رد: اهــــــداء ...كل عضوو يدخل يهدي العضوو الا يريده ..
اخوي الصغيرون قيس
ألف ألف شكر لك
على الأكلة اللذيذة
مع اني مسوية ريجيم
بس راح اكل قطعة صغيرة
تسلم ويسلم كل الشعب العراقي من كل أذى
ولا تنسانا من الدعاء والزيارة تحت قبة أئمتنا الاطهار
فروحة يا قلبو
مشكوووووووووووووورة على التبليغ
والله مالي عين حتى اقول لك مشكورة
عارفة اني مقصرة
المفروض حرمة متزوجة اكون مطيحة هنا 24 ساعة
على العموم
يشكروو على التبليغ
وما ننحرم منك يارب
رد: اهــــــداء ...كل عضوو يدخل يهدي العضوو الا يريده ..
اليوم حاابه اهدي العزيزه فرح بمناسبة المولد وكل عام وانتي بخير وصحه وسلامه..
اتمنى تتقبلي مني هالحلى اللي يحبه قلبج ..:wink:
تشيز كيك في الاكواب .. بالصـور
رد: اهــــــداء ...كل عضوو يدخل يهدي العضوو الا يريده ..
رد: اهــــــداء ...كل عضوو يدخل يهدي العضوو الا يريده ..
مشكوووره ياااقلبي شذااااوي
بجد حلووو وكأنك تعرفيييييييين اريد هيك شي
مشكوووره حبيبتي ...
ويسعد ايااامك بولاية وحب ابا الحسنين امير المؤمنين علي عليه السلام
ارده لك بالافراااح انشاء الله
اعذري تقصيري يالغلا
رد: اهــــــداء ...كل عضوو يدخل يهدي العضوو الا يريده ..
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة فرح
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
هـــــــــــديتي لحبيبتي ،،ام محمد ،،نور الهدى
تفضلي انشاء الله تعجبك ..
هلا والله بام حمزاوي
اكيد بتعجبني دام انها منك
كعكة الجبنة بالبرتقال والليمون
برتقال , ليمون , زبدة , بسكوت , حليب , كريما , بيض
مدة التحضير: 30 دقيقة
مدة الطهي:حتى النضوج
الكمية تكفي: 4 أشخاص
المقادير :
للطبقة الأساسية:
2/1 كوب من الزبدة المذابة
- 250 غرام من بسكويت الشوكولاتة المحشوّ بالكريما، المسحوق
-400 غرام من حليب
- 300 غرام من جبنة الكريما الحلوة
-ملعقتان صغيرتان من مسحوق الفانيلا
-3 بيضات
-برش برتقالة
-برش ليمونة حامضة
طريقة التحضير :
1-تُمزج قطع البسكويت مع الزبدة في وعاء. يُوزّع المزيج في قالب ذي قعر متحرّك قطره 24 سنتيمتر.
2- يُمزج الحليب مع الشوكولاتة في وعاء مع جبنة الكريما الخالية من الملح، الفانيلا، البيض، برش البرتقال والليمون الحامض.
3-تُخفق المكوّنات حتّى يصبح المزيج ناعماً ثم يُوزّع فوق بسكويت الشوكولاتة.
4-تُخبز الكعكة لمدّة تتراوح بين 35 و40 دقيقة في الفرن على حرارة 175 درجة مئويّة حتّى تنضج. تُترك الصينية حتّى تبرد .
نصيحة للطهو:
عندما تصبح كعكة الجبنة جاهزة للتقديم، يُغطّى وجهها بـ 2/1 كوب من مربّى الكرز، ثم توضع في الثلاجة حتّى تجمد.
وبالهناااء والعاافيه
يعافيك ويسلمك يا رب
ومشكوووووووووووووورة على الحلا
وهـ يا قلبي
اموت على الحلويات
بس اذا زاد الوزن منكم ما لي شغل
هههههههههههه
رد: اهــــــداء ...كل عضوو يدخل يهدي العضوو الا يريده ..
أجنحة الدجاج المقرمشة
المقادير
{ 12 قطعة أجنحة دجاج
{ 2 ملعقة كبيرة طحين حمص
{ 2/1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون
{ 4/1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
{ 4/1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
{ 2/1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
{ 2/1 كوب طحين أبيض
{ كوب ماء دافىء للعجن
{ زيت للقلي
الطريقة تنظف الأجنحة بالملح والطحين والليمون بطريقة جيدة.
يقطع الجناح من الطرف الصغير ليصبح الجناح بشكل الفخد ويجب ان يكون السكين حاد وتترك عظمة الجناح بارزة.
يجمع لحم الجناح ويضغط عليه ليتكون على شكل متناسب.
نخلط جميع البهارات مع الطحين ويصب علي هذه المواد الماء الدافىء بدفعات لتصبح العجينة متماسكة، بعد ذلك تأخذ الأجنحة وتغمر بالخليط بدون وضع العظمة الظاهرة من الجناح بالخليط.
تقلى الاجنحة بزيت غزير وبعد القلي تصفى الأجنحة من الزيت علي الورق الخاص بذلك.
تقدم ساخنة. بالهناء والشفاء وصحتين علي قلوبكم.
و اقدم هذة الطبخه الى اخي ابن محمد و علي و شبل الطفوف
رد: اهــــــداء ...كل عضوو يدخل يهدي العضوو الا يريده ..
يم يم
لوكي منهو اللي قالك انا احب هالطبخات
مشكوور ع الطبخه اللذيذه.
هالطبخات انا احبها.
عجبتني مرره.
يعطيك العافية
تحياتي
رد: اهــــــداء ...كل عضوو يدخل يهدي العضوو الا يريده ..
عليك بالعافيه اخوي الشبل
يعني اعرف اختار الطبخات هههههههه
تحياتي
رد: اهــــــداء ...كل عضوو يدخل يهدي العضوو الا يريده ..
هذا الاهداء للاخت اميرة المرح واتمنى تعجبها الطبخة وعليها مليون عافية
(نادو عليها)
البيتزا المحشوة
نوع جديد من أنواع البيتزا وهي لذيذة جداً.
http://www.ashkra.com/news/photos/ashkra_cook43.jpg
المقادير
مقادير العجينة
{ 3 أكواب طحين أبيض
{ ملعفة صغيرة ملح
{ 2/1 1 ملعقة متوسطة الحجم خميرة فورية
{ ملعقة أكل سكر
{ 4 ملاعق أكل حليب بودرة
{ فنجان زيت
{ كوب ماء
الحشوة
{ كوب كشنة ثقيلة متسبكة على النار(الكشنة هي: بصل يقلى في شوية زيت ثم تضاف أربع طماطمات مخلوطة في الخلاط مع ملعقة كبيرة معجون الطماطم و4 فصوص ثوم إلى البصل، بعد أن يقلى، وتتسبك مضبوط)
{ 2/1 كوب شرائح زيتون لكلاً من الزيتون الأخضر والأسود
{ 2/1 كوب فلفل رومي
{ كوب جبنة مبشورة (مثل جبنة برايد أو غيرها)
{ 2/1 كوب جبنة موزريلا مبشورة
الطريقة
تنخل المكونات الجافة معا.
يضاف الماء والزيت ويعجن جيداً حتى تتكون عجينة متجانسة.
تغطى وتترك في مكان دافىء حتى يتضاعف حجمها.
تقسم العجينة إلى كرات بحجم الجوز وتترك جانباً لمدة عشر دقائق حتى يتضاعف حجمها ثم تفرد كل كرة وتحشى بالحشوة وتلف وتوضع في صينية.
تدهن بالبيض وترش بالسمسم وتخبز في فرن متوسط الحرارة من تحت ثم تحمر من فوق وبالهناء والعافية.
عوافي عليك خية وعذرا للتقصير
رد: اهــــــداء ...كل عضوو يدخل يهدي العضوو الا يريده ..
كل الشكر لكم اخواااني ع تنويركم
ولاحرمنا نور تواصلكمالمشرق دوووم ..
بس عندي ملاحظه بسيطه ...
من شروط الاهــــــــــداء انه يكون بالصووور ؟
اتمنى انكم مازعلووون مني وتقولون فرحووه نحيسه في كل شي :embarrest::toung:
ولكم كل الشكر والاحترام والتقدير
رد: اهــــــداء ...كل عضوو يدخل يهدي العضوو الا يريده ..
احم احم...
ولا يهمك خيتي ام حمزة المرات الجداية بتكون بالصور وتحت الشروط المطلوبة..
والشغلة مافيها زعل ولا شي.. اوامرك على العين والراس...
كل شي ولا زعل ام حمزة هههههه
وهذي صورة البيتزا اذا تقدري ترفقيها للموضوع..
http://www.ashkra.com/news/photos/ashkra_cook43.jpg
رد: اهــــــداء ...كل عضوو يدخل يهدي العضوو الا يريده ..
مرحبا
ما شالله عليكم
طبخات وحوسات وحركتات
يسلمو خيي على البيتزا
<< من عشاق هالطبق :shiny:
ويعطيك العافيه
ناخذ هالطريقه نجربها
دمت بخير
وبحفظ الرحمن
رد: اهــــــداء ...كل عضوو يدخل يهدي العضوو الا يريده ..
اليوم بهدي اميرة المرح
هذا الطبق و اتمنى يعجبك
.................((فطيرة اللوز بالتمر))
ودي بتتقدم في الاعياد والمناسبات
http://media.farfesh.com/b0796123307.jpg
اهي المقادير :
4/3 كوب طحين عادي
4/1 كوب زبدة
3 ملعقة كبيرة ماء بارد
2- حشو اللوز
3/1 كوب زبدة طرية
2/1 كوب سكر
1 بيض
2/1 كوب لوز مطحون (طحين اللوز)*
2 ملعقة كبيرة دقيق
***************************************واهي الطريقة************************************
تُخلط مقادير الفطيرة في العجانة الكهربائية حتى نحصل على عجين لين و ناعم، و يُترك في الثلاجة لمدة 20 دقيقة حتى يتماسك.
- تُخلط مكونات الحشو من الزبدة مع السكر معاً جيداً حتى تصبح كالكريمة ، ثم يُضاف البيض و اللوز المطحون والطحين مع التقليب والخلط حتى تتجانس كل المكونات.
- يُفرد عجين الفطيرة في قوالب صغيرة بحيث تُغطي الجوانب وتأخذ شكل القالب في عمقه.
- تُوضع كمية متوسطة من مربى التمر على الفطيرة، ثم تُصب كمية من الحشو بحيث يُغطي المربى و تملأ الفطائر.
- تُوضع حبة اللوز داخل التمر مكان النواة وتُغرس قليلاً فوق الحشو في المنتصف.
- تُخبز الفطائر في فرن حرارته 180 درجة مئوية لمدة 20-30 دقيقة (في حالة استخدام قالب كبير ستختلف مدة النضج)
- يُرش السكر البودرة على الفطيرة للتزيين، ويمكن وضع قليل من مربى التمر أو البرتقال أو التوت فوق الفطيرة للدهن عوضاً عن سكر البودرة.
ملاحظة: إذا لم يتوفر طحين اللوز يمكن استخدام اللوز الصحيح بإزالة القشر عنه بوضعه في ماء ساخن لمدة ثلاث دقائق ثم يضغط على القشرة، ويحمص اللوز للتخلص من الماء إما على النار مباشرةً أو في الفرن، ثم يطحن في خلاط كهربائي حتى يصبح ناعماً.
للتزيين:
مربى تمر
تمر كامل منزوع النواة
لوز مُقشَر
سكر بودرة (أو أي نوع المربى للتزيين
****************************
* الشكل النهائي *
****************************
http://media.farfesh.com/b0796123307.jpg بالعافيه عليك
رد: اهــــــداء ...كل عضوو يدخل يهدي العضوو الا يريده ..
مرحبا
ياعلي متحلفيين فيني عملية تسمين عفر :wacko::toung:
وكنكم تعرفوني.. احب التمر وايد تسلمي فديتش على هالحلا اللذلذ :blink1:
شكلي باجربها بالسكر البودره
واتوقعها زي حلاوة المعمول
يعطيش الف عافيه
وما انحرم منش
واعذرووني على تقصيري ..:in_love:
دمتي بخير
وبحفظ الرحمن
رد: اهــــــداء ...كل عضوو يدخل يهدي العضوو الا يريده ..
امير الشوق عنده اهداء الى الاخ اسير الهوى
انشاء الله اخوي يعجبك كان ودنا نهديهك او نغذيك سمك بس هذا الاالله قدرنا عليه
اتفضل العزومه
لزانيابالباشميل
المقادير :
-شرائح من اللزانيـــا على حسب حجم الصينيه ....
-(( نستهلك هنا فقط 4 حبات لصينيه تكفي لاربع اشخاص ))
-لحمة مفرومه مطبوخه بالصلصه الحمراء والروز ماري
-كميه من الباشميل جبنة موزاريلا مبشوره
http://www.alsaifonline.com/up/uploads/64781e279f.jpg
طريقة التحضير :
http://www.alsaifonline.com/up/uploads/f48aa77fbf.jpg
(( يجب الانتباه بان الماجي مالح ))
هناك السميك وهناك الخفيف انا اعرفها بالنظر تقربيا قد تستغرق 15 دقيقه
ثم تنشل من الماء المغلي وتوضع بإناء به ماء مثلج اي ماء بارد مع قطع الثلج
(( حتى لا تلتصق اللزانيــــا مع بعض وهذه قاعده اساسيه في جميع انواع المكرونه ))
تقلب جيدا ويضاف لها طماطم منزوع القشره ومقطعه صغيره جدا
(( استعيض عنها بالصلصه الحمراء )).. ملعقه او اثنتين تفي بالغرض ... تترك الى ان تنضج وتوضع جانبا ...
(( ماء + حليب نيدو افضل شيء)) ويجب الاخذ بالاعتبار ان لا يكون الماء ساخنا اي بارد يضاف لها باكيت من الباشميل
http://www.alsaifonline.com/up/uploads/47009394cc.jpg
1-تسلق اللزانيـــا في ماء مغلي مضاف لها مكعب ماجي وقليل من زيت الزيتون وقليل من الملح 2-الى ان تنضج ليس لها وقت محدد على حسب نوعيه اللزانيـــا 3- توضع قليل من الزبده مع زيت الزيتون على النار ثم اللحمه المفرومه والبصل الناعم قليل من الفلفل الاسود والملح والكمون والروزماري والزنجبيل فقط لا غير 4-(( يجب الانتباه بان نبتعد عن البهارات السعوديه او الخليجيه حتى يحتفظ المطبخ الايطالي بنكهته الخاصه ويعتمد على زيت الزيتون والروز ماري )) 5- الباشميــل انا اعتمد اسهل طريقه للباشميــل وايضا لنكهتها المتميزه نضع مقدار كوبين ونصف من الحليب 6-تخلط جيدا بخفاقة البيض وتوضع على النار مع التقليب المستمر الى ان تصل للثخن المطلوووب ..وتوضع جانبا ... 7-نأتي بالصينيه نضع طبقه خفيفه من الباشميل حتى تصبح هناك طبقه محمره في القاع دون ان تحمر قطع اللزانيــــا
(( لا ادهن الصينيه لان الطبخه دسمه سوف تفرز دهن اثناء طبخها)) ...
http://www.alsaifonline.com/up/uploads/f7778d6386.jpg
8-ثم شرائح اللزانيــا نضع عليها اللحمه المفرومه ثم جبنة موزاريلا ثم قليل من الباشميل للطراوه
(( لا تكثر لانها تصبح طبقه تشوه الطبق اثناء التقطيع ..))
http://www.alsaifonline.com/up/uploads/9bbbe27046.jpg
9-ثم طبقة لزانيـــا ولحمة مفرومه موزاريلا قليل من الباشميل وهكذا الا ان ينتهي المقدار باخر طبقه وهي اللزانيـــا 10-ثم تغطى بكميه من الباشميل ويرش الوجه بقليل من الموزاريلا 11-ثم توضع في الفرن تحمر من الاسفل ولكن ليس كثيرا وتحمر من الاعلى
http://www.alsaifonline.com/up/uploads/d7ac3be03f.jpg
وتقدم
http://www.alsaifonline.com/up/uploads/c5f3a935b6.jpg
عليك بالعافيه :bigsmile:
