الباجه..وما ادراك ما الباجه..
اللهم صلي على محمد وال محمد وعجل فرجهم واهلك اعدائهم
اعزائي اليوم جايبه ليكم طريقه لعمل الباجه وانشاء الله تعجبكم..
نبدي على بركة الله
أول شي نبدي بالمقادير :
آنه ماراح أحدد كمية معينة لأنه يختلف عالكمية اللي تبون تسوونها فمثلاً اللي بسويه يكفي عالأقل 4 إلى 5 أشخاص
راس خروف ويكون منظف ( الله يخلي ماما منظفته
[IMG]http://kakella400.***********/photos/557156_l.jpg[/IMG]
بطاط ولازم تكون الكمية تكفي طبعاً وتقطعونه حجم كبير عشان لايذوب
[IMG]http://kakella400.***********/photos/557157_l.jpg[/IMG]
نخي ويستحسن معلبات واهني الصورة بعد ماقطعنا البطاط وحطينا النخي
[IMG]http://kakella400.***********/photos/557158_l.jpg[/IMG]
لومي أسود (حسب الرغبة (
[IMG]http://kakella400.***********/photos/557160_l.jpg[/IMG]
زيت (بس حطوا شوية لأنه بروحها الباة دسمة
بصل وثوم ( مسامير الركب ههههههههههههه )
[IMG]http://kakella400.***********/photos/557236_l.jpg[/IMG]
بهارات وطبعاً البهارات على هواكم بس الافضل بهارات مشكلة مع شوي فلفل أسود ونتفه كاري وكمون وكزبرة مطحونة
[IMG]http://kakella400.***********/photos/557237_l.jpg[/IMG]
بعدين نظيف ماي لمن يغطي الراس ونحط الجدر عالنار
[IMG]http://kakella400.***********/photos/557239_l.jpg[/IMG]
ونطول عالنار
[IMG]http://kakella400.***********/photos/557238_l.jpg[/IMG]
لمن نشوف الماي بدى يفور
[IMG]http://kakella400.***********/photos/557240_l.jpg[/IMG]
نقصر طبعاً عليه ونخليه يطبخ على كيف كيفه مابين ساعتين ونص إلى 3 ساعات ونص وماننسى إنه بين فترة وفترة نطل عليه عشان نشوف إذا كمية الماي كافية ولا لأ
وبعد مضي 3 ساعات ونص نفتح راس الجدر
[IMG]http://kakella400.***********/photos/557261_l.jpg[/IMG]
خلاص استوى
[IMG]http://kakella400.***********/photos/557262_l.jpg[/IMG]
[IMG]http://kakella400.***********/photos/557262_l.jpg[/IMG]
تقدمون الباجة مع تشريب خبز ايراني بس للأسف ماصورته
هني وعافية .. ولا تستحون إذا ما تحبون الباجة إنكم تتغدون عيش و لوبة
رد مع اقتباس
المفضلات