من المقبلات الإيطالية ..
معجون الزيتون
على فكرة هذا الطبق من المقبلات اللذيذه جدًا :
المقادير :
1 خبز إيطالي طويل ومقرمش
250 غرام زيتون أخضر أو أسود منزوع البذر
1 بصلة بيضاء صغيرة الحجم مفرومة
فلفل أسود طازج ومجروش
1 فص ثوم مدقوق
3/1 كوب زيت زيتون عصرة أولى
1 ملعقة طعام بقدونس طازج مفروم
1 ملعقة شاي أوريجانو مفروم
1 ملعقة شاي ليمون
طريقة التحضير :
1. اقطعي الخبز إلى شرائح عرضها 1 سم. وضعي الشرائح في صينية
بطبقة واحدة مدهونة بزيت الزيتون.
حمريها في فرن معتدل الحرارة لمدة 5 دقائق على كل جانب
من الشريحة، أو حتى يميل لونها إلى اللون البني
وتصبح مقرمشة قليلاً ثم دعيها تبرد.
2. قدمي الخبز مع معجون الزيتون.
معجون الزيتون :
اخلطي الزيتون والبصل والفلفل والثوم في الخلاط
حتى يصبح كالصلصة أو كالمعجون.
ثم أضيفي الزيت بينما الخلاط يدور,
ثم قلبي معه البهار والليمون.
نصيحة :
يمكن عمل هذه الوصفة قبل يوم
مع إبقائها في الثلاجة ومغطاة بإحكام .
وعوااافي
تحياتي
م.ن
