{ 12 قطعة أجنحة دجاج
{ 2 ملعقة كبيرة طحين حمص
{ 2/1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون
{ 4/1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
{ 4/1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
{ 2/1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
{ 2/1 كوب طحين أبيض
{ كوب ماء دافىء للعجن
{ زيت للقلي
الطريقة

• تنظف الأجنحة بالملح والطحين والليمون بطريقة جيدة.
• يقطع الجناح من الطرف الصغير ليصبح الجناح بشكل الفخد ويجب ان يكون السكين حاد وتترك عظمة الجناح بارزة.
• يجمع لحم الجناح ويضغط عليه ليتكون على شكل متناسب.
• نخلط جميع البهارات مع الطحين ويصب علي هذه المواد الماء الدافىء بدفعات لتصبح العجينة متماسكة، بعد ذلك تأخذ الأجنحة وتغمر بالخليط بدون وضع العظمة الظاهرة من الجناح بالخليط.
• تقلى الاجنحة بزيت غزير وبعد القلي تصفى الأجنحة من الزيت علي الورق الخاص بذلك.
• تقدم ساخنة. بالهناء والشفاء وصحتين علي قلوبكم.

و اقدم هذة الطبخه الى اخي ابن محمد و علي و شبل الطفوف

[Hussain.T]

يم يم

لوكي منهو اللي قالك انا احب هالطبخات

مشكوور ع الطبخه اللذيذه.

هالطبخات انا احبها.

عجبتني مرره.

يعطيك العافية

تحياتي

[LUCKY]

عليك بالعافيه اخوي الشبل

يعني اعرف اختار الطبخات هههههههه

تحياتي

[اسير الهوى]

هذا الاهداء للاخت اميرة المرح واتمنى تعجبها الطبخة وعليها مليون عافية


(نادو عليها)



البيتزا المحشوة


نوع جديد من أنواع البيتزا وهي لذيذة جداً.


المقادير

مقادير العجينة
{ 3 أكواب طحين أبيض
{ ملعفة صغيرة ملح
{ 2/1 1 ملعقة متوسطة الحجم خميرة فورية
{ ملعقة أكل سكر
{ 4 ملاعق أكل حليب بودرة
{ فنجان زيت
{ كوب ماء
الحشوة
{ كوب كشنة ثقيلة متسبكة على النار(الكشنة هي: بصل يقلى في شوية زيت ثم تضاف أربع طماطمات مخلوطة في الخلاط مع ملعقة كبيرة معجون الطماطم و4 فصوص ثوم إلى البصل، بعد أن يقلى، وتتسبك مضبوط)
{ 2/1 كوب شرائح زيتون لكلاً من الزيتون الأخضر والأسود
{ 2/1 كوب فلفل رومي
{ كوب جبنة مبشورة (مثل جبنة برايد أو غيرها)
{ 2/1 كوب جبنة موزريلا مبشورة

الطريقة

• تنخل المكونات الجافة معا.
• يضاف الماء والزيت ويعجن جيداً حتى تتكون عجينة متجانسة.
• تغطى وتترك في مكان دافىء حتى يتضاعف حجمها.
• تقسم العجينة إلى كرات بحجم الجوز وتترك جانباً لمدة عشر دقائق حتى يتضاعف حجمها ثم تفرد كل كرة وتحشى بالحشوة وتلف وتوضع في صينية.
• تدهن بالبيض وترش بالسمسم وتخبز في فرن متوسط الحرارة من تحت ثم تحمر من فوق وبالهناء والعافية.

عوافي عليك خية وعذرا للتقصير

[فرح]

كل الشكر لكم اخواااني ع تنويركم
ولاحرمنا نور تواصلكمالمشرق دوووم ..
بس عندي ملاحظه بسيطه ...
من شروط الاهــــــــــداء انه يكون بالصووور ؟
اتمنى انكم مازعلووون مني وتقولون فرحووه نحيسه في كل شي
ولكم كل الشكر والاحترام والتقدير

[اسير الهوى]

احم احم...

ولا يهمك خيتي ام حمزة المرات الجداية بتكون بالصور وتحت الشروط المطلوبة..

والشغلة مافيها زعل ولا شي.. اوامرك على العين والراس...

كل شي ولا زعل ام حمزة هههههه

وهذي صورة البيتزا اذا تقدري ترفقيها للموضوع..

[Princess]

مرحبا

ما شالله عليكم
طبخات وحوسات وحركتات

يسلمو خيي على البيتزا
<< من عشاق هالطبق

ويعطيك العافيه
ناخذ هالطريقه نجربها
دمت بخير
وبحفظ الرحمن

[قمر دنياي]

اليوم بهدي اميرة المرح
هذا الطبق و اتمنى يعجبك

.................((فطيرة اللوز بالتمر))
ودي بتتقدم في الاعياد والمناسبات

اهي المقادير :
4/3 كوب طحين عادي

4/1 كوب زبدة

3 ملعقة كبيرة ماء بارد

2- حشو اللوز

3/1 كوب زبدة طرية

2/1 كوب سكر

1 بيض

2/1 كوب لوز مطحون (طحين اللوز)*

2 ملعقة كبيرة دقيق

***************************************واهي الطريقة************************************
تُخلط مقادير الفطيرة في العجانة الكهربائية حتى نحصل على عجين لين و ناعم، و يُترك في الثلاجة لمدة 20 دقيقة حتى يتماسك.

- تُخلط مكونات الحشو من الزبدة مع السكر معاً جيداً حتى تصبح كالكريمة ، ثم يُضاف البيض و اللوز المطحون والطحين مع التقليب والخلط حتى تتجانس كل المكونات.

- يُفرد عجين الفطيرة في قوالب صغيرة بحيث تُغطي الجوانب وتأخذ شكل القالب في عمقه.

- تُوضع كمية متوسطة من مربى التمر على الفطيرة، ثم تُصب كمية من الحشو بحيث يُغطي المربى و تملأ الفطائر.

- تُوضع حبة اللوز داخل التمر مكان النواة وتُغرس قليلاً فوق الحشو في المنتصف.

- تُخبز الفطائر في فرن حرارته 180 درجة مئوية لمدة 20-30 دقيقة (في حالة استخدام قالب كبير ستختلف مدة النضج)

- يُرش السكر البودرة على الفطيرة للتزيين، ويمكن وضع قليل من مربى التمر أو البرتقال أو التوت فوق الفطيرة للدهن عوضاً عن سكر البودرة.

ملاحظة: إذا لم يتوفر طحين اللوز يمكن استخدام اللوز الصحيح بإزالة القشر عنه بوضعه في ماء ساخن لمدة ثلاث دقائق ثم يضغط على القشرة، ويحمص اللوز للتخلص من الماء إما على النار مباشرةً أو في الفرن، ثم يطحن في خلاط كهربائي حتى يصبح ناعماً.
للتزيين:

مربى تمر

تمر كامل منزوع النواة

لوز مُقشَر

سكر بودرة (أو أي نوع المربى للتزيين

****************************
* الشكل النهائي *
****************************

بالعافيه عليك

[Princess]

مرحبا

ياعلي متحلفيين فيني عملية تسمين عفر

وكنكم تعرفوني.. احب التمر وايد تسلمي فديتش على هالحلا اللذلذ

شكلي باجربها بالسكر البودره
واتوقعها زي حلاوة المعمول

يعطيش الف عافيه
وما انحرم منش

واعذرووني على تقصيري ..
دمتي بخير
وبحفظ الرحمن

[الفرح دنياي]

امير الشوق عنده اهداء الى الاخ اسير الهوى
انشاء الله اخوي يعجبك كان ودنا نهديهك او نغذيك سمك بس هذا الاالله قدرنا عليه
اتفضل العزومه
لزانيابالباشميل

المقادير :


-شرائح من اللزانيـــا على حسب حجم الصينيه ....
-(( نستهلك هنا فقط 4 حبات لصينيه تكفي لاربع اشخاص ))
-لحمة مفرومه مطبوخه بالصلصه الحمراء والروز ماري
-كميه من الباشميل جبنة موزاريلا مبشوره





طريقة التحضير :







(( يجب الانتباه بان الماجي مالح ))



هناك السميك وهناك الخفيف انا اعرفها بالنظر تقربيا قد تستغرق 15 دقيقه
ثم تنشل من الماء المغلي وتوضع بإناء به ماء مثلج اي ماء بارد مع قطع الثلج
(( حتى لا تلتصق اللزانيــــا مع بعض وهذه قاعده اساسيه في جميع انواع المكرونه ))



تقلب جيدا ويضاف لها طماطم منزوع القشره ومقطعه صغيره جدا
(( استعيض عنها بالصلصه الحمراء )).. ملعقه او اثنتين تفي بالغرض ... تترك الى ان تنضج وتوضع جانبا ...



(( ماء + حليب نيدو افضل شيء)) ويجب الاخذ بالاعتبار ان لا يكون الماء ساخنا اي بارد يضاف لها باكيت من الباشميل






1-تسلق اللزانيـــا في ماء مغلي مضاف لها مكعب ماجي وقليل من زيت الزيتون وقليل من الملح 2-الى ان تنضج ليس لها وقت محدد على حسب نوعيه اللزانيـــا 3- توضع قليل من الزبده مع زيت الزيتون على النار ثم اللحمه المفرومه والبصل الناعم قليل من الفلفل الاسود والملح والكمون والروزماري والزنجبيل فقط لا غير 4-(( يجب الانتباه بان نبتعد عن البهارات السعوديه او الخليجيه حتى يحتفظ المطبخ الايطالي بنكهته الخاصه ويعتمد على زيت الزيتون والروز ماري )) 5- الباشميــل انا اعتمد اسهل طريقه للباشميــل وايضا لنكهتها المتميزه نضع مقدار كوبين ونصف من الحليب 6-تخلط جيدا بخفاقة البيض وتوضع على النار مع التقليب المستمر الى ان تصل للثخن المطلوووب ..وتوضع جانبا ... 7-نأتي بالصينيه نضع طبقه خفيفه من الباشميل حتى تصبح هناك طبقه محمره في القاع دون ان تحمر قطع اللزانيــــا
(( لا ادهن الصينيه لان الطبخه دسمه سوف تفرز دهن اثناء طبخها)) ...







8-ثم شرائح اللزانيــا نضع عليها اللحمه المفرومه ثم جبنة موزاريلا ثم قليل من الباشميل للطراوه



(( لا تكثر لانها تصبح طبقه تشوه الطبق اثناء التقطيع ..))







9-ثم طبقة لزانيـــا ولحمة مفرومه موزاريلا قليل من الباشميل وهكذا الا ان ينتهي المقدار باخر طبقه وهي اللزانيـــا 10-ثم تغطى بكميه من الباشميل ويرش الوجه بقليل من الموزاريلا 11-ثم توضع في الفرن تحمر من الاسفل ولكن ليس كثيرا وتحمر من الاعلى





وتقدم




عليك بالعافيه

[اسير الهوى]

واااااااااو بصراحة شهية...


يعطيك العافية ونردها لك بالافراح انشاء الله نردها..

تسلم ويسلم القائمين على القسم الروووعة اللي مانقدر نعيش من دونه ههههه..

لكم تحياتي

[فرح]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
حااااببه اهـــــــــــدي الغاااليه شـــــــــذاااوي ،،شذى الزهراء،،
اتمنى ينااال اعجااابك
عصير الأناناس بجوز الهند

المقادير :

ثلث كوب فاكهة الأناناس المقشرة .
* ملعقتان صغيرتان من كريم جوز الهند .
* ملعقة عصير ليمون .
* كوب ونصف الكوب من الثلج المجروش .
* ثلث كوب آيس كريم أناناس وجوز هند .

الطريقه:
تخلط جميع المقادير بالخلاط الكهربائي وتقدم
وبالعااافيه حبيبتي

[شذى الزهراء]

كل عام وانتي بخير يااعمري
ومتبااركه بالليله وينعاد عليج بالخير والفرح والسرور
جعل دوم ايامج سعييييـدهـ ..
وتسلميييين ع الاهــــداء الرووعه
والحلى الباارد في عز الحر
وربي مايحرمني منج يالغلا
دمتي بحب ووئـام
تحياااااااتي

[شذى الزهراء]

متباركين بالموالد الطاهره الشريفه وينعاد عليكم بخير وصحه وسلامه...
اليوم بهدي فــــروحتي الغااليه بمناسبة الموالد العظيمة..

حّلّــــــــى كّوّكـــــتّيّل الّبّسّاّكّيتّ مّمّيـــــــــــــــــزّ






المقــــــــــادير

10حبات بسكوت أوريو
1/2 علبة بسكوت شاهي كبيرة
18 حبة كوكيز
2 قشطة
6 قطع كيري
1/2 علبة حليب محلى ....


الطريقة :


نكسر كل البسكوت باليد ونضعه في زبدية

نخلط في الخلاط القشطة والحليب المحلى والكيري

نصب الخليط على البسكوت ونحركه بملعقة بلطف حتى تتجانس المقادير

نصب الخليط في صينية ذات قاع مفكك

تدخل الثلاجة حتى تبرد وبعد ماتبرد وقبل التقديم نزين الوجه بالتوفي ولوز مدقوق

نقطع الحلى بالشكل والحجم المرغوب وهنا حطيت في الصحن سائل هيرشي

ثم قطعة الحلى بعد تزيينها بالتوفي واللوز

اتمنى يعجبج يالغاليه
وعوااافي ع قلبج

[فرح]

تسلمي لي حبيبتي شذااااوي
ومشكوووره ياااقلبي ع الاهداااء الرااائع والممـــــيز
بجد شكله جنااان ..
ومتباااركه يالغلا بهالايااام السعيده المباركه ع شيعة امير المؤمنين علي عليه السلام
وينعاااد عليك بالمحبه والعااافيه انشاء الله
ربي لايحرمنا من هيك اخوووه
موفقه