وصفات بالشكولاته بالصور لعـشاق الشكولاتة ...!!؟؟

[بنوتة توتة]

يالله تفضــلوووااااا

ان شاء الله يعــجبووكــــم

سويسرول بالقهوة و التمر

المقـــــــــــــــادير:

- 7 بيضات مع فصل الصفار عن الزلال

- كوب واحد أو 200 غرام من السكر

- 4/3 كوب أو 105 غرام من الدقيق الذاتي الرفخ، المنخول

- ملعقتان صغيرتان من مسحوق الفانيلا

- برش ليمونة حامضة

- 2/1 1 ملعقة صغيرة من قهوة نسكافه السريعة التحضير

- لتحضير الحشوة:

- علبة 395 غرام من حليب نستله المكثف المحلّى بالشوكولاتة

- كوبان أو 300 غرام من التمر المفروم

- 2/1 1 ملعقة صغيرة من قهوة نسكافه السريعة التحضير

- 2/1 كوب أو 50 غرام من اللوز المطحون

الطــــــــــــــــــــريقة :

يُسخن الفرن حتى حرارة 175 درجة مئوية؛ يُدهن قالب سويسرول قليل العمق 35 x 28 سم لالزبدة المذوبة أو الزيت ثم يُغطى القعر مع الجوانب بورقة خبز ثم يُخفق زلال البيض بواسطة خفاقة كهربائية حتى تتشكل رغوة خفيفة ثم تُضاف ثلث كمية السكر على مهل وتُخفق المكونات من جديد حتى يشتد المزيج , يُخفق صفار البيض مع الكمية المتبقية من السكر في وعاء مستقل حتى يصبح المزيج كثيفاً بواسطة ملعقة حديدية أو خشبية , ثم يُضاف الدقيق المنخول مع الفانيلا، برش الليمون الحامض والنسكافه، ثم يُضاف مزيج زلال البيض وتُحرك كافة المكونات حتى يصبح المزيج ناعماً , يُوزع المزيج بشكل متجانس في القالب الجاهز، ويُخبز لمدة تتراوح بين 10 و15 دقيقة أو حتى ينضج جيداً وترتد الكعكة إلى الخلف عند لمسها , توضع ورقة خبز كبيرة على الطاولة ويُرش فوقها السكر الناعم، ثم تُقلب الكعكة على الورقة ويُنزع الورق عنها ويُرمى , في هذه الأثناء، تُمزج كافة مكونات الحشوة في خلاط كهربائي حتى الحصول على مزيج متجانس , يُوزع مزيج الحشوة على الكعكة , تُلف الكعكة من الجانب الطويل مع الضغط بشكل متين , تُغلف بورق النايلون وتُترك في البراد لمدة 15 دقيقة على الأقل , يمكن تغليف الكعكة بالكريما المخفوقة ورشها بمسحوق الفستق .

كريم كراميل بالشـــــــــوكولاته

المقــــــــــــــــــــادير :

- ½2 كوب (أو 600مل) سكر

- 1 علبة × 395غ حليب نستله المكثف المحلى بالشوكولاته

- ½ فنجان (أو 100غ) سكر

- 8 بيضات

- ½1 ملعقة كبيرة فانيليا

- مقادير الكاراميل

- 1 ¼ فنجان (أو 250غ) سكر

- ½ كوب (أو 120مل) ماء

الطـــــــــــريقة :

ضعي الحليب وحليب نستله المكثف المحلى بالشوكولاته في وعاء، أضيفي السكر، ضعيهم على النار وحركي المزيج حتى يذوب السكر ثم ضعي المزيج جانباً في وعاء، يخفق البيض حتى حتى يتمازج يضاف البيض للحليب الساخن، أضيفي الفانيلا وأخلطي جيداً.

في هذه الأثناء، اغلي الماء والسكر في وعاء مقاوم للحرارة، ثم اتركيهم على درجة حرارة متوسطة حركي ببطىء حتى يتحول المزيج إلى كاراميل.

يصب الكاراميل في أطباق صغيرة (حركي الأطباق حتى يتساوى الكاراميل في قعر الطبق بالتساوي) يصب مزيج الحليب في الأطباق المحضرة فوق الكاراميل وتوضع في طبق ماء.

يوضع الطبق في الفرن حتى يتماسك المزيج (40-45 دقيقة على درجة حرارة 150) بامكانك التأكد عند وضع سكين في المزيج وعدم التصاقها.

يبرد جيداً قبل التقديم

اقتراح:
للحصول على نتيجة جيدة في تحضير الكاراميل، يجب تذويب السكر جيداً في الماء قبل الغلي، يستخدم الماء الساخن للطهي في الفرن لأنه يساعد في تحديد الوقت الدقيق للطهي.

سندوتشــــــــــــــــات الشـــــوكولاته

المقـــــــــــــــــادير:

- 1 علبة x 397غ حليب نستله المكثف المحلى

- 2/1 1 كوب ماء

- 3 ملاعق كبيرة كسترد

- 3 ملاعق صغيرة نسكويك

- 500غ جبنة ماسكربون

- 250غ شوكولاتة سوداء للطهي (مذوبة)

- بسكويت الشاي متنوع الأحجام

- 4/1 كوب حليب بارد

- 250غ شوكولاتة سوداء للطهي (إضافية)

الطـــــــــــــــــريقة :

يخلط حليب نستله المكثف المحلى مع الماء والكسترد والنسكويك حتى يصبح لدينا مزيج متجانس.

يحرك المزيج باستمرار على نار هادئة حتى يبدأ الغليان ويصبح كثيفا، يرفع عن النار ويسكب في طبق زجاجي ويترك جانبا لمدة 10 دقائق حتى يبرد.

تمزج جبنة ماسكربون بشكل جيد مع مزيج الكسترد، ثم تضاف شوكولاتة الطهي السوداء المذوبة وتخلط جيدا مع المزيج، يترك المزيج بالثلاجة لمدة 5 دقائق حتى يبرد.

يدهن الجانب الأعلى للبسكويت بالحليب البارد ثم توضع فوقه طبقة من كريمة الكسترد وتغطى بقطعة بسكويت أخرى، تكرر العملية حتى تنتهي الكمية.

يغطى البسكويت المحشي بكريمة الكسترد بالشوكولاتة الإضافية المذوبة ويترك بالثلاجة لمدة 5 دقائق حتى يبرد يقدم سندويش البسكويت مع الشاي أو القهوة.

تحياتي...

بنوتة توتة

[.: طوق الياسمين :.]

يسلمووووووو يا حلووووة على هيك وصفات
ربي يعطيك الف عافية عنوني
أسوي شويه وتسوي شويه .. ونعزم المنتدى بكبره

أرق تحياتي /
.: طوق الياسمين :.

[شبكة الناصرة]

يسلمووووووو يا حلووووة على هيك وصفات

ربي يعطيك الف عافية عنوني
أسوي شويه وتسوي شويه .. ونعزم المنتدى بكبره

أرق تحياتي /

.: طوق الياسمين :.

يعطيك العافيه خيتو بنوته على هالوصفاات ..

يالله خيتو طوق بنتظاار العزيمه ..

كل المودة

[بنوتة توتة]

هلا والله طوق الياسمين...

الله يسلمك ياقلبي .....الله يعافيك

خلاص اني شويه وانتي شويه ونعزم المنتدى.

هلا اخوي شبكة..

الله يعافيك... اسعدني مرورك

[Dew]

شكرا بنوته توته على الوصفات
بنسويها اكيدلذيذه

يعطيك ربي الف عافيه

Dew

[آخر شقآوهـ ..~]

مشكوره توتة شهيتيني واجد
يعطيش ربي العافيه

[عاشقه الامام علي]

مشكوره حبيبتي على الوصفات

[My tears]

الصور بس خطيرة !!!..
كيف الطعـم !!..

يسلمووو بنتوته ..

[بنوتة توتة]

مشكوره ياحلوين ع الردود الحلوه
يعطيكم ربي العافيه

[نور علي]

واواوا
الف شكر لك خيتو بنوتة توتة
على الوصفه لاتنسي القهوة سويها
ربي يعطيك الف عافيه
لاعدمناجديدك
تحياتي لك


اختك ,,, نور علي

[بنوتة توتة]

العفو خيتوو

تسلمي ع الطله الحلوه يالغلا

[فارس الأحلام]

يسلمو خيتو على الطبخة

تحياتي

[فاضل علي]

واووووووووووووووووووووووووووووووو انا جعت


مشكور والله يعطيك العافية

[زهرة الندى]

مشكورة بنوتة على الوصفات الروعة


شكلها مشهي


متى العزيمة

[ريـــم الفلاااا]

شكرا بنوته توته على الوصفات
بنسويها اكيدلذيذه

يعطيك ربي الف عافيه