كثيرا ما يرغبالناس بشرب الشاي، وخاصة بعد تناول وجبات ثقيلة ودسمة، دون معرفة السبب الرئيس وراءهذه الرغبة, ولكن الباحثين في اليابان كشفوا لنا عن السبب من خلال دراسة جديدةأجروها على مجموعة من الأشخاص الأصحاء.
فقد اكتشف العلماء في جامعة طوكيو الطبيةاليابانية, أن تناول كوب من الشاي بعد الوجبات الثقيلة قد يساعد في عكس بعض الآثارالمؤذية للطعام الدهني الدسم على الجسم ، وأوضح هؤلاء أن تناول وجبة دسمة يزيدمستويات الشحوم في الدم وهذا بدوره يحفز إنتاج الجزيئات الضارة التي تعرف بالشواردالأوكسجينية الحرة التي تسبب تصلب الأوعية الدموية وانقباضها بصورة مؤقتة وخاصة عندالأشخاص المصابين بأمراض جهاز القلب الوعائي.
ويرى العلماء أن مضادات الأكسدةالموجودة في الشاي تساعد في إزالة هذه الجزيئات المؤذية وبالتالي تحافظ على صحةالأوعية الدموية وتشجع تدفق الدم بصورة طبيعية ، ووجد الباحثون من خلال تحليلوتقييم آثار نوعين من الوجبات الدسمة الغنية بالدهون والشحوم عند عشرة متطوعين منالأصحاء, تراوحت أعمارهم بين 21 و38 عاماً, بحيث تناولوا الشاي الأسود بعد الوجبةالأولى بينما شربوا الماء بعد الوجبة الثانية, أن تدفق الدم كان الأعلى بعد شربالشاي, مما يدل على أن مضادات الأكسدة في الشاي ساعدت الأوعية الدموية على أداءوظيفتها بصورة مناسبة وجيدة.
وأظهرت الاختبارات والفحوص الطبية أن السعة المضادةللأكسدة في دماء المشاركين كانت أعلى بعد الوجبة التي شربوا خلالها الشاي.
ولاحظالباحثون في الجمعية الأمريكية للتغذية السريرية, أن الوجبات الدسمة قد تكون الضربةالقاضية للأشخاص المصابين بأمراض القلب, في حين أنها تسبب تصلب الشرايين عندالأصحاء الذين لا يعانون من أية مشكلات قلبية, لذلك فمن الضروري اكتشاف طرق فعالةلتخفيف التوتر الواقع على الأوعية الدموية الناتج عن استهلاكالدهون.
(( منقول ))
