أطباق متنوعه و شهيه ..

[ليلاس]

السلام عليكم ."

كفتة السمك مع الارز

المقادير

[ 3 سمك .. عود قرفه ]..

[ 4 حبات هيل .. حلقات ليمونه ]..

[ ملح .. ربع ملعقه بهارات ]..

[ 1 كوب ارز مصري مغسول ومنقوع .. كزبره مفرومه ]..

[ فلفل اسود .. ملح ]..

التغطيه :

[ دقيق .. بقسماط .. فلفل اسود ]..

[ بيضه .. علبة حليب سائل مثل ( ابو علم ابو قوس اي نوع ) ]..

الطريقه /

1- يسلق السمك في ماء ساخن مع شرائح الليمون وملح وبهارات وحبات الهيل وعود القرفه

تقريباً ربع ساعه .. حسب نوع السمك ومدى نضجه ..

2- يزال الشوك ( العظم ) والجلد من السمك ويقطع إلى اجزاء ويخلط مع الكزبره وملح وفلفل اسود ..

3- يسلق الارز مع ملح حتى ينضج اقرب إلى الارز المهروس ثم يصفى ..

4- يخلط السمك مع الارز ويضاف إليه رشة فلفل ابيض ويخلط حتى يمتزج تماماً ..

بالامكان اضافة فلفل احمر طازج ( حبحر ) حسب الرغبه ..

5- يترك قليلاً يبرد ( تقريباً 5 دقائق ) ثم يشكل على هيئة اصابع ..

6- تغطى اصابع الكفته بالدقيق .. ثم بخليط ( البيض والفلفل الاسود والحليب )

ثم بالبقساط وتترك بالثلاجه حتى وقت القلي ..

7- تقلى في زيت ثم تقدم ..

[ليلاس]

كفتة داود باشا اللبنانية





المقادير :


* كيلو جرام لحم مفروم " غنم أو بقر "
* 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
* ملعقة كبيرة ملح
* 2/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
* 2/1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر
* ملعقة صغيرة بهار حلو
* ربع ملعقة صغيرة قرفة
* 2/1 كيلو جرام بصل مقطع إلى جوانح رفيعة
* قشرة ليمونة حامضة
* نصف كوب صنوبر
* زيت نباتي لقلي كرات اللحم والبصل
* 2/1 كيلو جرام صلصة طماطم


♨ طريقة التحضير والطهى :


1. تخلط اللحمة مع الصنوبر والملح والفلفل والبهار الحلو والفلفل الأحمر
2. شكلي اللحم إلى كرات صغيرة بحجم حبات الكرز
3. يقطع البصل إلى جوانح رقيقة
4. يحمي الزيت ويقلي فيه البصل حتي يذبل ثم يرفع من المقلاة
، ويحتفظ بزيت القلي
5. تقلى كرات اللحم في المقلاة نفسها حتي تحمر
ثم تضاف إليها جوانح البصل وقشر الليمون الحامض
6. تضاف صلصة الطماطم ويطهي المزيج على نار متوسطة لمدة 15 إلى 20 دقيق
ة تطفأ النار وتترك القدر جانباً ، يقدم الأرز المفلفل إلى جانب الداود باشا

[ليلاس]

سلطة أكواب البطاطس

المقادير
بطاطس مسلوق

الحشوة ..
جبن كريم / جبن موتزريلا
ملح وفلفل
هوت دوق مقطع مكعبات
جزر مقطع مكعبات ومسلوق
بازلا مسلوقه
مشروم مشوح على النار
زيتون شرايح
ذره

الحلو بالسلطة هذي تعتمد على الذوق والإبداع
أو محبة الشخص لأشياء معينه

الطريقة

نسلق البطاطس ونفرغه
ونزيد عليه الجبن الكريمي
وملح وفلفل ونرجع نرجعه للبطاطس مره ثانيه
نحط فوق البطاطس كل شي جهزناه
أو اي شي تحبونه ..
نرش عليه جبن الموتزريلا
وندخله الفرن دقايق يدفى
وتذوب الموتزريلا

[ليلاس]

المقادير

حبة خيار
2 حبة جزر
حبة فلفل أخضر بارد
علبة ذرة
علبة فاصوليا حمراْ
علبة حمص
ربع رأس ملفوف
ربع رأس خس
زيتون أسود
جبنة بيضاء

مقادير الصلصة
ملعقة كبيرة مايونيز
2 ملعقة كبيرة لبن زبادي
ثوم
ملح
عصير ليمون

الطريقه

تغسل الخضروات ثم تقطع وتوضع في وعاء كبير وتخلط معا

تخلط مقادير الصلصة معا ثم توضع علي السلطة وتخلط جميعا ثم

توضع في طبق التقديم ويمكن وضع الخبز المحمص حسب الرغبة.

[ليلاس]

كيكة الشلال

منقووول ..

[شذى الزهراء]

أطباق شهية
يسلموو ليلاس ع النقل اللذيذ
ربي يعطيكِ الف عاافيه
ماننحرم الجديد
تحيآاتي

[ليلاس]

الله يسسلمك و يعآإفيك حبوبـهـ ..

تسسلمي ع الطلة ..

حيآإك .."~