أولاً- الموز:
اختاري الثمار الصلبة والمتماسكة والكاملة النضج، ويفضَّل أن تكون منحنية جيداً وخالية من البقع السوداء.. بعد غسلها اعملي بواسطة السكين فتحتين على طول الثمرة لا تفصلي القشرة، بل ثبتيها على الطرف بواسطة عود خلة وفوقه حبة كرز أو عنب، أفرغي محتويات الثمرة ثم احشيها بسلطة الفواكه أو حلقات الفواكه المنوّعة وقدميها مع الكيك أو الآيس كريم.
ثانياً- الفراولة:
اختاري ثمرة كبيرة ومتماسكة، اغسليها جيداً وأزيلي الرأس الأخضر. قطعيها إلى شرائح بالطول رتبيها على الطبق بشكل جميل وضعي عليها قطعة الحلوى أو الكيك أو البسكويت أو كرة الآيس كريم وقدّميها بطريقة أخرى بعد غسلها جيداً احتفظي بطرفها الأخضر ثم ذوّبي الشوكولا (اعملي حماماً مائياً حتى يذوب أو في الميكرويف) أمسكي قطع الفراولة بطرفها الأخضر واغمسيها إلى النصف تقريباً في الشوكولا الذائب.. يمكنك أيضاً غمسها بعد ذلك في اللوز المجروش إذا رغبت ثم ضعيها على ورق زبدة وأدخليها الثلاجة حتى تجمد الشوكولا ثم قدّميها بجوار الآيس كريم أو فوق الكيك.
ثالثاً- البطيخ والشمام:
يمكن استخدامهما كوعاء لتقديم سلطة الفواكه والآيس كريم، بالنسبة للشمام بعد غسله جيداً اقطعي ثلث الثمرة من أعلى وجزءاً بسيطاً من أسفل لعمل القاعدة، أفرغي محتوياته احشيها ثم جمّليها حسب ذوقك، البطيخ نفس الخطوات السابقة إلا أن حجمه الكبير يعطيك حرية أكبر في التشكيل، فمثلاً يمكنك عمل شكل طاووس واعملي الذيل بواسطة حلقات الكيوي والعنب والكرز بعد نظمها في عود الشواء الخشبي بالتبادل، أما التاج فيمكن عمله بحبات العنب أو الكرز وعيدان الخلة والمجال مفتوح لخيالك لمزيد من الابتكار والفن.
رابعاً - الأناناس:
بعد غسلها أزيلي الرأس الأخضر يمكنك عمل شكل قوارب وذلك بقطعها شرائح بالطول ثم افصلي القشرة عنها قطعيها 5-6 قطع رتبيها على القشرة مرة أخرى وجمّليها بالكرز أو العنب، يمكنك أيضاً استخدام القاعدة لعمل سلة لتقديم الفواكه.
خامساً - المانجو:
اختاري ثمرة ناضجة ومتماسكة بعد غسلها اقطعي بواسطة السكين شريحتين على اليمين وعلى الشمال بحيث تفصل عن النواة، اعملي خطوطاً بالسكين من اليمين والشمال ومن فوق لتحت بحيث تحصلين على شكل شبكة، اضغطي برفق من الخلف بحيث شكل المربعات للخارج بالإضافة لشكلها الجميل هذه طريقة سهلة لأكل المانجو، يمكنك أيضاً تقطيع فواكه متنوِّعة قطعاً صغيرة وترتيبها في سلة بشكل أنيق وتقديمها مع شوكات صغيرة خاصة لأكلها، كثير من الأطفال يتشجع لأكل الفاكهة إذا تم تقديمها بشكل مميّز ومختلف عما تعوَّد عليه.
منقول من مجلة الجزيرة
أختكم
عيون لاتنام
رد مع اقتباس
المفضلات