فطائر البف باستري بالدجاج و السبانخ

**غرورالورد** · 07-14-2007, 02:51 PM

فطاير سبانخ بس بطريقة جديدة و مختلفة ,, مع الدجاج حتكون غير شكل و جوزة الطيب كمان حتعطيها طعمة لذيذة

4 صدور دجاج مخلاية من العظام والجلدسبانخ طازج أو مجلد
3 ملعقة كبيرة من جبنة الكريم
ربع ملعقة كبيرة جوزة الطيبربع ملعقة كبيرة فلفل أبيض ملح
عبوة من عجينة البافباستريحليب لتلميع الوجه

·يسلقالدجاج حتى يستوي ثم يصفى من ماء السلق و يقطع لقطع صغيرة .

·يسلق السبانخ إذا كان طازج بالقليل من الماء الغالي لمدة دقائق , سيلزمنا ربع كيلو من السبانخ المسلوق و الجاهز تقريباً أو يمكن استخدام السبانخ المجلد , يعصر السبانخ بين راحتي اليد أو بين طبقين للتخلص من الماءالزائد .

·يمزجالسبانخ بالجبنة و يتبل الكل بالبهارات و الملح .

·تدهن صينية فرن بالزبدة أو الزيت , يحمى الفرن على درجة حرارة 180 درجة .

·توضع عجينة الباف باستري علىطاولة العمل و تقطع لنصفين بشكل مائل , للحصول على مثلثين .

·يوضع ربع مزيجالسبانخ و الجبنة في وسط المثلث ثم يوضع فوقه ربع الدجاج المقطع .

·تسحب أطراف المثلث بحيث يغطي بها الدجاج حتى يتغطى كله ثم تلصقالأطراف ببعضها , تكرر العملية حتى تنتهي كل المقادير .

·ترتب الفطائرفي الصينية المدهونة و يدهن وجه الفطائر بالحليب ثم تخبز في الفرن حتى تنضج و تحمر و تقدم ساخنة مع السلطة .