الكمبودي:
المقادير :
كأس دقيق أبيض
بيضة
كأسان ماء
نصف ملعقة صغيرة بيكنج بورد
نصف ملعقة صغيرة كمون
ملعقة صغيرة ملح
للحشو : حبتان كل من جزر مبشور ، بصل مبشور ، فلفل رومي مفروم ناعم ،
لحمة مفرومة ناضجة بالبصل ، نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود ناعم / نصف ملعقة صغيرة ملح
للتغليف : حليب وبيض وملح ، بقسماط
الطريقة :
* تخلط مقادير العجينة الى ان تتكون عجينة سائلة
* في آلة المصابيب أو مقلاة التيفال تدهن بالزيت ويصب مقدار مايقارب من 6 ملاعق
من السائل ويساوى وذلك برجه ليتكون قرص خفيف ثم يقلب على الجهة الأخرى
* تخلط مقادير الحشو ويوضع في طرف كل قرص من الحشو على شكل طولي
* تُطبق الأطراف على الحشو ثم يلف القرص على شكل اسطواني كما هو موضح
* يغمر القطع في مخلوط البيض والحليب ثم البقسماط
* يقلى في زيت ساخن مع التقليب المستمر لكي لا يحترق ويصبح بلون واحد
الطريقة بالصور :
تُخلط مقادير العجينة
http://ahlalalm.org/vb/imgcache/164.imgcache
تُوضع مقادير الحشو وتطوى الأطراف ثم تلف كل قطعة اسطوانيا
منــــــــقوول
تحياتي/دمــــــوووعه
