بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
صينيةالكفته
الكفته من الاطباق السهلة الاعداد وايضا شهيه وتصلح للعزايم
المقادير
http://www.lakii.com/img/all/Nov08/QpvfQ511150927.jpg
لحمه مفرومه ناعم
بصل مفروم ناعم
بقدونس مفروم ناعم
بهارات( فلفل اسود, بهار حلو, قرفه, هيل, وملح)
تخلط مع بعض مع اضافة ملعقه كبيره زيت اذا كانت اللحمه غير مدهنه
تشكل الكفته حسب الطريقه التي تريديها
الكفته بالطحينيه
تفرد اللحمه بالصينيه على هذا الشكل
http://www.lakii.com/img/all/Nov08/BMisLq11150926.jpg
ثم ترص شرائح البطاطا على الوجه تملح وتغطى بالقصدير وتدخل الفرن
http://www.lakii.com/img/all/Nov08/OrUE1V11150926.jpg
في هذه الاثناء نقوم بتحضير الطحينيه
وهي مزيج من الطحينيه السائله والليمون المعصور والماء وشوية ملح وبهار
وراعي ان تكون خفيفه او مرقه وليست كما تعدينها للسلطه لانها سوف تشتد وتغلظ بفعل الحراره والغلي
بعد 3/4 الساعه من وضع اللحمه في الفرن نضع عليها الطحينيه
http://www.lakii.com/img/all/Nov08/Q6Cvi611150926.jpg
ونتركها 1/4 ساعه تكون الطحينيه اشتد قوامها
http://www.lakii.com/img/all/Nov08/QQWYhF11150927.jpg
وايضا مع صحن الشوربه المفضل عندك انا الشوربه الفريكه
http://www.lakii.com/img/all/Nov08/2rxVL011150927.jpg
منقول :embarrest:
