الباذنجان باقراص الكفته

الباذنجان باقراص الكفته
المقادير : -

باذنجان من الحجم المتوسط

للكفته :

لحمه مفرومه ناعم , راس بصل مفروم ناعم , 3 اسنان من الثوم مهروس , قليل من البقدونس مفوم ناعم
قرن فلفل اخضر حار مفوم ناعم حسب الرغبه , رشه بقسمات . ملعقه صغيره من رب البندوره
البهارات فلفل
اسود قرفه بهار حلو قرنفل جوزه الطيب

وللصلصه :

حبتين بندوره 2 بصله متوسطه 3 الى 4 سن ثوم بقدونس مكعب ماجي رب بندوره ملعقه طعام كبيره فليفله
حلوه 2 قرن فليفله متوسط الحراره حسل الرغبه

الطريقه راح اشرحها مع الصور
ونبتدي باذن الله

الباذنجان يقشر مقلم ويقطع حلقات للثلثين تقريبا بحيث يبقى عالق من طرف واحد وما ينقطع معك لما
تقليه يكون ماسك نفسه زي الصوره

http://www.waraqat.net/2009/05/7shw_bazengan2.jpg






ثم يقلى بالزيت نصف قلوه وبيكون لونه اشقر فاتح
بس ان شوي انقلى معي زياده لاني التهيت عنه شوي
يعني هيك

http://www.waraqat.net/2009/05/7shw_bazengan3.jpg


وهذي مكونات الكفته اخلطيها كلها مع بعض حتى تكون جاهزه لحشي الباذنجان

http://www.waraqat.net/2009/05/7shw_bazengan4.jpg


وفي صينيه الفرن راح نفرم حبتين بندوره وراسين بصل وشي 4 الى 5 اسنان ثوم وراس فليفه حلوه
و 1 قرن اخضر حد وكمان واحد خليه صحيح ما تقطعيه ومكعب ماجي وبقدونس مقروم ناعم وخليهم
في ارض الصينيه مع رشه ملح ورشه فلفل

http://www.waraqat.net/2009/05/7shw_bazengan5.jpg

http://www.waraqat.net/2009/05/7shw_bazengan6.jpg


نرجع للباذنجان بنحشيه باقراص الكفته زي الصوره

http://www.waraqat.net/2009/05/7shw_bazengan7.jpg

http://www.waraqat.net/2009/05/7shw_bazengan8.jpg


وبنحطها في الصينيه فوق الخضره يلي فرمناها مسبقا

http://www.waraqat.net/2009/05/7shw_bazengan9.jpg


والكفته يلي بتفضل عندك اعمليها اصابع ورصيها بين حبات الباذنجان بتعطي نكهه كتير طيبه للطبخه

http://www.waraqat.net/2009/05/7shw_bazengan10.jpg


وهون بعد ما رصينا الكفته بين حبات الباذنجان

http://www.waraqat.net/2009/05/7shw_bazengan11.jpg


بتذوبي رب البندوره بكاستين ماء وبتضيفيها على الباذنجان

http://www.waraqat.net/2009/05/7shw_bazengan12.jpg


بحيث ما يكون الباذنجان غرقان كتير يعني زي الصوره

http://www.waraqat.net/2009/05/7shw_bazengan13.jpg


حطيه بالفرن على حراره 250 لمدة 45 دقيقه تقريبا على الرف بالاسفل

http://www.waraqat.net/2009/05/7shw_bazengan14.jpg


وهذا بعد ما استوى وطلعناه من الفرن

http://www.waraqat.net/2009/05/7shw_bazengan15.jpg


ويقدم مع الارز ساخنا

http://www.waraqat.net/2009/05/7shw_bazengan16.jpg

م/ن
تحياتي/دمعة طفله يتيمه

واااي باذنجااان وكفته مررره وحده
عذاااب من الصبح والعمل يعني
يسلموووووو دمووع ع النقل الشهي
ربي يعطيج الف عااافيه
تحيييااتي

واااااااااااااااااو
الطبق عذااااااااااااااااااب مرررررررة
وطريقه حلوة نستخدم فيها الباذنجان
الله يعطيكِ الف عافية دموع
على هيك نقل لزيز مرررة ..
دمتِ موفقة لكل خير ..

شكلها لذيذ مرره

يبغى لينا نجربها وخصوصا وأمينوا اتموت على الباذنجان

الله يعطيش ألف عافيه أختي

يسلمـــوا غناتي على هيك طله حلوه
لاخلا ولاعدم منكم

روووووووووووعه

يسلمو خيتو الله يعطيك الف عافيه

دمتي بعين الباري

ويلللللللللللللي جوووووووعانه ويش ليي ادخل هالقسم


اللعاب سااااااال:toung:

يعطيش العافيه خيتووو :embarrest:

لاعدمناك

يسلـــــموا غناتي على هيك طله حلوه
موفقين لكل خيـــــر