ملف خااااص بشهر رمضان الكريم ...

[أم القمرين]

[أم القمرين]

ومن نفس العجينة بعد سويت سينابون..ونفس الكريمة..لكن البعض صبين عليه قليل من صوص الشوكولاتة هيرشي..والبعض توفي..

[أم القمرين]

بالشوكولاتة..

[أم القمرين]

بالتوفي..

[أم القمرين]

وإن شاء الله .. عجبتكم؟؟؟

وعليكم بألف عافيه
لأمانه منقول بس مجرب ومضمون

[عاشقة الرسول]

جايبة لكم طبخة سهله جدا
و تصلح حق رمضــــــــان .. و الحلو فيها ان يصير تثلجونها بالفريز و كل يوم
تقلون كمية .. خصوصا لما يجيكم ضيوف على غفلــــــــة
المهم .. هذه المقاديـــــــــــــر :
1- فتات البقسمـــــات
2- 3 بيضات مخلوطين ويا استكانة ماي و ملعقه فلفل اسود
3- كيس كامل روتي سليس انا راح اجرب عيش التوست
4- صدر دجاج مسلوق مخلوط مع جبن مبشور و فوقهم فلفل اسود و بهارات شوي
5- ماء
الطريقة:
1- تاخذين شريحة سليس او شريحة عيش التوست و تقطعين الاطراف و تبللينها بشويه ماي شووويه بس
2- تحطين في وسطها خلطة الدجاج مع الجبن
3- تصكين الشريحة تضغطين على الاطراف بقوة
4- تغمسينها في البيض و بعدين في البقسمات

و اهم شيء اهم شيءبعد ما تخلصون تحطون الفطاير في الثلاجة لمدة ساعة او ساعتين قبل القلي لان اذا سويتيهم وعلى طول قليتيهم راح ينفتح ويخترب و يصيـــــــــر تحطونه في الفريزر و كل يوم تقلون كمية منه
منقول
وبالهناء والعافية

[فرح]

مشكووورين احبااااب قلبي
ويعطيكم العااافيه

[فرح]

الكباب المشوي بالفرن


لحم مثروم غنم كيلو
بصل مفروم ناعم بصله كبيره
معدنوس 200 غرام
ملح فقط لاغير
يخلط ويعمل بالاسياخ بهذا الشكل ويدخل الفرن على درجه عاليه من النار ليشوى





وتقدري تشويهم بالشوايه بهذا الشكل راح يختلف طعمه بنفس المقادير






اما ستيكات اللحم اتبلهم بالخل والمايونيز والصويا والملح وقطع اللحم نفس شي

وصحتين والف عاااااااااافيه
منقووول

[احلى ليل]

عجتني الفكرة واني راح احط لكم طريقة الصفيحة السورية من طبخي وتصويري

المقادير
لحمة مفرومة
بصلة مفرومة
1 أو 2طماطم مفروم
بهارات وملح وقليل من القرفة
ملقعتين زبادي
ملعقة زيت أو زبدة

مقادير العجينة

3 كوب طحين
كوب روب(علبة)
1\2 كوب زيت زيتون
ملقعة خميرة كبيرة مذوبة في 1\4 كوب ماء

الطريقة
تخلط مقادير الحشوة مع بعض وتترك بالثلاجة لحين اعداد العجين
الطريقة:
تذوب الخميرة في الماء وتترك جانبا.
يخلط الطحين والملح جيدا ثم تعمل حفرة كبيرة في الوسط.
- يخلط الروب مع الخميرة المذوبة والزيت ,ثم يصب خليط الزيت والروب في حفرة الطحين..
- يخلط الطحين مع السوائل بااطراف الاصابع ثم يعجن باليدين جيدا. أو بالخلاط الكهربائي<<اني استخدم الخلاط اريح واضمن لنجاح العجين
وبعد ذلك تترك ليتضاعف حجمها وبعد ذلك تشكل بهذا الشكل


وبعد ذلك تزج بالفرن لتنضج اللحمة ويتحمر وجهها وتصبح بهذا الشكل وبالهناء والعافية

[ام الحلوين]

مشكورين يالغالين على هاالاطباق الروعه الله يعطيكم العافيه جميعاً

وهذي الطبخه من ام الحلوين اتمنى انها تعجبكم

كبسة السمك


المقادير:

2 كيلو سمك او اقل
2 ونصف كوب رز
4 بصلات مفرومة
ملعقة صغيرة زنجبيل اخضر مفروم
2 فص ثوم مدقوق
2 ليمون اسود
2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
ربع كوب كزبرة خضراء مفرومة
نصف ثمرة فلفل اخضر بارد مقطع
3 ملاعق زيت كبيرة
ماء دافئ
خلطة بهارات تتكون من 3 ملاعق صغيرة من كركم, كزبرة و كمون جاف مطحون ملعقة من كل نوع
3 عيدان قرفة وملعقتين صغار ملح

الطريقة:

ننظف السمك ونقطعه الى قطع كبيرة وندعكه بقليل من الثوم والكركم والملح وعصير الليمون والبهارات واتركيه جانبا
جهزي الحشو بتقليب البصل في القدر ورشي الماء حتى يلين ويحمر البصل
اضيفي للبصل الزيت والبهارات والثوم والليمون الاسود والفلفل والزنجبيل والكزبرة الخضراء وقليلا من الكركم والهيل وقلبي جيدا
ضعي السمك مع الخليط 5 دقائق على كل جانب من جانبي السمك
اضيفي الماء الدافئ وهدئي النار حتى تصبح متوسطة
ثم ضعي الملح و القرفة ومعجون الطماطم
بعد نضج السمك اسكبي الارز واتركيه ينضج مع السمك على نار هادئة
والف الف صحتين وعافيه

[فرح]

مشكووورين خواااتي
يعطيكم العاااافيه ع الوصفاااات الرااائعه
لاحرمنا من تواااجدكم الرااائع
موفقين انشاء الله