السلام عليكم ورحمه الله وبركاته
French Lemon Soufflé
اعجبتني .. فحبيتكم تشوفونها .. ان شاء الله تروق لكم :)
http://forums.graaam.com/up/uploaded...1233646691.png
المقادير
http://forums.graaam.com/up/uploaded...1233646691.png
بياض أربعة بيضات
صفار ثلاث بيضات
كوب حليب
ثلاثة أرباع كوب سكر عادي
ربع كوب عصير ليمون
بشر ليمونة كاملة
ملعقتين طعام دقيق
ملعقتين طعام سكر ناعم
ذرّة ملح
الطريقة
http://forums.graaam.com/up/uploaded...1233646691.png
نخفق بياض البيض لين يجمد ونضيف له ذرة الملح وملعقتين السكر الناعم على دفعات لين يجمد ويطلع لنا المنقار أو الشريط وبكذا خلصنا من الميرانغ
http://forums.graaam.com/up/uploaded...1233646859.png
بزبدية ثانية نخفق صفار البيض مع السكر الخشن لين يتجانسون ونضيف الحليب وبعدو عصير الليمون بعدين بشر الليمون وآخر شي نضيف ملعقتين الدقيق وإذا مره تكرهين نكهة البيض أضيفي فانليا كثير بالنسبة لي أضيف روح الليمون عشان تقطع زنخة البيض
http://forums.graaam.com/up/uploaded...1233646859.png
نرجع للميرانغ ونضيف عليه الخليط إللي قبل وبشكل دائري نحرك ونراعي الخفة لا يفش علينا الميرانغ يعني خفق يدوي من فوق لتحت
http://forums.graaam.com/up/uploaded...1233646859.png
نجيب أكواب السوفليه ونوزع الخليط فيها ( أهم شي بالموضوع إنو نصفها بصينية فيها شويّة موية مغليه لين تغطي نصف الأكواب عشان تاخذ السوفليهات راحتها بالنضج والإرتفاع دون من تتأثر بالحرارة )
ونخبزها بالفرن بحرارة متوسطة تقريباً 350 ْ لمدة 15-20 دقيقة أو لين ترتفع ويصير الوجه ذهبي
http://forums.graaam.com/up/uploaded...1233646983.png
من تطلع نرشها على طول بشويّة سكر
http://forums.graaam.com/up/uploaded...1233646983.png
~
http://forums.graaam.com/up/uploaded...1233646983.png
زوم داخلي من برا هشّة ومن جوا طرية وتفشفش بس بإستواء
http://forums.graaam.com/up/uploaded...1233647071.png
عوافي على قلبكم
دمتم بخير ..http://forums.graaam.com/up/uploaded...1209655835.gif
تحياتي
