شيف مــهــدوي مع أولى المُفآجأت في حواءِ الطاهية :: بـــريـــانـــي اللـــحـــم ::

بسمِ اللهِ الرحمنِ الرحيم

مدخل

لِكُلِّ حواء شككت في قُدراتِ آدمَ المطبخية و لِكُلِّ حواء لا تُجيد إلا الحلى و المُقبلات :wink:

مِن مُعترك المطبخ أهدي لكم هذا الطبق و أتمنى أن ينال على إعجابِكُم

http://www12.0zz0.com/2009/03/03/23/477911085.jpg

:: المــقــاديــر ::

خُضار مشكلة
http://www5.0zz0.com/2009/03/03/22/582183423.jpg
3 حبات فليفلة حمراء و صفراء و خضراء يتِمُّ تقطيعُهُم بهذا الشكل
http://www10.0zz0.com/2009/03/03/22/586755404.jpg
3 حبات بصل يتم تقطُيعُهُم على شكل أجنحة
http://www5.0zz0.com/2009/03/03/22/983928675.jpg
لحم غنم مع العظم
http://www7.0zz0.com/2009/03/03/22/164229990.jpg
حبتي بصل يتم تقصيعُها إلى أنصاف
http://www9.0zz0.com/2009/03/03/22/995259838.jpg
زبيب و صنوبر للزينة
http://www11.0zz0.com/2009/03/03/22/246841711.jpg
حبتَي بطاطا يتم تقطيعُها إلى مُكعبات
http://www5.0zz0.com/2009/03/03/22/659000984.jpg
ورشستر سوس ..أو زيت الصويا
http://www3.0zz0.com/2009/03/03/22/197729580.jpg
صفار الزعفران لإضافة اللون
http://www7.0zz0.com/2009/03/03/22/516104058.jpg

بهارات + ملح

^الطريقة ^

:: الــحــشــوة ::

نقوم بقلي البطاطا أولاً
http://www4.0zz0.com/2009/03/03/22/995210323.jpg
ثم نقوم بقلي الفليفلة
http://www7.0zz0.com/2009/03/03/22/594503797.jpg
نقوم بإضافة الخُضار المُشكلة إلى الفليفلة
http://www10.0zz0.com/2009/03/03/22/433020369.jpg
نُحمّر البصل لوحده حتى يُصبِح بهذا اللون
http://www3.0zz0.com/2009/03/03/22/917662951.jpg
نُضيف البطاطا و البصل إلى الخليط السابِق لِتُصبح الحشوة بشكلِها النهائي مع إضافة القليل من الفلفل الأسود
http://www3.0zz0.com/2009/03/03/22/156301139.jpg

:: الــلــحــم ::

نضعُ البهارات مع اللحم بهذا الشكل في القِدر

http://www5.0zz0.com/2009/03/03/22/992244264.jpg

ثُم نقوم بإضافة البصل المُقطّع و سلقِهِما بالماء

http://www7.0zz0.com/2009/03/03/22/992412725.jpg
بعد السَلق , نقوم بتصفية الماء و فرز اللحم لِوحدِه و وصعِه في الصينية تمهيداً لإدخالِها الفُرن

http://www3.0zz0.com/2009/03/03/22/871935493.jpg

نقوم بعد ذلِك بوضع زيت الصويا على اللحم و نقوم بتحميره داخلَ الفُرن ليظهرَ لنا بهذا الشكل

http://www4.0zz0.com/2009/03/03/22/667648001.jpg

في الأثناء , نغسِل الرُز و نطبخهُ مع ماء و نضعه معه قِطعةَ زُبدة و مِلح

http://www7.0zz0.com/2009/03/03/22/252183047.jpg

بعد طبخ الرز نقومُ بِشخلِه

http://www5.0zz0.com/2009/03/03/22/107926687.jpg

نُعيد الرز مرةَ أُخرى و نقوم بوضع طبقات , طبقة رز فوقها طبقة من الحشوة و هكذا ..

http://www10.0zz0.com/2009/03/03/22/993086702.jpg

بعد النهاية من وضع الطبقات نضعُ بعضاً من صفار الزعفران في الطبقة العُليا لتأخذَ هذا اللون

http://www8.0zz0.com/2009/03/03/23/475708839.jpg

نقومُ بقلي الزبيب مع الصنوبر حتى يحمّر

http://www5.0zz0.com/2009/03/03/23/602080428.jpg

الشكل النهائي للرز يكون بهذِهِ الكيفية

http://www4.0zz0.com/2009/03/03/23/724780477.jpg

زوووم لعيونكم

http://www8.0zz0.com/2009/03/03/23/693703516.jpg

صورة توضّح كيفية ترتيب الطبقات

http://www7.0zz0.com/2009/03/03/23/765390135.jpg

وضع الرز في طبق التقديم

http://www5.0zz0.com/2009/03/03/23/816825492.jpg

الطبق في شكِلِهِ النهائي

http://www5.0zz0.com/2009/03/03/23/821309049.jpg

زوووم مرة أُخرى

http://www12.0zz0.com/2009/03/03/23/845341053.jpg

و بالهناء و العافية
:amuse:

كانَ معكم من مطبخ شقة جارود الحبيبة في الأردن / مهدوي

:nuts:




يعني بتقنعني أنك أنت اللي طابخ و نافخ هذا كلهـ :huuh:<<< اهئ اهئ تحطيم للإناث اللاتي لا يُجدن الطبخ .. احم احم :noworry:



طعمهـ مش حلووو ، كح كح مااالح :silal: <<< من الحرررة .. :evil:



امممم , طعمهـ لذيذ :icon30: << من الشلخ ما ذاقتهـ ، هع .. :bleh:





واااااااو ..
دكتور , شيف , شاعر <<< يا ساتر .. :amuse:





بالتوفيق ، :amazed:

لااااااااااه..وليش مااصدق
أصدق ونص بعد
حركات,,:wink:
الصراحه أنا لاأشكك في قدرات آدم آبداً
قبل كم سنه..تنومت الوالده وكان الغداء من نصيب إخوتي الطباخين,,
<< إحنا البنات بسس ناكل,,ونغسل الصحون .....ونساعد في التجهيز
,,والحين لما سافروا اخواني,,نتبهدل والغداء يتكنسل اذا امي ماتواجدت في البيت,,:embarrest: < < فضحت المستور

مع أني..لاأتناول اللحم بس شهيتني والله
عليك بألف عافيه,,
والله يعطيك العافيه..وبالتوفيق
ونستنى باقي وصفاتك ياشيف :cool:

مرآحب ..~!
أول وجود لي بهذآ المكآن ..~!
طررح مرره رووعهـ ..
وعآآد بنص هالليل جعت هع
يعطيك ربي الف عـآفيه أخووي
كبريآء

مرحبتين
أكثر شيء لفت أنتباهي التصوير
تصوير رائع والطبخة رائعة ومشهية
والا مايعرف يتعلم
مشكور على الطرح الاكثر من رائع
وعلى أبداعك الجميل
ربي يعطيك العافية
موفق لكل خير

حـــــــــــــركاااات
شيف ،،دكتووور ،،مـــــــــهــدي
الشكل جناااااااان ورهيييييب
وصفه كتيييييير رووووعه ،،عليكم بالعااافيه
وبجد وهذا عتراااف الشبااااب وقت الازمااات
عليهم حركااااات جناااااان ،،،بس هااا موداااائما:wink: هههههه:wacko: لايجيك كف
تسلم يدينك خيي ويعطيك العااافيه
وعدمنا هالحركاات قصدها روووعة جديداكلاتك الطيبه
دمت ودااام ابدااااعك اجمل التحايااا

مرحبا
هههههههههه الله يهني اللي بتاخذكم,... << خوووش دعاء http://www.mekaeel.com/images/smiles_a/shifty.gif


الحمدلله شاطره في هالشغلات
بس الحلويات كسلانه.. اتحفنا بالحلويات حق اغار وانقهر http://www.mekaeel.com/images/smiles_a/bleh.gif
تسلم الأيادي
وعلى هيك ما ينخاف عليكم في الغربه
دمت بخير
وبحفظ الرحمن

امممممممممممم
ماشاء الله فنان
شغل على الاصول
والريحه وصلت لعندي..
عليكم باالف عاافيه ..
وتسلم الايادي..
تحيااااتي...

اني مو من الي اشك او اقلل من قدرة آدم في
الطبخ ولآعاد بعد هالموضوع .. ^_^

ثانياً هذي اهانهـ
الحين تطلع اكلآتنا ولآ شي تحت الي تسويهـ
وموآضيعنا في القسم باضيع ..
ههههه

بصرآحهـ
مبدع يآ دكتور مهدي ,,
عيني عليك بارده
اللهـ يحرسكـ يارب

عليكم بالعآفييييهـ ,,
وتسلم الأيادي

تحياتي

ياعيني على الحركاااات الحلووه
امممممممممممم
بصراحه ولاااا احلى من هيك

بجد صار نفسي فيه
ماشاءالله عليك اخوي فنان بقوووه

يسلموو على هيك طبق

موفق لكل خير وصلاح
لاخلا ولاعدم من جديدك
دمت بود

وااااااااااااااو
شو هالحركات
الشكل مغري ومشهي
الله يسلم الديات يارب
ويارب نشوف دطبخات هيك كمان وكمان
ونتحسر عليها كمان وكمان
الله يعطيك العافية يارب ..
بالتوفيق يارب ..

ياسلام شكله يشهي ولذيذ
عفر صار خاطري اكله
يعطيك العافيه ع الطباخ الشهي
وعلى اللي اكله بالعافيه

اللهم صل ِ على محمد وآل محمد
:nuts::nuts::nuts:
ما شاء الله

مو قادره اصدق كل هالابداع من ادم !!!:blink:

طبق رهيييييييب حدهـ :kaseh:
شكله عذاب >>>خاطرها تذووووقه:cool:
سال اللعاب ..يشهي بقووووووووووهـ

تسلم ايدك
وعليك بالف عافيه
موفق ,, وعسااااااااك على القوه

مـ س ـاااء الـ خ ـير ..


ماش ـاء الله تبارك الرح ـمن ..


الـ ص ـراااحه إبدااااع وشئ الواح ـد يفتـ خ ـر فيه ..


أبداً مو غ ـررريب منكم .. ثلاثة آرباع مبدع ـين الـ ش ـيفات إلا بالـ ع ـالم هم من آدم نفـ س ـه ..


س ـلمت يمناااك خ ـيي ،، وع ـطاااك ربي الـ ع ـااافيه ..


لا ع ـدمنا ج ـديد وص ـفاتكم الـ ش ـهيه ..


دمتَ بكل مـ ح ـبة ..

:amuse:

اقتباس:

---

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة براءة من الحب

:nuts:

يعني بتقنعني أنك أنت اللي طابخ و نافخ هذا كلهـ :huuh:<<< اهئ اهئ تحطيم للإناث اللاتي لا يُجدن الطبخ .. احم احم :noworry:

طعمهـ مش حلووو ، كح كح مااالح :silal: <<< من الحرررة .. :evil:

امممم , طعمهـ لذيذ :icon30: << من الشلخ ما ذاقتهـ ، هع .. :bleh:

واااااااو ..
دكتور , شيف , شاعر <<< يا ساتر .. :amuse:

بالتوفيق ، :amazed:

---

:toung:


يقولون الحاجة أُمُّ الإختِراع


و مِصر أم الدُنيا

و الغربة أُم الطبخ :wink:

شُكراً لِمروركِ الرائع براءة

اقتباس:

---

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أُخرىْ

لااااااااااه..وليش مااصدق
أصدق ونص بعد
حركات,,:wink:
الصراحه أنا لاأشكك في قدرات آدم آبداً
قبل كم سنه..تنومت الوالده وكان الغداء من نصيب إخوتي الطباخين,,
<< إحنا البنات بسس ناكل,,ونغسل الصحون .....ونساعد في التجهيز
,,والحين لما سافروا اخواني,,نتبهدل والغداء يتكنسل اذا امي ماتواجدت في البيت,,:embarrest: < < فضحت المستور

مع أني..لاأتناول اللحم بس شهيتني والله
عليك بألف عافيه,,
والله يعطيك العافيه..وبالتوفيق
ونستنى باقي وصفاتك ياشيف :cool:

---

أُخرى

إعترافٌ مِن حواء يُدوّنُ على صفحاتِ التاريخ :bigsmile:
شُكراً لكِ و لِتشجيِعِك للشيف آدم
دُمتِ بِود

اقتباس:

---

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة كبرياء

مرآحب ..~!

أول وجود لي بهذآ المكآن ..~!
طررح مرره رووعهـ ..
وعآآد بنص هالليل جعت هع
يعطيك ربي الف عـآفيه أخووي

كبريآء

---

الله يعافيكِ كبرياء .. شاكراً لكِ مروركِ المُميز


:amuse:

اقتباس:

---

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة شمعة الوادي

مرحبتين

أكثر شيء لفت أنتباهي التصوير
تصوير رائع والطبخة رائعة ومشهية
والا مايعرف يتعلم
مشكور على الطرح الاكثر من رائع
وعلى أبداعك الجميل
ربي يعطيك العافية

موفق لكل خير

---

مرحباً بِكِ شمعةَ الوادي
الطبخ تقريباً كان مُدته ساعتين و التصوير كان بالكامير و الإطارات ببرنامج الفريم ميكر
هذا بس لجل تعرف حواء قُدرات آدم المطبخية :wink:
شُكراُ لِمرورِك الرائع

اقتباس:

---

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة فرح

حـــــــــــــركاااات

شيف ،،دكتووور ،،مـــــــــهــدي
الشكل جناااااااان ورهيييييب
وصفه كتيييييير رووووعه ،،عليكم بالعااافيه
وبجد وهذا عتراااف الشبااااب وقت الازمااات
عليهم حركااااات جناااااان ،،،بس هااا موداااائما:wink: هههههه:wacko: لايجيك كف
تسلم يدينك خيي ويعطيك العااافيه
وعدمنا هالحركاات قصدها روووعة جديداكلاتك الطيبه
دمت ودااام ابدااااعك اجمل التحايااا

---

:toung:

فرح .. هذا غيضٌ مِن فيض

في هوايات و شغلات ثانية بس كل شي في وقته حلو >> :wacko:

مرُورُكِ هُنا شرفٌ لي .. شُكراً لكِ

اقتباس:

---

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة اميرة المرح

مرحبا

هههههههههه الله يهني اللي بتاخذكم,... << خوووش دعاء http://www.mekaeel.com/images/smiles_a/shifty.gif


الحمدلله شاطره في هالشغلات
بس الحلويات كسلانه.. اتحفنا بالحلويات حق اغار وانقهر http://www.mekaeel.com/images/smiles_a/bleh.gif
تسلم الأيادي
وعلى هيك ما ينخاف عليكم في الغربه
دمت بخير
وبحفظ الرحمن

---

:embarrest:

الله يهنيكِ فيني و الله يهنيني فيك .. :amuse:
يعني تبغي تقنعيني ان انتي شاطرة في الطبخ :huh:
لازم تنزلي لنا طبخة عشان نتأكد و نتذوق طبخِك :wink:

بالنسبة للحلا عندي كيكة عملتها الأسبوع اللي فات لعيد ميلاد صاحبي
راح أنزلها في أقرب فرصة و إن شاء الله انها تعجبكم

:amuse:

اقتباس:

---

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة جـــــــــوري

امممممممممممم
ماشاء الله فنان
شغل على الاصول
والريحه وصلت لعندي..
عليكم باالف عاافيه ..
وتسلم الايادي..
تحيااااتي...

---

:bigsmile:

الله يسلِمك و يعطيكِ العافية يا جوري

اقتباس:

---

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة hope

اني مو من الي اشك او اقلل من قدرة آدم في
الطبخ ولآعاد بعد هالموضوع .. ^_^

ثانياً هذي اهانهـ
الحين تطلع اكلآتنا ولآ شي تحت الي تسويهـ
وموآضيعنا في القسم باضيع ..
ههههه

بصرآحهـ
مبدع يآ دكتور مهدي ,,
عيني عليك بارده
اللهـ يحرسكـ يارب

عليكم بالعآفييييهـ ,,
وتسلم الأيادي

تحياتي

---

حواء ملِكة و المطبخ مملكتُها
و هذا الموضوع كان فقط لإزالة الظُلم عن آدم :amuse: بعد إحتكار حواء للمطبخ للآف السنين :toung:
شُكراُ لمروركِ hope

اقتباس:

---

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة دمعة طفله يتيمه

ياعيني على الحركاااات الحلووه
امممممممممممم
بصراحه ولاااا احلى من هيك

بجد صار نفسي فيه
ماشاءالله عليك اخوي فنان بقوووه

يسلموو على هيك طبق

موفق لكل خير وصلاح
لاخلا ولاعدم من جديدك
دمت بود

---

الله يسلمك خيتي و مشكوورة ع المرور الرائع

اقتباس:

---

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة همس الصمت

وااااااااااااااو

شو هالحركات
الشكل مغري ومشهي
الله يسلم الديات يارب
ويارب نشوف دطبخات هيك كمان وكمان
ونتحسر عليها كمان وكمان
الله يعطيك العافية يارب ..
بالتوفيق يارب ..

---

مرحبا همس
إن شاء الله كل ما صارت عندنا فرصة نزلنا لكم طبق .. لجل لا تقولو آدم همه بطنه :amuse:

اقتباس:

---

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة النظره البريئه

ياسلام شكله يشهي ولذيذ
عفر صار خاطري اكله
يعطيك العافيه ع الطباخ الشهي
وعلى اللي اكله بالعافيه

---

:amuse:

اي يقولو لذيذة .. و يا الله طبقي الطبخة .. عندِك الخطوات و كل شيء .. بالتوفيق يا النظرة البريئة

اقتباس:

---

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ورده محمديه

اللهم صل ِ على محمد وآل محمد

:nuts::nuts::nuts:
ما شاء الله

مو قادره اصدق كل هالابداع من ادم !!!:blink:

طبق رهيييييييب حدهـ :kaseh:
شكله عذاب >>>خاطرها تذووووقه:cool:
سال اللعاب ..يشهي بقووووووووووهـ

تسلم ايدك
وعليك بالف عافيه

موفق ,, وعسااااااااك على القوه

---

الله يسلمِك وردة و مشكوورة ع المرور الرائع :amuse:

اقتباس:

---

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة شوق المحبة

مـ س ـاااء الـ خ ـير ..

ماش ـاء الله تبارك الرح ـمن ..

الـ ص ـراااحه إبدااااع وشئ الواح ـد يفتـ خ ـر فيه ..

أبداً مو غ ـررريب منكم .. ثلاثة آرباع مبدع ـين الـ ش ـيفات إلا بالـ ع ـالم هم من آدم نفـ س ـه ..

س ـلمت يمناااك خ ـيي ،، وع ـطاااك ربي الـ ع ـااافيه ..

لا ع ـدمنا ج ـديد وص ـفاتكم الـ ش ـهيه ..

دمتَ بكل مـ ح ـبة ..

---

الله يسلمِك خيتي و عليكم بالعافية :amuse:

http://www.njoom-allel.com/vb//uploa...1181326897.gif



.
.



مرحبآ :)

مآشآء الله والله شيف مهدي حركآآت :shiny: ..

آبدعت بآلبريآآني :shiny: ..

إذآ عرفت الطبخ عدلت آتحدآك بطبخه لكن بسيطه مو بريآني :lol: ..

عليكم بآآلف عآآفيه ..

وتسلم ع الطرح ،

ربي يعطيك آلف عآآفيه ،

مآآنحرم جديدك ،

وكل فتره ننتظر منك طبخه :blink1: ..

تحيآآتي

تحيآ

اقتباس:

---

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة Malamh Cute

http://www.njoom-allel.com/vb//uploa...1181326897.gif

.
.

مرحبآ :)

مآشآء الله والله شيف مهدي حركآآت :shiny: ..

آبدعت بآلبريآآني :shiny: ..

إذآ عرفت الطبخ عدلت آتحدآك بطبخه لكن بسيطه مو بريآني :lol: ..

عليكم بآآلف عآآفيه ..

وتسلم ع الطرح ،

ربي يعطيك آلف عآآفيه ،

مآآنحرم جديدك ،

وكل فتره ننتظر منك طبخه :blink1: ..

تحيآآتي

تحيآ

---

أهلاً ملامه كيوت

بإنتظار التحدي >> و الطبخه بيض مسلوق :wink:

شُكراً لمروركِ الرائع

واو

حركتات منكم

واثق في قدرات آدم

أكييييييييييييييد

الله يرحم أيام الرحلات ...راس أبو علي:wink:

تسلم الديات خيي مهدوي

فمان الكريم

اقتباس:

---

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة واحد فاضي

واو

حركتات منكم

واثق في قدرات آدم

أكييييييييييييييد

الله يرحم أيام الرحلات ...راس أبو علي:wink:

تسلم الديات خيي مهدوي

فمان الكريم

---

واحد فاضي لا يكون أنت تخيم جنبنا بس :wink:

تسلم ع المرور خيي :amuse:

يااااا للهووووووول:weird::wacko:
شكله مُغرررررررري:bleh:
لو سمح ــت مافي تووووصيل طلبات صحن رز بدون لحم:cool:
ماشاء الله ابـــدعـت:icon30:
شفت الرز وحسيت أن قدراتي صارت صفررر:embarrest::embarrest:
يعطيك العافيه عـ الطبخ الرررررهيييييييييييب
والله إن الغربه تعلم..بس أني عفر ماتعلمت هههههههه
يسلمووووو خيوووو..وهـ اليوم وكل يوم انشوفك في المطبخ:wink:
تح ــيـآآآآآآآتوووووووو

وااااااااااااااااااااااااااااو
شو ها الحركات
جد جوعتني وين صحني
الله يعطيك الف عافية اخوي على هيك برياني
ربي ما يحرمني من روعة جديدك
تقبل تحياتي
دمت بخير

اللهم صل على محمد وآل محمد
ماشاااء الله
شو هالطبق الرووووووووووعه
اني احبه موووووووت هالبرياني
وابد مااشك بقدرات ادم لان اخوي فن في الطبخ
ربي يسلم الاياااااااادي دكتر مهدي
والله يعطيك الف عااافيه
ودووم بانتظااار جديدك
دمتــ بخير

وووووووووووه بس

وش ذا :weird::weird: لا بصراحة ماني مصدقة الظاهر الغربة تعلم إلي مايتعلم

أنا ماعرف اسوي كذا بصراحة أبدااااااااااااااااااااااااااااااع

تسلم ايدك أخوي

ما شاء الله
حركااااااااااااااات غير شكل أخوي / الدكتور :wink:
رووووووووعه والريحه وصلت للقطيف
للتحسير يعني
عليكم بألف عافيه
موفقين لكل خير
مودتي

أمنيـــات

وآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآو


ماشاء الله عليك يادكتور طلعت طاهي رائع


عليك وعلى اللي اكلوا الطبخه ألف عآآآفية


وننتظر جديد مطبخك بكل شغف



دمت ودام عطائك المميز

ياااااااه يجنن اليمي يمي ؛؛
بـجد عذااااااااااب >> ماشاء الله
تفو تفو عليك من الحسد :embarrest:
قدرات آدم صارت كشخة
ولازم يتعلم عشان الازمات :amuse: مو بس في الغربة :notrust:
ربي يعطيكِ ألف عافية ياشيف ..
عليكم بالعافية :bigsmile:
مودتـي ’’

واااااو شي حلو الله يعطيك الف عافيه اخوي على البرياني

دمت بكل الود

يسلموا شيف دكتور مهدي
شيئ راااااااااااائع

ماتوقعته جي سهل هالقد

أحس بالخجل لاني مااعرف اسوي اطباق جي

بس ان شاء الله نطبق


يسلمو شيفنا

كل الود

عذبة

رااااااااااااااااااااااااائع
ماااشااااء الله علييييك أخووووي
ننتظر طبخاتك يا شيف دكتور مهدوي
بس من جد والله الرجااال عليهم نفس في الاكل مو طبيعي
جونااااااااااااااااااان ماشاااء الله
يعطيك ألف عااافية أخووووووووووي