غذاكم اليوم عليي ... تفضلوووو

اليوم بنسوي ليكم غذا

مظبي لحم وانشاء الله تعجبكم الطبخة

الطريقة هي طريقة عمل المظبي على الملح أو تعرف بالطريقة الحايلية

المقادير

كيس او اثنان ملح قصبخشن

http://7bna.com/up/uploads/581933dbf9.bmp

لحمه هرفي صغير طازجه ..

http://7bna.com/up/uploads/71bd55f311.bmp

بهارات لتكشين اللحم بشكل خفيف جداً غير ملاحظ ..
ملح ناعم خفيف
بصل
طماط
فلفل بلدي
زيت طبخ أو تاخذ من شحم الهرفي افضل
ورق الغار لزوم الكبسة عشان تطلع نثرية وبها نكهه الرز الزربيان العدني ذوالنكهه المميزه ..
حبات هيل توضع مع الارز
عويدي او مسمار يوضع معالارز
رز ابو كاس حسب عدد الاشخاص (طريقة الليلة لثلاثة اشخاص تكفياربعه)

http://7bna.com/up/uploads/0ee8776c34.bmp

الطريقة

1

أولا ناخذ الملح ونطشه بالقدر حتىيملأ اقل من ثلثه او ربعه تقريبا بدون ماء ولا شئ .. الكيس يكفي اذا كان حجم القدرصغير ... واذا كان القدر كبير كيسان الى كيس ونص ..
نشعل النار على القدر ثم نكبالملح ساده وسطه ولا تخاف ما راح يميع او يحترق من الحراره ابدا ابدا ..

http://7bna.com/up/uploads/cc8a1a3dfe.bmp

2

يترك على نار هادئة لمدة عشر دقائق حتى يسخن الملحوتأكد من ذلك بلمس الملح باصبعك ..
بعد ذلك اخلط اللحم مع البهارات بشكل خفيفجداً وكذلك اضافة قليل جداً من الملح لأن اللحم سيتشرب بجزء من بخر الملح ..
الان بعد ما تبلنا اللحم .. الملح وسط القدر اصبح يصدر صوت خفيف طقطقه من اثرالحراراه ... ناخذ اللحم ونضعه بكل هدوء فوق الملح قطعه قطعه .. ولا تحرك القطع منمكانها بعد اول مره تضعها فوق الملح ... تمام ..

http://7bna.com/up/uploads/1d96a92498.bmp

3

الان بعد ما صفيت اللحم فوق الملح لا تخاف عليهابد ... كل المطلوب منك ان تضع القصديرعلى فوهة القدر بشكل جيد لفه مره او مرتينواتركه لمدة ساعة اذا كان اللحم صغير طازج .. ولا ترفع عنه القصدير ابداً .. وستبهرك رائحة اللحم المظبي بعد نص ساعه من وضعه داخل القدر .. لذلك لا تنزعجكثيراً ما دام النار هادئة ..

http://7bna.com/up/uploads/581dcb4f12.bmp

4

على بال ما ينضج اللحم ضع البصل والطماط واحمسهم معالفلفل وضع الهيل والعويدي .. وخل شغلك على رواقه لان امامك متسع من الوقت على بالما ينضج اللحم ..

http://7bna.com/up/uploads/ad091b6b54.bmp

5

ضع الماء في القدر وخله لين يسخن ثم ضع رز ابو كاسومعه ورق الغار وطبق على قدر الرز لين يستوي وخله على نار هادئة .. حتى ينضج هكذا ..

http://7bna.com/up/uploads/f1bac7f1a5.bmp

6

شيل القصدير بعد ساعه لان اللحم قرب يستوي ويطلعشكله غير محمر ولا اروع ولونه ورائحته تاخذك الى عالم آخر من الخيال .. بشويش حاولتاخذ اللحم من فوق الملح بدون ما تحركها كثير يعني تشيلها بحرفنه وهي راح تجي معك ..

http://7bna.com/up/uploads/c01749ac37.bmp

7

الارز يكون استوى واللحم كذلك وبكذا تضع اللحم فوقالرز وهذي هي صورة اللحم على الرز من قريب

http://7bna.com/up/uploads/9e3cb517e4.bmp

ومعاه كاسين لبن ياسلاااااااام

وبألف مليون هنا وشفا

طبعا مبيوق .. لبرائة الذمة:wink:

اقتباس:

---

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة اسير الهوى

لونه ورائحته تاخذك الى عالم آخر من الخيال .. بشويش حاولتاخذ اللحم من فوق الملح بدون ما تحركها كثير يعني تشيلها بحرفنه وهي راح تجي معك ..
عالم آخر من الخيال هههههههه خيو اسير انت إش جالس توصف شهيتنا بصراحه :nuts:

http://7bna.com/up/uploads/c01749ac37.bmp

7

الارز يكون استوى واللحم كذلك وبكذا تضع اللحم فوقالرز وهذي هي صورة اللحم على الرز من قريب

http://7bna.com/up/uploads/9e3cb517e4.bmp

ومعاه كاسين لبن ياسلاااااااام

وبألف مليون هنا وشفا

---

هني وعافية على قلبك شكرا على أحلى غدوة من أحلى شاعر .
انا المظبي جربته من المطعم بس بعد هالوصفة افكر اني احضره في البيت .
خيو بعد غدوتك هاذي واللبن تكون القهوة العربية مع ابيات شعر من اسير .
http://www.uaeboys.net/vb/imgcache/4591.imgcache

تسلم مشرفنا وشاعرنا اسير الهوى
وانا اقول الاكل اليوم لذيييذ بشكل فضيع الاانت طابخنه
بس انا ما اكلت مالحقت ع شي :embarrest:
بس زين الصحن وصلني بالوقت المناسب
تسلم يا ابو حوراء
ويعطيك العافيه وننتظر العزائم الكبيره انشاء الله

وصفة رائعة جدا شكرا اخي اسير الهوى عليها غدا رائع بس الحمد لله تغديت خخخ لاعدمنا الجديد
..][..تحيــــــــــــــــااتيـ..][..

وصفه مميزة وراااائعه
مشكور اخوي عالطبق الشهي
الله يعطيك الف عاافيه عالنقل الطيب
بانتظاار جديدك داائما
دمت بود
تحيااتي

الله بــ ج ـد رووعة ..


يــ ش ــهي عالآخ ــر ،،


ذكرتني بأيام المدينة ،، أول مرة ذقته بـ ح ـياتي كانت هناك (^.^) ..


ماهقيت إن طريقته س ـهلة بهالـ ش ـكل ..


يــ س ـلموو خ ــيي على رووع ــة الطرح ..


ع ــطاك ربي الـ ع ـافية ..


مووفق دائــمآ ..


دمت بـ خ ـيررر ..

امممممم شكلها يشهي

يسلمو الايادي حبيبتي والله يعطيك الف عافيه

دوم اكلاتك رائعه
دمتي برعايه المولى

اقتباس:

---

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ملكة سبأ

هني وعافية على قلبك شكرا على أحلى غدوة من أحلى شاعر .

---

اقتباس:

---

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ملكة سبأ

الله يهنيك ويعافيك ياملكة المنتدى... ومليون شكرا ياخيتي على اجمل المشاعر ..

انا المظبي جربته من المطعم بس بعد هالوصفة افكر اني احضره في البيت .

لا تنسي تدزي للي صحن ترا انا انتظر وادري انك سويتيه لو لا... :weird: لايكون جني واحنا ماندري ههه:bigsmile:

خيو بعد غدوتك هاذي واللبن تكون القهوة العربية مع ابيات شعر من اسير .

اف اف بس علينا خية لا اصدق روحي شاعر ههههه

جزاك الله خير والله يحفظك من كل بلا

كوني بخير

http://www.uaeboys.net/vb/imgcache/4591.imgcache

---

نسألكم الدعاء خية

اقتباس:

---

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة امير الشوق

تسلم مشرفنا وشاعرنا اسير الهوى

الله يسلمك عزيزي ويخليك

وانا اقول الاكل اليوم لذيييذ بشكل فضيع الاانت طابخنه
بس انا ما اكلت مالحقت ع شي :embarrest:

:embarrest: عوافي عليك مرة ثانية نحط الغذا بدري كان تلحق

بس زين الصحن وصلني بالوقت المناسب
تسلم يا ابو حوراء

ويعطيك العافيه وننتظر العزائم الكبيره انشاء الله

ويعافيك ربي
ولا يهمك انت اول المعزومين بالمرات الجاية

---

تحياتي لك ومشكور على مرورك

اقتباس:

---

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة fatemah

وصفة رائعة جدا شكرا اخي اسير الهوى عليها غدا رائع بس الحمد لله تغديت خخخ لاعدمنا الجديد


..][..تحيــــــــــــــــااتيـ..][..

---

الرائع حضورك البهي

مشكورة خية والمرة الجاية تعالي بدري

تحياتيـــــــــــــــــ

اقتباس:

---

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة شذى الزهراء

وصفه مميزة وراااائعه
مشكور اخوي عالطبق الشهي
الله يعطيك الف عاافيه عالنقل الطيب
بانتظاار جديدك داائما
دمت بود
تحيااتي

---

وبانتظار حضورك على الدوم بمتصفحي المتواضع

نورتي خية

تحياتي لك باجملها

اقتباس:

---

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة شوق المحبة

الله بــ ج ـد رووعة ..

يــ ش ــهي عالآخ ــر ،،

ذكرتني بأيام المدينة ،، أول مرة ذقته بـ ح ـياتي كانت هناك (^.^) ..

ماهقيت إن طريقته س ـهلة بهالـ ش ـكل ..

يــ س ـلموو خ ــيي على رووع ــة الطرح ..

ع ــطاك ربي الـ ع ـافية ..

مووفق دائــمآ ..

دمت بـ خ ـيررر ..

---

الله يسلمك ويعافيك خية

ومشكورة على المرور

الطريقة سهلة بس يبغي ليها من يسويها (^ـ^)

ولا تنسي ترسلي لي صحن اذا سويتيها

تحياتي لك خية

اقتباس:

---

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة lsh.2030

امممممم شكلها يشهي

يسلمو الايادي حبيبتي :bigsmile: والله يعطيك الف عافيه

دوم اكلاتك رائعه

دمتي :bigsmile: برعايه المولى

---

احم احم

انا لو اني ههههه:bigsmile:

عموما الله يعافيك ويخليك وبيت النبي يوديك

الله يحفطك خية ومشكورة على المرور

اخوكـ^ـ^ـ

http://www.alfrasha.com/up/603461110501940338.gif

[IMG]http://abeermahmoud.***********/page%205/346-Thanks.gif[/IMG]




http://up.alfrasha.com/u/442/375/182789.gif


http://www.alfrasha.com/up/451078770343610563.gif

http://al3a9fh.googlepages.com/362-WellDone.gif
اخوووي ابو حـــــــوراء
ع هيك طبخه شكلها روووعه
بس للأسف ماتاكل لحوووم ليش احد دعاااك:toung::amuse: ههههه
تسلم الايااادي ويعطيك العااافيه
ولاحرمنا روووعة جديد اكلاتك الطيبه
دووووم ننتظرالجديد
دمت بحفظ لله ورعايته

همسات وله

شوووكررررن ويعطيك مليون عافية على المرور

تحيات جميلة من اخوك

ام حمزة

ترليون (هذا رقم ماعرف اكتبه ارقام تدري احنا حدنا الى الالف بس ههه)

مية ترليون شكرن على تلطفك ومرورك الجميل

بس فالحة لي بالشكاليت كلي لحم لو خايفة من السمنه هه

موفقة خية

ولك باقات من تحيات اخوك

اسير الهوى

يعطيك الف عافيه

على الوصفه الروعه


تحياتي لك

تسلمي على الطبخه الحلوا


ننتظر جديدك

تحياتي لك