طبق ايطـــالي شهيـــر

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

طبق ايطـــالي شهيـــر وهو نوع من انواع المكرونه

×?°المقـــادير ×?°


- شرائح من اللزانيـــا على حسب حجم الصينيه .
2- لحم مفرومه مطبوخه بالصلصه الحمراء .
3- كميه من الباشميل .
4- جبنة موزاريلا مبشوره .

×?الطريقــــه ×?

1- تسلق اللزانيـــا في ماء مغلي مضاف لها مكعب ماجي
وقليل من زيت الزيتون وقليل من الملح (( يجب الانتباه بان الماجي مالح ))
الى ان تنضج ليس لها وقت محدد على حسب نوعيه اللزانيـــا
هناك السميك وهناك الخفيف انا اعرفها بالنظر تقربيا قد تستغرق 15 دقيقه
ثم تنشل من الماء المغلي وتوضع بإناء به ماء مثلج اي ماء بارد
مع قطع الثلج (( حتى لا تلتص اللزانيــــا مع بعض وهذه قاعده اساسيه
في جميع انواع المكرونه )) وتوضع جانبا ..

2- توضع قليل من الزبده مع زيت الزيتون على النار
ثم اللحمه المفرومه والبصل الناعم قليل من الفلفل الاسود
والملح والكمون والزنجبيل فقط لا غير
(( يجب الانتباه بان نبتعد عن البهارات السعوديه او الخليجيه
حتى يحتفظ المطبخ الايطالي بنكهته الخاصه ويعتمد على زيت الزيتون ))
تقلب جيدا ويضاف لها طماطم منزوع القشره ومقطعه صغيره جدا
(( أنا أستخدم معجون الصلصة الحمراء .. ملعقه او اثنتين تفي بالغرض
... تترك الى ان تنضج وتوضع جانبا ...

3- الباشميــل انا اعتمد اسهل طريقه للباشميــل


وايضا لنكهتها المتميزه نضع مقدار كوبين ونصف من الحليب
(( ماء + حليب نيدو افضل شيء))
ويجب الاخذ بالاعتبار ان لا يكون الماء ساخنا
اي بارد يضاف لها باكيت من الباشميل ممكن تشتريها وممكن تجيبي جاهزة وانا سبق نزلت طريقة الباشميل
حتى لا تصبح ثخينه تخلط جيدا بخفاقة البيض
وتوضع على النار مع التقليب المستمر الى ان تصل للثخن المطلوووب
..وتوضع جانبا ...

واليكي الصور توضح ذلك.......


http://up.syriaroses.com/upload/2007/10/6596e78452.jpg







نأتي بالصينيه نضع طبقه خفيفه من الباشميل حتى تصبح
هناك طبقه محمره في القاع دون ان تحمر قطع اللزانيــــا
(( لا ادهن الصينيه لان الطبخه دسمه سوف تفرز دهن اثناء طبخها ...




http://up.syriaroses.com/upload/2007/10/63a625339a.jpg


نضع طبقه باشميل ثم طبقة لازانيا نضع عليها اللحمه المفرومه ثم جبنة موزاريلا
ثم قليل من الباشميل للطراوه ثم طبقة لازانيـــا ولحمة مفرومه
موزاريلا قليل من الباشميل وهكذا الا ان ينتهي المقدار
هكذا





http://up.syriaroses.com/upload/2007/10/0de7dabdc1.jpg

باخر طبقه وهي اللزانيـــا ثم تغطى بكميه من الباشميل ويرش الوجه بقليل من الموزاريلا (( لا تكثر لانها تصبح طبقه تشوه الطبق اثناء التقطيع ..))


http://up.syriaroses.com/upload/2007/10/b207aff796.jpg







ثم توضع في الفرن تحمر من الاسفل ولكن ليس كثيرا
وتحمر من الاعلى







http://up.syriaroses.com/upload/2007/10/6f2dcf801c.jpg





وبالصحه والعافيه


منقول

ميمي القَميلهـ ،،

تسلمي ع الطرح يالغلا ،،

يعطيش آلف عافيه ،،

مآانحرم جديدك يآٍرب ،،

سي يو

اقتباس:

---

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة آنســـهـ كرزهـ

ميمي القَميلهـ ،،

هههه :embarrest: طلع لي اسم تدليع يجنن

تسلمي ع الطرح يالغلا ،،

يسلمك ربي

يعطيش آلف عافيه ،،
الله يعافيك ،،

مآانحرم جديدك يآٍرب ،،
وما انحرم مرورك يارب :rolleyes:

سي يو

---

شكرا لك ع المرور يالغلا

تحيتي

يم يم

اموت عاللازانيا ^_^

اتمنى اجربهآ ـ ـ،،

يسسسلمو امولهـ عالطرح الرآئع

لآعدمنآ جديدك ـ ـ ،،
دمتِ بخير

يم يمممممي ,,

يسلموووووووووو ع المجهود اللذيذ..

لاعدمناكم ,,

موفقي لكل خير وعساكم على القوووه ..,,

ارق التحايا ,,

عشوووق ..,,

اللهم صل على محمد وال محمد وعجل فرجهم ياكريم وروعة حركاتوووا تسلم الايادي يعطيك الف عافية دوم تحياتوووووووووا غرووووووووبة

أممممممممم حركاااات
شكله لذيذ يم يم
تسلمي تحياااتي

يسلمكم ربي ع المرور~

تسلمي أموله على الطبق الشهي
ربي يعطيكِ ألف عافيه
دمتي بخير

~_~ منوره موضوعي ببصمتك ~_~

اممممممممممممممممممممممممممممممم

شهيتيني فيه ريحة الطبق وصلت عندي

يعطيج العافيه حبيبتي
يسلموووو





تحياااتي لكم
ملوكة

يسلمو ع المرور يالغلا

شو هالطبق العذااااااب
يسلمووووا اموله ع النقل الشهي
ربي يعطيك العافيه
دمتي بخير

يسلمو ع المرور يآلغآليين ...<_< ...^_^

يسلموااااااااااااا