لحم في قاعته على الطريقة البحرينية ... بالصور

بسم الله الرحمن الرحيم




لحم في قاعته على الطريقة البحرينية


المقادير

2 كيلو لحم بقري

بهارات جافة (هيل + دارسين + قرنفل + فلفل أسود)

ماء للسلق

http://www.raff3.com/uploads/picture/2e912e4a69.jpg

2 حبة بطاطس مقطعة شرائح عريضة

1 حبة جزر مقطعة شرائح عريضة

كزبرة طازجة مفرومة

2 حبة طماطم مقطعة أرباع

2 حبة بصل مقطعة شرائح

4 فصوص ثوم مفرومة

بهارات مطحونة (بزار بحريني + كمون + فلفل أسود + زنجبيل + فلفل أسود)

جيلة ونصف أرز (الجيلة تعادل علبة أناناس ماركة تلفون)

نصف كوب خليط ماء الورد + زعفران

شريحتين من الزبده



الطريقة

يسلق اللحم مع البهارات الجافة لحوالي 4 ساعات حتى ينضج اللحم

http://www.raff3.com/uploads/picture/a0fa59eeac.jpg

تقلى شرائح البطاطس والجزر نصف قلية

تجهز الطنجرة المراد إستعمالها ويوضع بها البطاطس والجزر بعد قليه

يقلى البصل حتى يتحول لونه إلى الذهبي ثم يزال ويوضع على البطاطس والجزر

تذبل الطماطم في المقلاة لثواني فقط ثم تضاف إلى الخليط السابق

يضاف الثوم + الكزبرة المفرومة

http://www.raff3.com/uploads/picture/f8121186af.jpg

بعد نضج اللحم يضاف الملح ويترك ليغلي لمدة 10 دقائق ثم يزال من الماء ويحمر في الفرن من الأعلى فقط مع التقليب

http://www.raff3.com/uploads/picture/ddabbf1679.jpg

يسلق الأرز في ماء مضاف إليه 2 كوب من مرق اللحم

يخرج اللحم من الفرن ويوضع على خلطة الخضار وتضاف إليه البهارات ويقلب جيدا

http://www.raff3.com/uploads/picture/5c4809a4e5.jpg

بعد تصفية الأرز عن الماء يوضع على الخليط السابق في الطنجرة المعدة سابقا

يرش خليط الماء والزعفران مع وضع شريحتين زبده أعلى الأرز

http://www.raff3.com/uploads/picture/8802323b20.jpg

http://www.raff3.com/uploads/picture/6b1dd33aec.jpg

يترك على نار هادئة لمدة 45 دقيقة ثم يقلب في طبق التقديم

http://www.raff3.com/uploads/picture/f2d001eb4b.jpg


وبالعافية


http://www.marinamool.com/pic/up/19412316220071103.gif

واااااااااااو

تسلم ايدك حبيبتي ايات الروح

الله يعطيكي العافية على الوصفة

ودي لكي

يمم يمم ..


شو هالــ ح ــركااات ..


يــ س ــلمووو آيووته ،، عالنقل الكــ ش ــخة ..


ع ــطاك ربي ألف ع ــافية ..


تــ ح ــياتي ..

شكلها مرة لذيذه<< ياحبي للرز :embarrest:
يسلمووووا دياتك على النقل الروعه ..

تسلميييين ايات ع النقل الرااائع
بصراحه الطبق شهي وااااجد
الله يعطيج الف عااافيه ع الطرح
لاعدمنا جديدج
تحياااتي

مشكورة أختي / آيات الروح

على الطبق الشهي

بس لو بسويه راح اسويه على دجاج لاني ما احب اللحم
تحية لكِ
جوان

يسلمووو حبيبتي آيـــــــات
ع الوصف شكله رووعه
انشاء الله اجربه ،،،،، تسلم لايااادي
ويعطيك العاافيه
موفقه حبيبتي
[IMG]http://www.************/files/arb-up-2008-1/zKl88916.gif[/IMG]

ايات



تسلمي على الوصفه الحلوا


تحياتي

http://www.uaeboys.net/vb/imgcache/704.imgcache