طريقة عمل همبرجر

أقدم لكم طريقة عمل خبز الهمبرجر، مثل خبز المخابز إن لم

يكن أفضل وهنا أضع لكم طريقة عمل همبرجر اللحم ، وهمبرجر الدجاج لحشو الخبز


المقادير:

6 كاسات دقيق

ملعقتين كبيرتين خميرة بيرة السريعة

كأس سكر

بيضتان

كأسان حليب

نصف كأس زيت

لدهن السطح :سمسم ، بيضة

الطريقة :

* تُخلط الخميرة والبيضة والزيت ثم يُضاف كأس حليب ويخلط الى ان يذوب السكر

* يُضاف الدقيق ثم يُعجن ببقية الحليب الى أن تتكون عجينة ليست لينة كثير

* تغلف العجينة وتترك لمدة خمس ساعات

* تقطع العجينة دوائر وتُشكل على هيئة شريك صغير " خبز برقر" ثم يُصف في صينية مدهونة متباعدة

* تُدهن الدوائر بالبيض وتُرش بالسمسم وتترك لمدة ساعتين الى 3 ساعات الى ان يتضاعف حجمها جيدااا

* تُخبز في فرن ساخن لمدة 6 دقائق تقريبا

ملاحظ :

يُمكن أن يُعجن الخُبز بالليل ويُشكل دوائر من اليوم التالي .

طريقة عمل صوص البرقر : ربع كأس مايونيز يُفضل قليل الدسم ، ربع كأس كتشب ، ملعقة صغيرةماسترد ، ملعقة صغيرة سكر ،ربع ملعقة صغيرة ملح ، ربع ملعقة صغيرة خل ، بصلة صغيرة بيضاء مفرومة ناعم جداا
الطريقة تخلط المقادير مع بعضها وتوضع مع البرقر

الطريقة بالصور

تُخلط الزيت والبيضة والسكر و الخميرة ثم يُضاف كأس من الحليب ويقلب الى ان يذوب السكر ويُضاف الدقيق وبقية الحليب وتُعجن


http://ahlalalm.org/vb/imgcache/20176.imgcache




الى ان تتكون عجينة ليست لينة كما هي موضح بالصورة

http://ahlalalm.org/vb/imgcache/20177.imgcache

العجينة بعد مرور 5 ساعات

http://ahlalalm.org/vb/imgcache/20178.imgcache

تُكور وتوضع بصينية مدهونة متباعدة

http://ahlalalm.org/vb/imgcache/20179.imgcache


يُدهن سطح الخبز بالبيض ويُرش بالسمسم ويترك ليخمر ساعتين الى ثلاث ساعات

http://ahlalalm.org/vb/imgcache/20180.imgcache

تُخبز في فرن ساخن لمدة 6 دقائق تقريبا


وهذا شكل خبز البرقر النهائي

http://ahlalalm.org/vb/imgcache/20181.imgcache

http://ahlalalm.org/vb/imgcache/20182.imgcache

لعمل برقر لحم ، لحمة مفرومة ، بقدونس ، ثوم ، بصل
http://ahlalalm.org/vb/imgcache/20183.imgcache

برقر الدجاج ،شرائح من صدر الدجاج
يُخلط البصل والثوم والبقدونس بالخلاط الى ان ينعم ويخلط مع اللحمة المفرومة والملح والبهارات المشكلة وتشكل أقراص وتُحمر

http://ahlalalm.org/vb/imgcache/20184.imgcache


برجر الدجاج ، تُغمر شرائح الدجاج بمخلوط حليب وبيضة واحدة

وثوم جاف ناعم وملح ثم تُغلف بالدقيق ، ثم بالحليب مرة أخرى ثم بالبقسماط

http://ahlalalm.org/vb/imgcache/20185.imgcache

توضع في صاج للتحمير وتُقلى الى ان تحمر قليلا وتُصفى

http://ahlalalm.org/vb/imgcache/20186.imgcache

وهذا الشكل النهائي لبرقر اللحم والدجاج
تُحشى بالخس والطماطم والبصل الأبيض وشرائح جبن الشدر والمخلل وأيضا الصوص الخاص به

http://ahlalalm.org/vb/imgcache/20187.imgcache


http://ahlalalm.org/vb/imgcache/20188.imgcache



منقول
تحياتي/دمعة طفله يتيمه

تسلمي يالغاليه ع الطرح
ننتظر جديدك

تحياااتي عاشقة الوهم

تسلمي دموعة على الوصفه
الله يعطيش العافيه
ربي ما يحرمنا من جديدك
تقبلي تحياتي
دمتي بخير

تسلمي غلآتوو ع الطرح ،

ربي يعطيك آلف عافيه ،،

لاعدمنآك يآرب ،،

تحيآتي

يسلمووو حبايبي على التواصل الطيب
لاخلا ولاعدم منكم

ياسلام لذيذ
ربي يعطيك العافيه
على هيك طبق
موفقه خيتي

مشكوره غناتي على الطله الحلوووه
موفقه

روووووووووووووووووعه بجد والله
بس شغله في التخمييييير
وعجبتني طريقة برجر الدجاج راااائعه
احس الشغل وااايد مرتب ونظيييف لأنه في البيت
احسن لنا من اكل هالمطااعم والله
موفقة غلاتي
مشكووووووورة ع وصفاتك اللزيزة

وااااو ،، ماش ـاء الله ..


كتير رآيقه هالوووص ــفه ..


مـ ش ـكووره ح ـبووبه على هيك طرح ش ـهي ..


ربي يـ ع ـطيكِ الـ ع ـااافيه ..


دمتي بكل مـ ح ـبة ..

يعطيك العافية

على الوصفه

ما ننحرم جديدك

دمتي بخير

مشكورين غناتي على هيك طله
لاخلا ولاعدم منكم يالغلااا

اشكركـ عزيزتي ..

على هذه الوصفة اللذيذه

باركـ اللهـ فيك ,

ولا حرمنا من وهجـ اطلالتكـ هذهـ ..

بإنتظار جديد ك

مشكوره يالغلااا على هيك طله
لاخلا ولاعدم

يمممممممممممي

يسلموووووووو ع التحسيرررر

لاعدمناكم

موفقين

مشكوره غناتي على الطله الحلووه
لاخلا ولاعدم منك