اليوم جبت لكـــــــــم

فطائــــــــر حلوووووووة ومتنوعــــــــــــــــــه


المقادير:


ملعقة صغيرة سكر / 2 ملعقة اكل خميره فوريه / الماء مايعجن العجينة/ذرة ملح / 2 كاس دقيق.


الطريقه


تخلط هذه المقادير مع بعض وتترك لمدة 10دقائق


بعدالعشر دقائق يضاف لها


3 كاسات دقيق /نصف كاس زيت.


وتعجن جيدا وتستخدم حسب الشكل المرغوب


هذي العجينة فبل التخمير






بعد التخمير







الشكل الاول


مقادير الحشوه


2 بطاطس متوسطة مسلوقة و مهروسة ناعمة
1 بصله متوسطة مفروم
1 فلفل رومي متوسط مقطع قطع صغيرة
2 طماطم متوسطة مفرومة في آله البصل
ملعقة سماق
ملح ، فلفل,باربيكو


الطريقة


نضع البصل و الفلفل الرومي على النار مع قليل من الزيت حتى يذبل ثم نضع الطماطم ونتركة حتى ( يتسبك )
نضع عليه السماق و الملح والفلفل والباربيكو و نتركة لمدة دقيقة ثم نرفعة من النار
نضع عليه البطاطس المهروسة و نحركة بالملعقة حتى تندمج المقادير مع بعضها


هذه الحشوه








تفرد العجينة وتقطع مستطيلات


.






نضع الحشوة في الطرف








نعمل شقوق بفرامة البقدونس او بالسكين








ثم نلف


.







تدهن ببيض مخلوط مع حليب






وترش بالسمسم او حبة البركة








وممكن نلصق الطرفين ببعض










*************************