خبز توست بر

خبز توست بر

المقادير:

كأسان ماء دافئ

اكثر من نصف كأس سكر

ملعقتان كبيرة خميرة السريعة

أقل من ربع كأس زيت

أكثر من ربع ملعقة كبيرة خل التفاح او خل عادي

ثلاثة كاسات دقيق بُر " قمح " مخلوط مع كأس ونصف دقيق أبيض

ملعقة صغيرة ملح وان كان الدقيق مطحون طازج عند محلات الطواحين فيستغنى عن الملح المطاحن عادة تخلط ملح أثناء الطحن

الطريقة :

* يُخلط الماء والسكر والخميرة وتترك لمدة ربع ساعة ثم يُضاف الزيت والخل

* يخلط ثلاثة أرباع كأس دقيق مع الخميرة ويخلط بالخلاط الكهربائي اليدوي لمدة 4 دقائق

* يُضاف بقية الدقيق ويعجن جيداا الى ان تتكون عجينة لينة .

* تترك لتختمر لمدة ساعة ونصف داخل زبدية مدهونة بالزيت ويدهن سطح العجينة بالزيت أيضا .

* تُقسم العجينة الى قسمين وتفرد كل قسم ويطوى أطرافه الأربع ويطوى طرف منهم مثل السويسرول

كما هو موضح بالصورة

* تشبك حواف العجين ببعضه البعض

* يوضع كل واحدة في قالب التوست المدهون والمبطن بالدقيق البُر على ان تكون جهة تشبيك الحواف في قاع القالب

* تترك لتختمر لمدة ساعة . وذلك بتغليف القوالب بفوطة ثم نايلون ثم فوطة ثانية الى ان تتخمر .

* تخبز في فرن على درحة حرارة 350 لمدة نصف ساعة وقبل إنتهاء المدة بعشر دقائق

تخرج من الفرن سريعا ويُدهن السطح بالزيت وتعاد للفرن الى نهاية المدة

* عندما يخرج من الفرن يلف القوالب بفوطة ثم نايلون ثم فوطة أخرى لمدة ساعة تقريبا او الى ان يدفأ .

* وفي النهاية التوست الطازج اللذيذ من صنع يديك .http://www.ahlalalm.org/vb/images/smilies/smile.gif


الطريقة بالصور :
يُضاف الخل على الخميرة

http://ahlalalm.org/vb/imgcache/687.imgcache
يُضاف الدقيق
http://ahlalalm.org/vb/imgcache/688.imgcache
العجينة جاهزة وتوضع في زبدية مدهونة بالزيت
http://ahlalalm.org/vb/imgcache/689.imgcache
العجينة بعد التخمر
http://ahlalalm.org/vb/imgcache/690.imgcache
تُقص العجينة الى النصف
http://ahlalalm.org/vb/imgcache/691.imgcache
تطوى طرفين ثم تُطوى الطرفين الآخرين وتُلف
http://ahlalalm.org/vb/imgcache/692.imgcache
يقاس عرض العجينة حسب حجم القالب
http://ahlalalm.org/vb/imgcache/693.imgcache
تُلف الأطراف إسطوانيا
http://ahlalalm.org/vb/imgcache/694.imgcache
تكبس الأطراف لتلتصق العجينة ببعضها
http://ahlalalm.org/vb/imgcache/695.imgcache
تُوضع العجينة جهة التصفيط الى الأسفل في القالب المدهون والمبطن بدقيق البر
http://ahlalalm.org/vb/imgcache/696.imgcache
العجينة بعد التخمر بالقالب
http://ahlalalm.org/vb/imgcache/697.imgcache
بعد الخَبز
http://ahlalalm.org/vb/imgcache/698.imgcache
الشكل النهائي للتوست البر
http://ahlalalm.org/vb/imgcache/699.imgcache

http://ahlalalm.org/vb/imgcache/700.imgcache

http://ahlalalm.org/vb/imgcache/701.imgcache
منقول
تحياتي/دمعة طفله يتيمه

واااااااااااااااااااااو
طريقه رووووووووعة لعمل الخيز
الله يعطيش العافيه غناتي دمعة
ربي ما يحرمني من روعة جديدك
تقبلي تحياتي
دمتي بخير وعافية

اشكركـ عزيزتي ..

على هذه الوصفة اللذيذه

باركـ اللهـ فيك ,

ولا حرمنا من وهجـ اطلالتكـ هذهـ ..

بإنتظار جديد ك

مشكورين يالغلااا على هيك طله
لاخلا ولاعدم