تورتة الفواكه

التورتةالمنزلية(تورتة الفواكه)

http://www.arabspc.net/upload/pic/up...3181489a1d.jpg


المقادير..




10 بيضات متوسطه..بدرجة حرارة الغرفه
2 كوب الا ربع سكر بودره منخول ناعم..
2 كوب دقيق
فانليا..




لا يوجد بيكنج بودر في الكيك الاسنفجي ...الاعتماد الاساسي على الهواء الذي يدخل اثناء خفق البيض..

http://www.arabspc.net/upload/pic/up...f4d42b4543.jpg


الطريقة




اول خطوه بفصل البياض عن الصفار..و بخفق كلا منهما مع نصف كمية السكر..السر الاول

http://www.arabspc.net/upload/pic/up...df6d3c3c84.jpg

ده شكل الصفار بعد الخفق

http://www.arabspc.net/upload/pic/up...0286dfbbc4.jpg
و ده البياض بالسكر و بيسمى المرنج..


http://www.arabspc.net/upload/pic/up...6ecc11b29c.jpg
بعدين بضيف البياض الي الصفار و بعدين بضيف الدقيق بخفة شديده على حوالي خمس دفعات و ده شكل الكيك و تلاحظون مدى هشاشته..و خفته..و دي احد اهم اسراره

http://www.arabspc.net/upload/pic/up...ea16a33bb4.jpg
و يصب في القالب و يفضل ان يكون قالب جداره عال ان لم يتواجد فلا توجد اي مشكله ..فتوضع الكيكه في قالب مناسب..بعد دهنها بالسمن و الدقيق..

http://www.arabspc.net/upload/pic/up...0bb967a868.jpg
بدخلها في فرن ساخن و بعدين بهدي عليها النار حوالي 50 دقيقه و بعدين بطفي الفرن و اتركها بداخله عشان لما تقابل هواء بارد مباشرة بتهبط فبتركها حوالي 20 دقيقه و بعدين اقبها على منخل سلك..

http://www.arabspc.net/upload/pic/up...92d05160be.jpg

http://www.arabspc.net/upload/pic/up...5aba80ccf7.jpg

و بعدين ابدأ في التزيين...

التزيين..

http://www.arabspc.net/upload/pic/up...0ea5b6a5cc.jpg

استخدمت شرائح خوخ..
كريز اخضر..
فراوله مغطاه بالشيكولاته السائلة..
شرائح تفاح..
كريم شانيه ابيض و بالشيكولاته..
ثلاث اصابع من بسكويت الشيكولاته او جلاكسى فلوتس..
رقائق جلاتين للتلميع ان لم يتوفر لديكم فبالامكان استخدام جيلي هذا يعطي لمعه للتزين و يحافظ علية متماسك..
بقسم الكيك نصفين و بضيف الكريم شانتيه الابيض..

http://www.arabspc.net/upload/pic/up...9c0892cc19.jpg
انا غطيتها اولا بالكريمه البيضاء و بعدين عملت طبقات من الخوخ و التفاخ و الفراوله..و اهم شيء عشان التفاح لا يسود و ضع الجلاتين عليه حتى يحميه من الهواء..

http://www.arabspc.net/upload/pic/up...424bd70210.jpg

شكلها بعد التقطيع

http://www.arabspc.net/upload/pic/up...e81ac3ed5a.jpg
مــــــــنقوول
تحياتي/دمــــــــووعه

السلام عليكم
عزيزتي
باين عليها متعبه اشوي بس شكلها رااائع
تسلمي خيتي يعطيش العافيه ياارب

يسلمووو غلآتي عَ الطرحـ ،،

ربي يعطيك الف عاااافيه ،،

مودتي

كروزهـ

مشكورين لاخلا ولاعدم منكم

تسلميييييييييييين عالكيكة الشهية
موفقة عزيزتي

تسلمين غناتي على التواصل الرااااااائع
دمتي بود
موفقه

يسلمو دموعة على الوصفة الرائعة
الله يعطيش العافية
ربي مايحرمنا من جديك
تقبلي تحياتي
دمت بخير

نهضه إحساس/تسلمين حبيبتي على التواصل الطيب
دمتي بود
موفقه