<< ( السمبوسة الهندية )>>

[نور علي]

<< ( السمبوسة الهندية )>>

طريقة عمل السمبوسة الهندية مع شرح الخطوات بالصور


المقادير :

للحشو :

3 حبات بطاطس مقشرة و مسلوقة و مقطعة صغير
2 ملعقة زيت
1 بصلة مقطعة رفيع
3 فصوص ثوم مقطعة رفيع جدا
ملعقة صغيرة زنجبيل طازج
نصف كوب بازلاء
نصف كوب جزر مبشور ومقشر
2 فلفل اخضر حار مقطع رفيع جدا
2 ملعقة صغيرة كاري
نصف ملعقة صغيرة كركم
ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة صغيرة سكر
2 ملعقة كزبرة خضراء مقطعة
ملعقة صغيرة عصير ليمون
زيت للقلي


الطريقة :

نسخن الزيت على درجة حرارة متوسطة ونضيف البصل و الثوم و الزنجبيل ونقلب لمدة 3 دقائق ثم نضيف البطاطس و البازلاء والجزر والفلفل ونقلب الخليط بلطف على درجة حرارة مرتفعة لمدة 3 دقائق ثم نضع الكاري و الكركم والملح والسكر والكزبرة وعصير الليمون ونقلب بلطف ثم نرفعها من على النار ونتركها جانبا الى ان تبرد





طريقة عمل العجين

المقادير :

2 كوب دقيق ابيض
2 و نصف ملعقة طعام زيت
ملعقة و نصف دقيق رز
نصف ملعقة صغيرة ملح
ربع كوب ماء





الطريقة :

نخلط جميع المقادير و نضيف الماء بالتدريج و نعجن جيدا
إلى أن تتشكل العجين في أيدينا نغطي العجين و نتركها ترتاح لمدة 20 دقيقة

نقسم العجين قسمين ثم نفردها و نقسمها إلى 8-6 دوائر صغيرة




نفرد العجين على شكل دائرة ثم نقسمها قسمين




نطوي كل قسم مثل ما هو موضح




ثم احشيها بالخلطة



نطوي الأطراف مع غلقها جيدا و نشكلها بالأصابع



نحضرها للقلي



تقلى في زيت غزير الى ان تصبح ذهبية اللون ثم ترفع و تجفف من الزيت



توضع في طبق التقديم و تقدم ساخنة بالهنا والشفاء .



نتمنى لكم الفائدة

اختكم ,,, نور علي

[.: طوق الياسمين :.]

.. الســلآم عليكم و رحمــــة اللــه و بركاته ..

لك جزيل الشكر خيتـوو أم علي على هالوصفــة الهندية
ربي يعطيك الف عاافيــة .. بإنتظار جديدك ..

تحيــاتي لك ..طوق الياسمين

[منار]

مشكورة اختي على هالوصفة

تحياتي لك

[زهرة الندى]

يمي يمي شكلها لذيذة

يعطيك العافية خيتو على الطريقة المشهية

[دمعه حزن]

السلام عليكم

ألف شكر لك خيووه ع الوصفه الحلوه ..

الله يعطيك ألف عافيه ..

دمتي بخير

تحياتي
دمعه حزن