صينية المقلوبة
المقادير :
2 حبة بصل مقطع حلقات
2 حبة فلفل رومي مقطع حلقات
3 حبات باذنجان مقطع حلقات ومقلي
4 حبات كوسة مقطع شرائح ومقلي
4 حبات بطاطس مقطع شرائح ومقلي
- الرز المشخول :
2 كاس رز
ماء للسلق
بهارات مشكلة : ورق غار – مسمار – هيل –كزبرة حب – دارسين
4/1 بيالة زيت حامي
2/1 ملعقة طعام ملح
الصلصة :
1 حبة بصل مفرومة
3 حبات طماطم مطحونة
3 ملاعق طعام صلصة طماطم
1 ملعقة شاي ملح
2/1 ملعقة شاي فلفل أسود
الطريقة :
1- نحضر صينية تيفال وتصف الطبقات كالتالي:
ط1 : حلقات بصل
ط2 : حلقات الفلفل الرومي
http://m002.maktoob.com/alfrasha/ups...790/275949.jpg
ط3 : ترش عليه قليل من الصلصة
http://m002.maktoob.com/alfrasha/ups...790/275950.jpg
ط4 : يرص الباذنجان و يصب قليل من الصلصة
http://m002.maktoob.com/alfrasha/ups...790/275951.jpg
http://m002.maktoob.com/alfrasha/ups...790/275956.jpg
- ترص الكوسة ثم البطاطس وبين الطبقات يصب قليل من الصلصة .
http://m002.maktoob.com/alfrasha/ups...790/275971.jpg
http://m002.maktoob.com/alfrasha/ups...790/275972.jpg
http://m002.maktoob.com/alfrasha/ups...790/275962.jpg
http://m002.maktoob.com/alfrasha/ups...790/275963.jpg
2- نضع الأرز على النار مع الماء والبهارات وتسلق ثم يصفى ويصب عليه الزيت الحار ويقلب .
3- يوضع الأرز على الخضار ويغطى بالقصدير ويدخل للفرن يكون متوسط الحرارة لمدة 2/1 ساعة .
http://m002.maktoob.com/alfrasha/ups...790/275964.jpg
4- تقلب في صحن التقديم وتقدم ساخنة .
وهذي طريقة التقديم
http://m002.maktoob.com/alfrasha/ups...790/275965.jpg
http://m002.maktoob.com/alfrasha/ups...790/275966.jpg
http://m002.maktoob.com/alfrasha/ups...790/275967.jpg
http://m002.maktoob.com/alfrasha/ups...790/275968.jpg
http://m002.maktoob.com/alfrasha/ups...790/275969.jpg
وبالهنا والعافية .
وان شاء الله تعجبكم وان شاء الله القادم احلى واحلى
