صينية السمك
http://onfinite.com/libraries/994569/f25.jpg
المقادير:
فيليه سمك بدون عظام (يفضل تحطين نوعين مثل سلمون وهامور مثلا)
بطاط مسلوق
حليب
جبن مبشور
بازلاء مثلجه
زبده
زيت
ملح وفلفل اسود
الطريقة:
ادهني صينية الفرن بقليل من الزيت وحطي فيها شرايح فيليه السمج ورشي قليل من الفلفل الاسود والملح ثم اضيفي الحليب
غطي الصينية بالألمنيوم مع عمل فتحات فيها بالشوكه ...
ضعيها في فرن حرارته 180 درجه...وخليلها حتى تستوي شرايح السمك
ضعي البازلاء المثلجه في الماء عشان يذوب الثلج وبعدين اسلقيها سلق خفيف عشان تحافظ على شكلها ولا تتقشر
عقب ما يستوي السمك،حطي الحليب الباقي في الصينيه في اناء ثاني لحين الاستعمال
وتخلصي من بقايا الحليب المحمرة..وتخلصي ايضا من جلد السمك
وقطعي السمك لشرايح صغيره بالشوكه
ضعي البطاط المسلوق في جدر أو مله واضيفي له الزبده والملح والفلفل الأسود والحليب اللي احتفظنا به
اهرسي البطاط لين يستوي ناعم بدون أي كتل
ضيفي البازلاء بعد ماذاب عنها الثلج واخلطي بحرص عشان ما تهرسين حباتها
ضيفي خليط البطاط لصينية السمك وكوني حريصه عشان ما ينخلط ويا السمك
ضيفي الجبن المبشور حتى يغطي الصينية كلها...
ضعي الصينية في الفرن حتى يذوب الجبن ويحمر..........ووووووووووووبالعافية
منـــــــــقووول
تحياتي/دمـــــــــوووعه
