حافظي على ألوان موادك الغذائية

حافظي على ألوان موادك الغذائية
====================

كثيرة ما تتعرض الفاكهة و الخضراوات إلى فقدان لونها وخاصة بعد التقشير ولهذا سنستعرض لك بعض الأفكار للمحافظة على لونها أطول وقت ممكن:

1-الباذنجان:
--------------
عند الانتهاء من تقشير الباذنجان الأسود ضعيه في قدر به ماء وملح حتى لا يسود لونه .

2-الفاكهة
-----------
- إذا قطعت الفاكهة أو قشرتيها ضعي عليها أربع كأسات ماء ممزوجة مع نصف عصير ليمونة حتى لا يتغير لونها .

3- الموز
----------
لا يمضي وقت طويل حتى يميل لون الموز إلى الاسوداد ولهذا- ينصح بلفه بالقصدير عند وضعه في الثلاجة حتى يحافظ على لونه أكبر وقت ممكن .

4-البطاطا
----------
إذار أردت تقشير البطاطا وتركها في الثلاجة إلى اليوم الثاني فإنها قد تميل إلى الاسوداد ويغير لونها ولهذا ما عليك سوى وضعها في اناء به ماء مع القليل من الملح.

5-المرتديلا
-------------
اذا فتحت علبة المرتديلا فلا تضعيها في الثلاجة إلا بداخل كيس حتى لا يتغير لونها وتتجمد.

6-القيمر
-----------
أيضا القيمر بعد فتحه يميل لونه إلى الاصفرار وينشف وللمحافظة على لونه الطبيعي ضعي علبته داخل كيس داخل الثلاجة.

7-البقدونس
------------
حاولي قدر المستطاع أن تحافظي على البقدونس ناشفا داخل الثلاجة بحيث لا تغسليه إلا عند الاستخدام أو يمكنك غسله ووضع القليل من الكلينكس ليمتص مائه بعد تصفيته ويحفظ داخل الثلاجة لمدة يومين فقط.

8-الخس
------------
عند احضار كمية كبيرة من الخس حاولي دائما لفه بأكياس شفافة جافة وحاولي تبديلها بين الفترة والأخرى حتى لا يخترب كما يمكنك أخذ الأوراق الأولى من كل خسة عند الاستعمال وعدم استعمال واحدة وترك الأخرى كامله لأنها ستتعرض للفساد.

9- الزبادي
------------
قد تتعرض الزبادي للجفاف والنشفان ولهذا حافظي عليها مغطاة داخل ثلاجتك.